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日本初めてのクレープブッフェ専門店を出店したい。3/14〜4/30のテスト運営で約900万の売上実績があります。<起業家:みずのさんの投資募集>

起業家 みずの さん みずのさんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:40代
  • 創業年:2018年
  • 本人確認: 確認済
  • 形態:個人事業主
  • 最終ログイン:1週間以上

東京都 飲食 受付中 2018/06/05公開

希望調達金額
400万円

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自己PR

私自身、調理師免許、ウェディングプランナーの資格を保持し、営業にあたり有利に活用できます。
また約6年間ディズニーリゾートで仕事をしていた経験もあることから現在は飲食店の接客講師としても働いております。
新規店舗のスタッフも皆私の教え子で、お客様の笑顔のためなら自己犠牲でも喜んで行うほどのプロ集団です。
今回のクレープブッフェは私がリリースした直後に大きな反響があり、それに伴いオマージュ店舗も増え始めました。
しかし、調理技術や接客スキル、そもそものノウハウがない中での営業ですので苦しんでいるのが目に見えます。
私のクレープブッフェはお取引先とのお付き合いの関係で高級食材を安く仕入れることが出来ること、同じベクトルを向いてるスタッフしかいない事、手間暇をかけることで他店舗と大きく差別化を計り圧倒的な付加価値が付くことなど、他では真似できない業態の確立に成功しております。
あとは出店の費用さえあれば世のスイーツブームを大きく動かすことが出来ると言っても過言でない業態です。
日本初のクレープ、ガレット食べ放題専門店の出店にどうかお力をお貸しいただけませんでしょうか。
宜しくお願い申し上げます。

La_fete_de_filles と言うお店です。
是非インスタグラムなどもご覧いただけますと幸いです。

事業計画・事業内容

日本で初めてのクレープ食べ放題専門店の出店したいと考えております。
30種類の出来立てクレープをお皿で提供します。
ドリンクも70種類飲み放題、サラダバーやスープ、カレーもついてお1人様3時間制で2,980円でご提供。
この業態に関しては2018年3月14日〜4月30日まで実施をしており、メディアなどに取り上げられ大ヒットを記録しております。
会社の都合で継続ができなくなってしまったので、考案、実施者である私が自ら店舗を立ち上げ、ご来店が間に合わなかった多くのお客様をご案内したいと考えております。
クレープに関しては高級ホテル同等の食材を使用するもの、インスタ映えし楽しんでいただくものなど、老若男女問わずお楽しみいただけるメニュー展開です。
またクレープをお皿に乗せ、ナイフとフォークでお召し上がりいただく「大人クレープ」と言うテーマで世に知れ渡りました。
ドリンクに関しては一言で言うと「コーヒーショップスターバックスと紅茶専門店ルピシア」が合わさったようなメニューで、コーヒーはラテアートを。紅茶は茶葉を蒸らして淹れるなど、クオリティの高いものを提供します。
サラダバーに関してはグラスに盛っておき好きなサラダを取って行っていただくブッフェスタイル。
勿論1つ1つのクオリティや盛り付けもホテルばり。

内装は中世ヨーロッパをイメージしたようなガラス張りの宮廷。
大きなシャンデリアが格安の食べ放題の概念を覆します。
またサービスマンは元ホテルマンや本格執事喫茶スタッフなどバラエティに飛びながらも基礎レベルが非常に高くお客様に安らぎをお届け致します。

食事、飲み物、お皿、BGM、内装、接客、どれを取っても大手ホテルと引けを取らない営業内容でクレープの、また食べ放題の概念を覆します。

お客様のお声はツイッターにて
多くございます。
ツイッターの検索で「クレープ 食べ放題」の3/7〜4/30までに記載されている「グラン」から名前が始まる店舗の口コミをご覧ください。

このクレープブッフェのおかげで3月度は年間150万の赤字が黒字になりました。
既に7月の予約を取っており現時点で30組75名様の顧客がおります。
確実に利益が出る業態、時代と身を持って先月体験していたので自信を持って新規出店に臨めます。

投資の内訳・起業の際の必要物

店舗契約費・・・・・・280万
(家賃35万)
内装工事日・・・・・・ 70万
(電気、電球・20万)
(床面工事・・40万)
(プリンター・10万)
初月仕込み代・・・・・ 50万
(飲み物・・・20万)
(食材・・・・20万)
(消耗品、広告費10万)

合計・・・・・・・・・400万

予想収益

月間売上ーーーーー600万
人件費ーーーーーー170万
原価ーーーーーーー210万
家賃ーーーーーーー--38万
水光熱費ーーーーー--30万
システム料、宣伝等----5万
その為雑費ーーーーー-5万

利益ーーーーーーー147万

※上記は全て実証済みの数値でございます。
数値に関しては大幅なブレが無く運営できること、既に7月中に70名様以上のご予約を頂いていること、スタッフも全員前職からの引き抜きと言うことで一切不安要素のない中での営業となります。

著名人のVIPラウンジの完備やドラマの撮影の利用(ラブリランで使用頂きました。)、結婚式の二次会など幅広く運営できる強みの多い店舗ですので何卒ご融資のほど、宜しくお願い申し上げます。

投資家への還元方法

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悪意のあるユーザーを除外するための措置ですので、お手数ですがご理解・ご協力の程、何卒よろしくお願いいたします。

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