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薪火でつなぐ自然と未来。五感で楽しむ特別な食体験。<起業家:106maeharaさんの投資募集>

起業家 106maehara さん 106maeharaさんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:30代
  • 創業年:2025年
  • 本人確認: 確認済
  • 形態:個人事業主
  • 最終ログイン:1週間以上

群馬県 飲食 受付中 2025/09/08公開

希望調達金額
600万円

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自己PR

小学生のころから料理に興味があり、社会人になり飲食の業界で約15年ほど働き40歳を手前にして独立の決意を固めました。

『食』という物は我々が生きていく上では欠かせない存在です。
戦後からの日本はすさまじい発展を遂げ、今に至りますが豊かになった反面で失われたものも多くあります。

今や食で困ることは早々にはないですが物事が効率化され、豊かになった反面で食への恩恵、食の有難さ、当たり前のようにコンビニ、スーパーに行けば食べ物があるがしかしながらそれと同時に食の廃棄量も増えてきました。

日本の食を取り巻く状況は今、歴史的な転換点に立たされています。
食料自給率は38%(カロリーベース、2024年時点)にまで落ち込み、気候変動や国際情勢の影響で輸入依存のリスクは高まる一方です。加えて、農業人口の減少や耕作放棄地の増加によって、日本の「食の安全保障」はますます脆弱になっています。

私は、この課題を「外から与えられる食」ではなく「自ら生み出す食」で飲食店を通じて解決していきたいと考えています。

事業計画・事業内容

私たちの食卓は、自然が織りなす「循環」と、それに寄り添う生産者の手から生まれます。
太陽と土、水、風、そして長い時間をかけて大切に育まれた農作物や畜産物。
その背後には、自然と真剣に向き合い、未来を想いながら丁寧に作り上げる生産者たちの情熱があります。

私たちは、その尊い想いを、薪火を使ったシンプルで力強い料理として皆さまにお届けします。
薪火の温もりとともに、日本の伝統的な調理方法を現代に紡ぎ、
「食」を通じて、生産者と食べる人をつなぐ架け橋になりたいと考えています。
このお店で使用する素材は、循環型農業・循環型畜産から生まれたもの。
自然を大切にし、次の世代に誇れる未来を作りたいという、生産者たちの想いが込められています。
そのひと皿には、自然の恵みと人の手の温もり、そして「未来への希望」が詰まっています。

五感で感じる「音」「香り」「味」「触感」「視覚」を通じて、
自然の循環、薪火の歴史、生産者の情熱を感じていただきたい。
そして、「食」を通じて持続可能な社会を共に目指すきっかけを作りたい。

私たちは、
『食べることで、未来をつくる』
その想いを胸に、ここでお客様をお迎えします。

「食の循環を味わう場所」── あなたも未来の一部です。

投資の内訳・起業の際の必要物

創業から軌道に乗るまでの運転資金。

予想収益

起動後の予想収益
月ベース月商400万円。

純利益(25%~30%)
約100万~120万

投資家への還元方法

月の売上に対して3%の配当を支払います。

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4月1日(日)より、投資家ユーザーは本人確認が必須となります。
まだ本人確認がお済みでない方は、早めに本人確認を済ませていただくことをおすすめします。
本人確認が済んでいない場合、メッセージ・案件登録等ができない等の機能制限がかけられます。
悪意のあるユーザーを除外するための措置ですので、お手数ですがご理解・ご協力の程、何卒よろしくお願いいたします。

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