飲食 受付中 2017/12/26公開
飲食店・接客業併せて10年経験
。
寿司の板前・仕出し弁当・和食レストラン・唐揚げ専門店・居酒屋等、年数は短く転々としてしまいましたが、一つの理由として接客・調理のあり方に納得いくのが無かったんです。
特に殆どの店の衛生面がずさんです。
私の理念として、お客様が頂点ではありません。
まず設備(衛生面含む)が整い、従業員の万全な状態が整い、ようやくお客様へのサービスができます。
このお客様より前の段階で一つでも欠けると、満足・感動していただくサービスを提供できません。
汚い店・料理では話になりません。スタッフもしっかり休めて、やる気が無いと質の良い接客ができません。
衛生面に関しては、仕出し弁当屋を経験してるので誰よりも徹底できます。
接客面に関しては、日本一を目指していた飲食店等の経験から細かい部分まで見れます。
調理に関しては、和食全般・弁当・居酒屋メニューまで様々に経験してるので、固定観念にとらわれないメニューを開発していきます。
プレイヤーとしては誰よりも出来ると自負しておりますが、経営者としては未経験です。
しかし、会社・上司・新人・お客様・・・と、常日頃関係性をどうしていくべきか？と考えております。
一番は、「初心忘れるべからず」です。
子供の頃感じた事、大人、社会人、普段の自生活を踏まえていれば、皆様が何を求めているのか答えが出てくるはずです。
経営もシビアになってくるでしょうが、この初心を忘れずに日々行えば自然と双方WIN×WINになれるはずです。
どうか私にチャンスがあるとするならば、是非とも投資のご検討お願い致します。
詳しくは考えておらずざっくりで申し訳ございません。
検討してくださる方がいらっしゃいましたら、詳細ご用意致します。
【鶏肉を中心としたファストフード。】
鶏丼や親子丼、唐揚げ丼等数種類。牛・豚丼類はサブで検討。
(牛・豚丼は飽和状態かと感じますので、鶏をメインにしました)
うどん・そばなど、セットやトッピングで客単価をあげます。
一杯税込500円以内にします。
なるべく駅周辺の家賃・立地等考え出店します。
(当たり前ですがファストフードなので、人通り無いと売上見込めない為)
居抜き物件を探して初期投資を抑えます。
(無駄な支出を抑え、他設備やサービスに回す為)
質の落ちないサービスを提供していきます。
(開店当初は笑顔で声も出ていたのに、数ヶ月・一年と経つとただの作業になってる店舗が多い為)
常にお客様の声に耳を傾け需要ある営業を行っていきます。
(決まりきったありきたりのメニューではなく、地域・性別・年齢に合わせた味等を研究していきます。)
・店舗契約費
・設備費
・改修費
・食材費
・人件費
半年間の運用資金
客単価700円(仮)×20席=14000円
14000円×5回転(100人)=70000円
70000円×営業日数30日=2100000円
ご相談させてください。
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4月1日（日）より、投資家ユーザーは本人確認が必須となります。
まだ本人確認がお済みでない方は、早めに本人確認を済ませていただくことをおすすめします。
本人確認が済んでいない場合、メッセージ・案件登録等ができない等の機能制限がかけられます。
悪意のあるユーザーを除外するための措置ですので、お手数ですがご理解・ご協力の程、何卒よろしくお願いいたします。
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