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二毛作の飲食店 ひつまぶしをメインとしたメニュー 鰻、金目鯛、牛たん、牛肉の味噌漬け、カキなどのひつまぶしになります。<起業家:Osさんの投資募集>

起業家 Os さん Osさんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:未設定
  • 創業年:未設定
  • 本人確認: 承認依頼中
  • 形態:個人事業主
  • 最終ログイン:1週間以上

栃木県 飲食 受付中 2026/02/12公開

希望調達金額
700万円

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自己PR

私は以前にも自営をしたいので
おおよその検討はつきます。
コロナにより、お店を手放すことになってしまいましたが、スクラップ&ビルドで建て直した店を含めると、35店舗になります。
毎年1店舗を出店していました。
人が育たないのに店舗を増やしたため、目が届かなくなり、売上をごまかすものが出てきて、そこにコロナでたち行かなくなり全てを売却しました。
その後は、派遣に入り、10年間ホテルのコックになり洋食、
和食、鰻、寿司、蕎麦、韓国等の料理と経営を学んできました。
もう一度やり直そうと思いがありましたので、10年間色々なホテルやレストランで学習させてもらいました。
その前からオーナーシェフでやってはいたのですが、この10年間で学びも多かったです。
今なら、もう一度やり直しが聞くと思い、このチャンスを生かし、挑戦をして成功させようと思いますので、どうぞ宜しくお願いします。

事業計画・事業内容

夜の営業は、
居酒屋
鰻のひつまぶし
鯛めしのひつまぶし
和牛肉の味噌漬けひつまぶしなどで、
その他、刺身、天ぷら。
小田原の漁港からの魚、干物、
寿司、特別メニュー(涙寿司ワサビにぎり)
冬は1人前からの寄せ鍋、もつ鍋。
馬刺しユッケ、サーモンのナメロー、鯨肉の赤身、金目鯛のしゃぶしゃぶ、和牛のすき焼き(関西風すき焼きで厚みのある肉をすき焼きのたれに入れて、砂糖をかけて、箸で卵にくぐらせて食べる)
その他色々なつまみ

昼間は、丼物
カツ丼、うな丼、親子丼、
スープカレー
オムレツハンバーグ
オムレツハッシュドビーフ
オムレツビーフブレゼ
オムレツシーフードカレー
オムレツニース風
これらのソースは仕込で作り置きが出来てオムレツの上にかけるだけでいいのでアルバイトでもできます。
ウーバーイーツに加盟します。
そこで、配達員も加盟します。
自分の店の商品を自分達で運びます。
商品の紹介窓口はウーバーイーツの中から見てもらう。
ウーバーイーツの中には、仮想店舗ゴーストレストランを5店舗入れて、オムレツ専門店、丼物専門店、鰻屋、カレー、ハンバーク店、ひつまぶし専門店など。

投資の内訳・起業の際の必要物

調理器具
コンベクション40万
食洗機    50万
二層シンク  5万
一層シンク  2万
圧力釜    5万
コールドテーブル40万
ショーケース  20万
コールドショーケース20万
冷凍庫     50万

製氷機     20万
ガステーブル  20万
ワゴン。 5万
炊飯器。  10万
レンジ
真空機     40万 
茹で麺器    30万
ミキサー
フライヤー   20万
エアコン。 20万
テーブル    5万
イス。 1万
掃除道具。 5万
ズンドウ
レードル
食器
食器棚
グラス
レジリース    3万
パソコン。 20万
音響。 50万
鍋。 10万
フライパン
ボール
ザル
包丁
看板      50万
メニュー    20万
広告費     30万
内装費     100万
合計        690万
保証金      200万

予想収益

売上12,000,000円-(FLR)9,717,500円=利益2282500円

内訳
ランチ売上
1300円×50人=65,000

ウーバーイーツ
2500×40人=100,000

ディナー
4500×70人=315,000

1日の売上480,000円
1ヶ月12,000,000円

1日の人件費131,700円で、
1ヶ月の人件費3,292,500円
人件費33%

食材仕入30%
食材仕入245000円×25日=
食材仕入1ヶ月6,125,000円

FL=9417500円

家賃30万

パーティーメニュー
ドリンクバー付き
A4800円

B6800円

C8800円

D10000円

人件費昼間
ランチ5人
洗い場1200円1人×5時間           =6,000
ホール1200円1人×6時間=7200
調理場1700円2人×8時間=27,200
ウーバーイーツ&ホール1人
1300円1人×5時間=6,500
昼間人件費46,900円

人件費ディナー
ホール&ドリンク1400円2人×8=22,400
調理場補助&洗い場1400円2人×8=22,400
調理場1800円2人×8=28800円
ウーバーイーツ1400円1人×8=11200円
ディナー人件費84,800円

投資家への還元方法

投資された金額を、全額分割返金。
その後は、純利益の3%を還元します。
店での食事券を毎月10万分をプレゼント。

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4月1日(日)より、投資家ユーザーは本人確認が必須となります。
まだ本人確認がお済みでない方は、早めに本人確認を済ませていただくことをおすすめします。
本人確認が済んでいない場合、メッセージ・案件登録等ができない等の機能制限がかけられます。
悪意のあるユーザーを除外するための措置ですので、お手数ですがご理解・ご協力の程、何卒よろしくお願いいたします。

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