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「何かやりたいことがある」な人が心置きなく自己実現ができる場所として“知”のworkout ができる夜のカフェ<起業家:koyo0103さんの投資募集>

起業家 koyo0103 さん koyo0103さんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:20代
  • 創業年:2025年
  • 本人確認: 承認依頼中
  • 形態:個人事業主
  • 最終ログイン:1週間以上

東京都 飲食 受付中 2026/02/16公開

希望調達金額
300万円

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自己PR

私は現在、大手IT企業にてEC関係の仕事をしております。

自分が東京大学に在学していた時に接していた研究に勤しむ友人の方々、その後会社に入ってECで素敵なモノを売っている作り手の方々、そのような「好き」や「夢中」を持っている方に出会う機会が多く、そのような方々が活躍できるような世の中を目指したいですし、「好き」や「夢中」をより持てるような世の中を作りたいと考えておりました。

しかし、普段の生活の中では様々な事情によってなかなかこれを追い求めることができません。

効率や目的を求められる近年の流れの中で、それとは相反する偶然の出会いや「好き」「夢中」が追求できる寄り道ができるような場所をこの東京から作っていきたいと考えております。

「寄り道」については、世の中をより豊かにしようとする様々な方が言及をしています。
ー(創造的な仕事には)たくさんの“寄り道”(wandering)が関わっているということを私は知っている … 自分に“寄り道する権利”を与えなければならない」
ジェフ・ベゾス 2023年 Lex Fridmanポッドキャスト
ー小学生が帰り道に寄り道をしている感じの生き方をできたらいいな
成田悠輔 2022年 マガジンハウス書籍編集部
ー「気晴らしは退屈をやり過ごすだけでなく、新しい視点を開く契機となる」
國分功一郎 『暇と退屈の倫理学』

このような豊かな世界を、「場所」という切り口から作っていきたいと考えております。

また、このような豊かな世界が広がっている時間帯が夜であると考えております。
実際に間借りカフェについては、17時半〜24時の営業時間の中で21時〜23時が最も来店者数が多くなるタイミングです。
コンセプトとしては、エニタイムを参考にしていますが(エニタイムが肉体のworkoutとするならば、本事業は知のworkout)、エニタイムでも夕方〜夜が来店者数が多くなっており、顧客層が近いであろうカフェの来店者数が多くなるタイミングも19時〜21時です。

自分自身の経験としては、
定量分析、定性分析を仔細に行ってECにおいてその商品の強みを活かしてユーザーインサイトにつながるように設計し、売上向上までつなげておりました。
また、中国語、英語も使って市場の調査を行い、コマース部門において新しい世の中への変化を掴んでいくような経験をしておりました。

カフェというBtoCのビジネスを行うにあたっては、いかに市場を見極めてユーザーのニーズをプロダクトに落とし込んでいくかが重要になると考えております。
今までの実績から見ると分野は全く異なりますが、自分の経験を活かしてユーザーに喜んでいただけるようなプロダクト作り、そして将来的な多店舗展開に向けてのテクノロジーの活用、オペレーションの機械化・ロボット化についてもしっかり取り組んでまいりたいと考えております。

事業計画・事業内容


本事業では、「好き」や「夢中」に向き合う時間と空間を、都市の中にカフェとしてつくっていきます。

現代社会では、効率や成果、最短距離での成長が重視される一方で、偶然の出会いや寄り道の時間、意味のないように見える思考や対話の時間が削られてきました。しかし本来、人の創造性やイノベーションは、そうした「寄り道」の中から生まれるものだと考えています。

本事業は、仕事や学校という合目的的な日常から少しだけ外れ、
・自分の好きに向き合う
・思考を深める
・誰かと静かに出会う
そんな時間を持てる夜の居場所を提供します。

実店舗をまだ構えることができていませんが、サラリーマンの傍らで2025年3月〜週1回で間借り営業をしており、こちらでコンセプトやプロダクトのブラッシュアップを行い、ある程度検証ができたので次のステップとして第1号店を構えたく考えております。

主な特徴は以下です。

■ コンセプト
・夜に「知のワークアウト」ができる場所
・仕事・学校以外の時間で自己実現に向き合える空間
・一人でも、仲間とでも使える心理的に開かれた場所

■ 提供サービス
・午後〜深夜にかけての営業時間(将来的には24時間営業を実現させたい)
・茶葉の香りを活かしたティードリンク中心のドリンク提供
・軽食・焼き菓子提供
・読書会など少人数イベント
・長時間滞在できる空間設計(Japandiな内装・電源・Wi-Fi・座席設計)

