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ドイツ フランクフルトで本物の日本料理店をオープンさせます!<起業家:Bogie622 さんの投資募集>

起業家 Bogie622 さん Bogie622 さんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:40代
  • 創業年:2019年
  • 本人確認: 承認依頼中
  • 形態:法人
  • 最終ログイン:1週間以上

東京都 飲食 受付停止 2018/08/08公開

希望調達金額
2,000万円

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自己PR

日本では飲食チェーン店のFC本部で働き、現場の一番下から、店長、FCの店長指導、FLコストの管理教育、販促の企画、メニュー開発など段階的に昇進して担当しました。
ドイツには大手航空会社のケータリング部門への就職を機に家族と共に移住してきました。4年の就業後、ドイツ在住の外資系証券マンからヘッドハンティングされ、日本の飲食チェーンの社長を口説き、ドイツに進出させ、3年で2店舗新規オープンさせ、利益もしっかり経費管理を徹底して生み出していました。
過去の結果は全て数値を共に説明できます。
今回は今までの経験と周りに集まってきた、とても魅力的な仲間たちと共に、日本を代表しているつもりで挑戦したく始めました。
どうぞよろしくお願いいたします。

事業計画・事業内容

ドイツ、フランクフルトにて日本料理店をオープンさせます。
今年の初めにプロジェクトを立ち上げ、現地の企業コンサルタントにビジネスプランを作成、金融機関に提出を依頼して、約4ヶ月の期間を経て、やっと銀行のOKをもらったのですが、ビザの件と外国人という信用のなさで、結果が覆りました。
現在、ヨーロッパでは、寿司に始まり、さまざまな和食店ができてきていますが、日本人以外の経営がほとんどで、とても本物と言えない店が占めています。日本からも進出を試みる動きが多いですが、日本との契約関係や労務関係の違いから断念する会社も多い現状です。
私たちのチームはドイツでの新規和食店オープン、システム構築、利益まで結びつける経費管理をやってきたスタッフ、日本での厳しい修行を受けてきたスタッフ、経営においてもドイツ人で会社の経営陣としてをやってきたスタッフ、現地の労務管理の専門家や弁護士など、知識だけでなく、経験に基づいた能力を持つ人材で構成しています。既存のヨーロッパにある和食店の本物離れが目立つことに危機感を持ち、私たちが先頭に立って刺激して業界を盛り上げたいと考えております。
銀行の審査も進んでいた為、物件が決まり、志を共有してくれるスタッフも集まっています。
自己資金だけではとりあえずオープンができても、改装や食器などに費やす資金が足りません。
当初のビジネスプラン通り始めたい気持ちはありますが、今回の足止めを一度反省し、新たに見直すきっかけとして、再度現地の業者など確認して、初期投資の抑えれるところを抑え、しかしながら、最高のスタッフたちが自信を持って表現できる舞台を作れるように、初期投資の予算を再算出しています。
予算などの数字につきましては、今まで私がドイツでやってきた結果を、税理士の作る正規の税務申告書類などをもとに説明できるように用意してあります。
店の内容は、本物の日本料理を表現するべく、料理長は日本での10年以上の高級和食店、有名ホテルでの修行、ドイツホテルでの料理長の経験を活かし季節感だし創作し、サービスにおきましては、某エアラインのCAを中心にマニュアルを作り、料理、接客共に現地のお客様に今まで味わったことのないような最高のおもてなしを受けていただきたいと考えております。内装は、私の父が日本で30年以上、飲食店の設計を生業にしてきましたので、そちらにお願いして設計のコストをなくします。
毎月メニューも変え、現地の食材をメインに使用して、現地の人たちに日本人の繊細で四季折々の感性を共感していただきたいという想いでオープンさせたいです。
現地の金融機関に新たに申請も検討していますが、日本と違い、結果が出るまで前回も約半年かかりました。
今回はこちらで私たちのプロジェクトを紹介させていただき、良いご縁に恵まれることを願っております。

投資の内訳・起業の際の必要物

不動産手数料 1,500,000円
敷金 1,700,000円
買取、権利金 7,500,000円
工事費 7,500,000円
食器、装飾費 1,500,000円
会社設立 150,000円
ライセンス 200,000円
マーケティング、販売促進費 1,000,000円
税理士費用 200,000円
企業コンサルタント 700,000円
運転資金 (原材料費、人件費) 6,000,000円

現地金融機関に申請した内容です。

予想収益

2019年 800,000€
2020年 1,000,000€

利益率20%

今までの結果に基づき、少し少なめな確実に達成させる予算です。内訳なども提出できます。もちろん現地の税制に則った数字です。

投資家への還元方法

相談させていただきたいです。
売上に対してのパーセントなのか、融資のように期間を決めて、金利を設定して返済するのかなど相談させていただきたいです。Win−Winを前提として、しっかりお返ししていきたいです。

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