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タイで飲食店の開業をします。 ライブキッチンでのオムライスと ハンバーグ専門店<起業家:HO0928さんの投資募集>

起業家 HO0928 さん HO0928さんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:50代
  • 創業年:未設定
  • 本人確認: 確認済
  • 形態:創業前
  • 最終ログイン:1週間以上

千葉県 飲食 受付中 2026/02/18公開

希望調達金額
1,000万円

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自己PR

現在52歳、
20代はホテルで修業しイタリアに渡り3年修業。
31歳からイタリア料理店を開業し17年の間に計2店舗、フードトラックを11年間/6台の運営を行っておりました。
コロナ後は以前のような売り上げは戻らず全て売却し廃業。

50歳でタイのバンコクに渡り日系の居酒屋に勤務し2店舗の新規出店に関わりました。
タイでの業務経験を重ね再び起業して勝負したい思いが沸いております。
また20代から仕事で移住する前は旅行で50回以上、タイ77県中46県を訪れ文化、立地、気質は熟知していると感じてます。

タイ全土では日本食ブームが10年近く冷めずにおります。
出店エリアは日本食レストランが飽和状態にあるバンコク区内は一切考えておらずシーナカリンエリアでタイ人のみをターゲットにします。

オムライスとハンバーグに特化することで原価を抑え、ロスがなく営業できる強みだと考えます

近年タイの物価は上がっていますが人件費、光熱費などはまだまだ日本の半分以下なので開業1年目から収益が見込めます

3年目からはフランチャイズ展開し投資家様には1店舗だけではない魅力を感じていただけますと幸いです。




妻40歳
16年間、都内有名和食レストランで修業後、私の事業をサポート
現在はバンコクの日系おばんざい屋で料理長として勤務しております。






















事業計画・事業内容

事業コンセプト:
オムライスとハンバーグの専門店

カウンター10席、テーブル3席(12名) カジュアル店

ターゲット層 
8割タイ人 
30代〜50代のファミリー層



シーナカリンの住宅密集地ロードサイドに、日本式ふわとろ卵と炭焼きハンバーグのライブ型専門店を出店。6か月で黒字化、2年目に2号店、3年目以降はFC展開。

初期投資: 760万円(1,000万円以内への圧縮案併記)。
収益予測: 初年度売上2,000万円、営業利益642万円(利益率32.1%)。
回収計画: 1.5年での投資元本回収。
5. FC展開に向けた「本部構築」ロードマップ(2-3年目)
フェーズ1:知的財産の保護(2年目上期)
タイ国内商標登録、ブランドガイドラインの策定。
フェーズ2:再現性のパッケージ化(2年目下期)
動画マニュアル(SOP)作成、クラウド在庫管理システムの全店導入テスト。
フェーズ3:FC募集開始(3年目)
加盟検討者向けWEBサイト開設、モデル店でのオペレーション見学会実施。
6. リスク管理と対策
雨季対策: デリバリー特化プロモーション、雨天時限定LINEクーポンの自動配信。
人材流動性対策: タイ人スタッフ向けのインセンティブ設計と、動画研修による教育コスト削減。
7. 出資・配当提案
案1(持分型): 40%持分による長期パートナーシップ。
案2(優先返済型): 早期回収を優先し、完済後の継続配当で安定収益を提供。







1. FC展開後の収益シミュレーション(本部収益予測)
タイの一般的な外食FC相場(単価400〜800円程度の中価格帯)をベースに算出します。
【前提条件:1店舗あたりの加盟条件案】
加盟金(Franchise Fee): 80万バーツ(約320万円)
ロイヤリティ(Royalty): 売上の5% / 月
システム・マーケティング費: 売上の2% / 月
【本部収益のシミュレーション(3年目〜5年目)】
1店舗あたり月商150万円(約38万バーツ)と仮定。
項目 3店舗展開時(直営1+FC2) 10店舗展開時(直営2+FC8)
加盟金収入(一時金) 640万円 2,560万円(累計)
月間ロイヤリティ計 15万円 / 月 60万円 / 月
年間ロイヤリティ合計 180万円 / 年 720万円 / 年

特注パンの導入: 誰が焼いても同じ形になる専用オムレツパンの支給。
卵液の定量化: 本部指定の配合でパックされた卵液(または混合比率の厳格化)により、味のブレをゼロにする。
炭火のデジタル管理: 炭の投入量と時間をマニュアル化し、焼きすぎを防止。

