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北海道マスカルポーネを使用したリッチな北海道固焼きプリンブランドの立ち上げ。固焼きプリンの表面を砂糖で炙って提供。<起業家:masa0421さんの投資募集>

起業家 masa0421 さん masa0421さんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:40代
  • 創業年:未設定
  • 本人確認: 承認依頼中
  • 形態:法人
  • 最終ログイン:1週間以上

北海道 飲食 受付中 2026/01/04公開

希望調達金額
1,000万円

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自己PR

高校卒業後、製菓専門学校を卒業し、以降約20年間にわたり菓子製造の現場に従事してきました。
製造技術の習得に始まり、商品として成立させるための原価設計、品質管理、量産対応まで、菓子づくりの実務を一貫して経験しています。

後半約10年間は、ルタオにて商品開発リーダーを担当。
単なるレシピ開発に留まらず、
• 新商品の企画・開発
• マーケティング視点での設計
• 店舗展開・オペレーション補助
• 海外パートナー店舗への技術指導
• 現場スタッフの育成・管理

といった事業全体を見据えた役割を担ってきました。

特に「美味しさ」と「再現性」「事業として成立する構造」を両立させることを強みとし、
現場依存・属人化しやすい菓子製造を標準化・展開可能な形へ落とし込む経験を積んでいます。

本事業では、これまで培ってきた
北海道素材への理解、製菓技術、商品開発力、そして現場視点の事業設計力を活かし、
単なるスイーツ開発に留まらない、拡張性と収益性を備えたブランド構築を目指しています。
これまで培った経験を、初めて「自分自身のブランド」として形にすることに挑戦しています。

事業計画・事業内容

本事業は、**北海道産マスカルポーネ及び北海道素材を使用した直径12cmの大型「固焼きなめらかプリン」**を主力商品とする、
高付加価値・体験型北海道プリンブランドの立ち上げである。

プリンは低温・長時間で焼き上げ、
固焼きでありながら口溶けの良い独自食感を実現。
提供時にはバーナーを使用せず、専用開発した炙り機械により表面を均一にキャラメリゼし、安全性・再現性・ブランド独自性を確保する。



商品仕様(主力商品)
• 商品名(仮):北海道マスカルポーネ 固焼きなめらかプリン
• サイズ:直径12cm/高さ5cm未満
• 提供価格:1,200円
• 提供形態:
• 店頭:炙り仕上げ後に提供
• ギフト・EC:冷凍状態で販売



冷凍販売の設計思想

冷凍販売を前提とすることで、以下のメリットを確保する。
• 高さ5cm未満・12cm円形のため
家庭用冷凍庫でも“かさばらない”
• 在庫ロスの最小化
• ギフト・EC・催事すべてに共通規格で対応可能
• 繁忙期・閑散期の製造平準化
• ホテルなどの施設への卸し



季節展開:アイスプリン(夏季商品)

夏季限定で、**凍ったまま食べられる「スティックアイスプリン」**を展開。
• 単価500円
• 完全冷凍状態で提供
• 解凍不要
• テイクアウト・ギフト双方に対応
• 濃厚ながら後味が軽い設計で夏場の需要を獲得


通年事業モデルを構築する。



提供形態・販売チャネル

1. 北海道札幌市に一号店
・誰からも愛されるプリンをライブ提供する事で、ご家庭での需要
・インバウンドなど海外需要
2. ポップアップ・催事
• 百貨店、北海道物産展
• 専用炙り機械による“ライブ仕上げ”で強い集客力
3. EC・ギフト
• 冷凍プリン・アイスプリン
• 法人ギフト・季節需要対応



競争優位性
• 12cm大型プリン × 1,200円という非日常サイズ・価格設計
• バーナー不使用・専用炙り機械による再現性と安全性
• 冷凍前提設計による在庫効率・拡張性
• 夏季アイスプリンによる季節リスクの分散
• 「北海道素材 × 固焼き × 体験」の明確なポジション


中期展開(国内)

① フランチャイズ(FC)展開

本事業は、以下の理由からフランチャイズ展開を前提とした設計が可能である。
• レシピ・焼成・冷凍・提供工程が標準化可能。もしくは北海道製造品を発送、現地で解凍仕上げでの販売可能
• 専用炙り機械により、仕上げ品質の属人性を排除
• 小規模テイクアウト型で初期投資が抑えられる
• 主力商品が少数でオペレーションが簡潔

まずは直営・催事でモデルを確立し、
高回転・高粗利モデルを確認後にFC化を検討する。



中長期展開(海外)

② 海外展開(アジア中心)

日本の「プリン」「北海道ブランド」「炙り演出」は
海外市場において高い評価を得やすい。

特に以下の点が海外展開に適している。
• 冷凍流通が可能(輸送・品質管理が容易)
• 現地調理工程が少なく、再現性が高い
• 専用炙り機械による統一体験の提供

投資の内訳・起業の際の必要物

資金使途(希望資金:1,000万円)
• 店舗借り入れ、焼成機器購入
• 専用炙り機械の設計・開発費
• 商品開発・試作・安定化
• パッケージ・ブランド設計
• 冷凍対応設備・初期製造費
• 催事出店・初期マーケティング
• 運転資金

予想収益

売上イメージ
• 単価:1,200円
• 店舗平日50台販売 × 20日
→ 約120万円/月
• 店舗土日祝150台販売× 10日
→ 約180万円/月
• 催事1日100台販売 × 20日
→ 約240万円/月(催事単月)
• EC・ギフト併用で初年度数千万円規模を目指す

※小規模固定費でも成立するモデル

投資家への還元方法

本事業では、
・事業成長に応じた配当による還元
・将来的な事業売却・資本提携による株式価値向上
・一定期間後の株式買い戻し
といった複数の還元方法を想定しています。

① 配当型(インカムゲイン)
• 例:営業利益の20%〜30を配当に回す
② 株式売却型(キャピタルゲイン)
• 3〜5年で売上1億円規模
• ブランド・製造ノウハウ・専用機械を含めて売却
③ 買い戻し条項
例:
• 投資額1000万円
• 5年後に1200〜1500万円で買い戻し

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