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ベーカリー勤務歴32年になります。 今まで培ってきた知識や経験を活かしてベーカリーをオープンさせたいです。<起業家:KASUYA0815さんの投資募集>

起業家 KASUYA0815 さん KASUYA0815さんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:50代
  • 創業年:2025年
  • 本人確認: 確認済
  • 形態:法人
  • 最終ログイン:1週間以上

東京都 飲食 受付中 2025/08/26公開

希望調達金額
1,000万円

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自己PR

ベーカリー業界で32年従事してまいりました。
出身地の宮城県仙台市で13年パン製造業務、管理職として年商1億の店舗5店舗の統括マネージャーを経験後ベーカリープロデュース業の会社で業務委託の形で5年間全都道府県、海外(韓国、上海、シンガポール、台湾)でパン屋の立ち上げを経験しました。
契約終了後仙台市で開業を予定しておりましたが身内の事情で開業資金を譲渡し開業を断念した経緯があります。
その後以前プロデュースした企業のベーカリーが売上不振の為役員として入社し店舗の立て直しを実施、2年間で年商8000万から¥1億2000万まで回復させた後家内の地元の千葉へ引越しベーカリーのセントラルキッチンの工場長として製造、出荷管理等の従事し、その後都内の飲食業の会社で新規事業としてベーカリーが立ち上がるので店舗のブランドマネージャーとしてヘッドハンティングで移籍しました。
現在家内もベーカリーの製造部門で勤務しており、貯蓄も余りありませんが家内の夢であった「パン屋を開業する」という目標を応援したく退職し今年の5月にテナントを見つけ法人化し事業に乗り出しました。
現在まで色々と開業準備を進めてまいりましたが開業資金が乏しく、また物価高騰の影響も受け各種工事代金、機材の高騰等で融資話がなかなか進捗せず現在に至ります。
開業した際には繁盛店にする商品メニュー、サービス等のノウハウはあると自負しております。また家内も含めた家族の「パン屋開業」という目標を何とか達成させたいです。何卒私にファーストステップを踏まして頂ける様お力添えを頂きたいと存じます。
宜しくお願い申し上げます。

事業計画・事業内容

東京都葛飾区亀有で現在テナントを賃借中です。
テナント周辺にファミリー世帯が約5000世帯あり、また亀有駅から徒歩約3分という立地で学生、OLサラリーマン等の徒歩ルートとなっています。
周辺に競合店が4店ありますが開店時間が10:00と遅い時間なので朝に特化したベーカリーとして営業予定にしております。
メインターゲットはファミリー層の奥様に絞っており「普段の頑張りへのご褒美」として近隣では余り扱っていない少しだけハイブランドな食材や、以前勤務していたビストロで学んだフレンチの手法を取り入れた製法等で「ちょっとした贅沢」を味わって頂けるパンを提供したいと思っております。
過去に全国をまたいでベーカリーのオープンに携わる仕事をしており、その時に見つけた食材や郷土料理をアレンジしたメニュー等も考えております。
立地で近隣に小学校があり、私の想いとして開店したベーカリーにはお子様が1人でも安心して買い物に来れる様目印として黄色いドアをショップカラーにしようと考えており、屋号の他に「黄色いドアのパン屋さん」というアピールをして子供達が認識しやすい、また子供達が何か待ち合わせをする時の目印にして貰ったり近隣の子供達の見守り隊的な活動なども出来ればと思っております。
この様に新しい土地で地域の方に溶け込みパン屋の歴史と時を一緒に刻んでいける、そんなパン屋にしていきたいです。
宜しくお願いいたします。

投資の内訳・起業の際の必要物

店舗内外装工事
¥1200万
厨房設備、備品購入
¥1400万
その他雑費、各種リース契約金
¥200万

予想収益

515 万円 773 万円 "(創業当初)
①売上高(平日1回定休)
(平 日)客数140名×客単価¥1,100×22日  平日売上¥3,388,000
(土曜日)客数200名×客単価¥1,100×8日   土,日売上¥1,760,000
②商品原原価率 28% (勤務先データを参照)
③人件費
役員報酬  月額35万円 月額8万
パート(4名) 時給¥1200×5h×26日×4 ¥624,000
④家賃¥297,000
⑥その他(通信費、広告宣伝費、雑費)¥85,000
(軌道に乗った後について)
①創業当初の1.5倍(現在勤務先のデータを参考)
②当初の原価を参照
③人件費でパートを1名追加採用、売上UPにより水光熱費をプラス5万とした "


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4月1日(日)より、投資家ユーザーは本人確認が必須となります。
まだ本人確認がお済みでない方は、早めに本人確認を済ませていただくことをおすすめします。
本人確認が済んでいない場合、メッセージ・案件登録等ができない等の機能制限がかけられます。
悪意のあるユーザーを除外するための措置ですので、お手数ですがご理解・ご協力の程、何卒よろしくお願いいたします。

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