■ 想定される年代層
20代 5割、30代 4割、その他 1割

■ 想定される男女比
女性 6割、男性 4割

■ 場所
本郷三丁目〜湯島を想定

■ 想定利用シーン
・読書・PC作業・勉強:約60%
・会話:約20%
・飲食:約20%

■ ターゲット
・高学歴会社員
・大学院生
・フリーランス
・クリエイティブ職

■ 営業特性
・夜時間帯特化
・住宅地立地
・競合が少ない時間帯戦略

将来的には、Tokyoスタイルのカフェ文化を定義・確立し、国内外展開を視野に入れています。

投資の内訳・起業の際の必要物

本事業は単なる飲食店投資ではなく、
文化とコミュニティが持続的に育つ空間への投資です。

■ 必要資金総額(自己資金+融資+エクイティファイナンス)

9,000,000円

■ 設備投資:6,000,000円
① 物件取得費:2,100,000円

(保証金・礼金・前家賃等/約5ヶ月分想定)

夜営業を成立させるため、
住宅地に近い立地で「帰り道に寄れる距離」を重視しています。

② 内装工事(業者):1,600,000円

・電気工事
・給排水
・空調

長時間滞在できる「安心感」と「集中」の両立を実現するための基盤投資です。

③ DIY内装:550,000円

・Japandiスタイル空間の演出
・照明 / インテリア 設計

④ 厨房機器:800,000円

(基本中古で導入予定)
・ティードリンク抽出設備
・冷蔵設備
・軽食調理設備

⑤ 家具・什器:750,000円

長時間滞在できる設計
・長テーブル
・電源席
・一人席
・会話席

⑥ その他:200,000円

・各種申請
・初期仕入

■ 運転資金:3,000,000円
家賃:1,200,000円(4ヶ月)
人件費・創業者生活費:1,200,000円(4ヶ月)
広告・雑費:400,000円

初期は大規模広告は行わず、
コミュニティ形成・口コミ中心で立ち上げます。

予想収益

本事業は、
飲食 × 文化 × コミュニティ
の三層収益構造を目指します。

■ 月次売上(創業1年後想定)
● サブスク収益

・会員数:30名
・単価:15,000円 / 月

→月売上
450,000円

● ウォークイン売上

・来客数:80人 / 日

・客単価:1,400円
(間借り営業での実績ベース)

→日売上
112,000円

→月売上(30日)
3,360,000円

■ 合計売上
月売上

→ 3,810,000円

■ 前提条件

・席数:23席
・客席稼働率:70%
・回転数:5回 / 日
・平均滞在:1.5時間

回転効率ではなく、滞在価値を最大化させるような仕掛けをしてまいります。

■ 収益思想

短期は飲食売上が中心になりますが、
本質的にはこのカフェ自身のストーリーから積み上がるブランド価値、集まる方々が織りなすコミュニティの価値を積み上げてまいります。

最終的には、このようなカフェの過ごし方を東京から世界の大都市に向けて発信していき、より「異人」が生まれるような世界を目指していきます。

投資家への還元方法

本事業では、文化とブランドを共に育てる共創パートナーとしてご一緒させていただければと思います。

夜の寄り道カフェは、飲食売上のみを目的とした単店ビジネスではなく、
コミュニティ・ブランド・文化資産を長期的に積み上げていく事業です。
そのため、短期リターンと長期価値の両方を組み合わせた還元設計としています。

■ 基本還元設計
① 売上連動分配(短期リターン)

目安:
売上の 0.5%〜1.5% を分配
(投資額に応じて調整)

■ 想定例

■ 想定月売上
3,810,000円

▼ 売上1%の場合
→ 月 約38,000円
→ 年 約456,000円

■ 長期価値リターン(文化共創リターン)

将来的に以下を検討:

・法人化後の持分付与
・新店舗展開時の優先投資権
・プロダクト事業参加権

■ 本モデルの思想

本事業は、「短期回収型投資」ではなく、
文化ブランドを共に育てる長期型投資として位置付けさせていただきたく考えております。

夜の寄り道カフェは、
「人の心の中にある熱狂や夢中の可能性を信じ、それに向き合う勇気とワクワクをそっと育む存在であり続ける」をMissionに

・Tokyo型の知的カフェ文化を作る
・コミュニティと文化が循環する場所を作る

ことを目指しています。

■ 長期ビジョン

将来的には

・多店舗展開
・ドリンク商品展開
・海外展開

を通じて、
文化ブランドとしての価値最大化を目指します。

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4月1日(日)より、投資家ユーザーは本人確認が必須となります。
まだ本人確認がお済みでない方は、早めに本人確認を済ませていただくことをおすすめします。
本人確認が済んでいない場合、メッセージ・案件登録等ができない等の機能制限がかけられます。
悪意のあるユーザーを除外するための措置ですので、お手数ですがご理解・ご協力の程、何卒よろしくお願いいたします。

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