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東京都足立区に日本に数少ないスープパスタ専門店を開業するご支援をよろしくお願い致します!<起業家:八雲鳳太郎さんの投資募集>

起業家 八雲鳳太郎 さん 八雲鳳太郎さんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:30代
  • 創業年:未設定
  • 本人確認: 承認依頼中
  • 形態:創業前
  • 最終ログイン:

東京都 飲食 受付中 2026/04/24公開

希望調達金額
700万円

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自己PR

投資家の皆様、はじめまして。私、東京都足立区で独立を考えています八雲鳳太郎と申します。この度、竹ノ塚では珍しいスープパスタの専門店またはスープパスタを主軸にしたダイニングバーを開きたいと考えております。

私の生まれは家族が何世代も前からずっと料理に携わってきた家系で、父は元イタリアンのシェフだったため、幼い頃より料理を身近に触れ合ってきました。高校を卒業してからは、若気の至りもあり、父から教わったイタリアンから離れ、和食や中華を学んできました。それから数年、他ジャンルの料理に触れ合ってきた私ですが、実際にやってみて父のすごさを肌身で実感した私は父に頼み、伝手を頼りにイタリア、ローマで3年半の修行ののち、帰国し、自分の店を持ちました。コロナ化の最中もあり、なかなかうまくはいかなかったのですが、それもいい経験だったと思っています。店をたたんでからは、縁あって、今の就職先のオーナーに出会い、料理長として働いてきましたが、オーナーや常連様の声もあり、今回、独立を決意しました。

専門はイタリアンになりますが、和食や中華にも触れてきたので、多ジャンルの料理に関しても一定の知識と理解があります。自分の今まで学んできたことを駆使し、今回の店舗は必ず成功させたいと思っています。そして、まだ先の話ではありますが、姉妹店や分店なども視野に入れています。ぜひとも、ご協力のほど、よろしくお願いいたします。

事業計画・事業内容

東京都足立区竹ノ塚周辺にスープパスタを主体としたダイニングバーを開業しようと考えています。自家製のスープと生パスタを売りにしたスープパスタを数十種類、パスタスープを使用したリゾット、数種ながらもすべて食材や手仕込みでこだわり抜いたアラカルトやデザートや料理に合う酒類をそろえた、質素ながらもお客様から喜んでいただけるような、そんな地域密着型かつ上場を従業員一同が目指していけるようなお店作りを目指していきたいと考えています。

投資の内訳・起業の際の必要物

現在、物件を探している最中ですが、
物件契約費 : 100万前後
設備費用  : 300万前後
※居抜き物件を探しています。契約できた物件の設備によっては、抑えられたり、造作譲渡費用で上がる可能性もありますが、300万円程度で考えています。
運営資金  : 300万前後
※開業前の準備期間やオープン後のなにかあったときのための資金として確保する金額として300万円前後と考えています。

予想収益

どこに店舗を置くかで収益の誤差は出ると思いますが、今回、目星をつけている足立区竹ノ塚は居酒屋や中華や韓国料理のようなアジアン系飲食店が目立ちます。今回、立ち上げにご協力いただける店舗に関しましてはスープパスタを主軸にしたバーということで、竹ノ塚では珍しいスープパスタのお店を展開していきます。従って、物珍しさから一定のニーズがあると予想され、またパスタという観点から若い女性客をターゲットに絞っていきます。そうすることでカップルやファミリー層、会社帰りの社会人と幅広い層をターゲットにリピーターとすることを計算すると70~100万円は難しくはないと考えています。また、ランチやデリバリー媒体を使うことでさらなる収益を得ることが可能だと思っています。

投資家への還元方法

投資いただける投資家様への還元につきましては、月の売り上げより7%を還元させていただきたく考えています。また、仮の話になりますが、売り上げが上がらず、予算を越えなかった場合でも必ず4万円は還元いたします。ほかにも、投資していただいた投資家様限定のお食事券35万円分をお渡しする予定ですので、店舗を展開した暁には是非、お気軽にお食事に来ていただけると幸いにございます。

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4月1日(日)より、投資家ユーザーは本人確認が必須となります。
まだ本人確認がお済みでない方は、早めに本人確認を済ませていただくことをおすすめします。
本人確認が済んでいない場合、メッセージ・案件登録等ができない等の機能制限がかけられます。
悪意のあるユーザーを除外するための措置ですので、お手数ですがご理解・ご協力の程、何卒よろしくお願いいたします。

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