「直営店の運営利益に加え、店舗数に比例して『働かなくても入る固定収入(ロイヤリティ)』が積み上がります。10店舗体制になれば、本部機能の維持費を差し引いても、年間1,000万円以上の営業外利益が見込める計算です。」
2. 店舗内装・厨房レイアウト案
「22席」という限られたスペースで、「ライブ感(SNS映え)」と「高回転」を両立させる設計。
競合350B(1500円)との差別化

競合:普通の洋食店

当店
炭火(香り差別化)
チーズ演出(SNS映え)
専門店特化(メニュー絞る)
ファミリー対応(キッズセット)

カウンター席
客席から「ハンバーグを焼く炭の火柱」と「オムライスにナイフを入れる瞬間」が必ず見える高さに調理台を設置。
照明は料理が最も美しく見える暖色系スポットライト(演色性の高いもの)を使用。
厨房レイアウトの効率化:
炭焼きエリア(奥): 排気を強化し、客席への煙を制御しつつ、香りのみを届ける。
卵調理エリア(手前): カウンターの目の前。1枚の皿を仕上げる動線を最小限にし、1分以内に提供できる配置。
デリバリー受取口: 入口付近に設置し、配達員が客席エリアを通らずに済む「非接触・ノイズレス」な動線を確保。
【内装イメージ表】
エリア デザイン・機能のポイント
ファサード(外観) ロードサイドから視認性の高い、大きな「炭焼き」のサインボード。ガラス張りで中の活気を見せる。
カウンター(10席) 1人客やカップル向け。スマホを置いて動画撮影しやすいテーブル幅とライティング。
テーブル席(12名) ファミリー向け。ベビーカーを横付けできる可動式テーブル。
床・壁材 清掃しやすいタイル素材つつ、木目調を多用して日本の「洋食屋」の温かみを演出。

戦略
① タイ人向け味付け調整
・甘めデミ
・チーズ多め
・辛味ソース追加
② SNS映えメニュー必須
例:
• チーズ爆発オムライス
• 火で炙るハンバーグ
• 溶岩デミソース
映え=拡散=広告費削減
③ デリバリー戦略
Grab / LINE MAN対応
セット商品強化
デリバリー客単価は
350〜380B狙える


投資の内訳・起業の際の必要物

タイ法人設立費50万円、内装費200万円、厨房機器・空調設備150万円、備品40万円、OA機器10万円、事務用品10万円、初期費用仕入れ80万円、
店舗賃貸契約費180万円、ビザ及び労働許可証取得費20万円、会計代行費10万円、営業許可証費10万円

予想収益

資金計画(1,000万円)

月別売上(2,000万モデル)
1月150万
2月155万
3月160万
4月165万
5月170万
6月175万
7月180万
8月180万
9月185万
10月185万
11月190万
12月195万
年間2,000万円


年間収支と初期費用(円・バーツ併記)
売上:2,000万円(5,000,000B)
原価(38%):760万円(1,900,000B)
人件費:200万円(500,000B)
家賃:144万円(360,000B)
水光熱:30万円(75,000B)
広告:60万円(150,000B)
その他経費:40万円(100,000B)
年間経費合計:1,234万円(3,085,000B)
年間営業利益:766万円(1,915,000B)


① 初期投資(オープンまで)
• 法人設立:50万
• 内装:200万
• 厨房・空調:150万
• 備品:40万
• OA機器:10万
• 事務用品:10万
• 初期仕入れ:80万
• 賃貸契約費:180万
• ビザ・WP:20万
• 会計代行:10万
• 営業許可:10万

▶ 合計:約750万円



② 運転資金(6か月分確保)

年間経費 約685万円
→ 月経費 約57万円

6か月分
→ 約340万円
7. 運転資金内訳(6ヶ月)
■ 人件費:100万円(250,000B)
■ 家賃:72万円(180,000B)
■ 水光熱・消耗品:54万円(135,000B)
■ 広告宣伝費:60万円(150,000B)
■ 修繕・トラブル予備:50万円(125,000B)
------------------------------
合計:336万円(840,000B)

投資家への還元方法

持分出資型

1,000万円 → 40%持分 年間利益の40%配当

3年目利益770万 → 308万円配当


優先返済型

年間利益の50%を返済 3.4年以内に元本回収 その後は20%配当

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