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イタリアンレストラン(ミシュラン掲載)の移転に伴う協業並びに投資<起業家:akiさんの投資募集>

起業家 aki さん akiさんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:50代
  • 創業年:未設定
  • 本人確認: 未確認
  • 形態:法人
  • 最終ログイン:1週間以上

東京都 飲食 受付中 2017/10/25公開

希望調達金額
3,000万円

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自己PR

上智大学卒業後、住友化学入社。国際会議同時通訳者を経て、通訳養成スクール、通訳・翻訳業会社などを経営。ハーバードビジネススクールへ留学後、一旦、セミリタイアし不動産関係に携わる。現在、銀座でライフワークとなるイタリアンレストランを経営。英検1級、TOEFL660、TOEIC990

事業計画・事業内容

銀座でイタリアンレストランを経営しております。地下1階から地上5階までのビル1棟を賃借しており、客席数は約220席です。
お店は、2014年のミシュランに掲載されております。
ここにきて、複数の課題が出ており、今回、外部の協力者を求めることになりました。詳細は、個別にお伝え致します。
売上は、年間約2億円で、粗利は約50%です。
客単価は、約3万円~5万円でコース料理のみのリストランテになります。
料理内容は、基本的に、イタリア全土20州のものの中から、オーナーシェフである私が、日本人が好みそうなもので、仕込み保存性が容易なものでお客様が喜びそうなものを選んで、組み立てております。
食べログの評価は、3.58です。

投資の内訳・起業の際の必要物

現在、レストラン及び事務管理に必要な全ての什器備品、設備機器などは完備しておりますので、投資に関しては、殆どが移転先の賃貸借契約及び内装工事、設備工事関係のみで済みます。従いまして、移転先の面積や内容で若干変動しますが、例として以下のようになります。

立地:銀座
面積:約30坪~150坪
賃料:坪単価2.5万円~3万円
敷金:約750万円~3,750万円
前家賃:75万円~375万円
内装工事:見積もり
設備工事:見積もり

予想収益

予想収益

約30坪の場合

客席数:約30席
客単価:3万円~5万円
月来客数:約1組×2名×30日=60名
売上:180万円~300万円
食材原価:30万円~51万円
  最高で17%(現状は恐らく10%未満)

①平均1組のみで最安値コース/日の最低の来客数の場合

売上 180万円
家賃 75万円
食材仕入 30万円
光熱水費 10万円
広告費 10万円
雑費 3万円

人件費込み粗利52万円

②客単価平均4万円で3組/日来客の場合
売上 720万円
家賃 75万円
食材仕入 122万円
光熱水費 10万円
広告費 10万円
雑費 3万円

人件費込み粗利500万円

投資家への還元方法

お互いに話し合い、協議して決定したいと思っております。

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まだ本人確認がお済みでない方は、早めに本人確認を済ませていただくことをおすすめします。
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悪意のあるユーザーを除外するための措置ですので、お手数ですがご理解・ご協力の程、何卒よろしくお願いいたします。

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