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カンボジアのシハヌークビルで小さな日本料理店を1年前に開業しました。現地は一帯一路計画により中国化が顕著です。<起業家:ハリーさんの投資募集>

起業家 ハリー さん ハリーさんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:未設定
  • 創業年:2017年
  • 本人確認: 確認済
  • 形態:個人事業主
  • 最終ログイン:1週間以上

大阪府 飲食 受付中 2018/06/26公開

希望調達金額
300万円

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自己PR

案件の記載にもある通り現地では中国化が著しく、西洋人や日本人の姿はかなり少なくなってきていますが、逆にこれをチャンスと考えております。
いいロケーションにあった多くの有名レストランは賃貸の契約継続を拒まれ、廃業や街のはずれに移転を余儀なくされていますが、当店は5年契約の2年目で大家さんの日本食もあり契約更新までは安心して営業できます。
常時予想収益を得るには時間がかかると思いますが、現在でも多い時には$500を超える売り上げがあります。今後は日本人料理長に徹底的にカンボジア人を教育してもらい、常駐から定期指導に移行して人件費の削減も行い収益増と現地スタッフの独立支援を目標とします。
またテレビで数回取り上げられましたが、個人的に首都プノンペンで救急救助を担う部隊の支援する会にも所属しており、将来シハヌークビルにも同様の救急救助サービスを提供し現地の方や観光客が安心して過ごせる街作りをするためにも、あと2年以内にこの事業での成功を勝ち取りたいと思います。
なお、申し訳ありませんが仲介ではなくご本人様から、またご融資でななくご投資に限定させていただきます。

事業計画・事業内容

昨年の6月に開業し一年が経過。
現地では他に日本料理を提供する店は4店あり。
当店の一番のポイントは日本人料理長が常駐。
一年目である程度常連様も確保するも経営的にはまだ赤字。
二年目の今年はこれまでの経験から中国人は飲食費を他の方より多く支払う傾向があるので、中国人の日本食好きにも便乗し、更に増えるであろう中国人労働者(観光シーズンに関係なく滞在)や観光客(乾季の観光シーズンに多い)の取り込みを行い売り上げの倍増を目標。
また現在は夕食のみの提供としているがランチオープンも予定。
当地にユネスコ無形文化遺産でもある日本食を広めるとともに、余裕が出てくれば現地のスタッフの日本式教育(特に料理人)を実施し将来彼らの独立も支援したいと考えています。

投資の内訳・起業の際の必要物

運営資金
中国人対応の人員確保
カンボジア人キッチン・サービススタッフの教育費用

予想収益

予想収益 1日$500↑ 月$12000~$15000①

家賃$550 食材費$2500 人件費$3000(調理長$1650) 光熱費$300 税金$200 計$6550②
①-②=$5450~$8450

投資家への還元方法

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