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薪火を使った創作フレンチガストロノミー<起業家:HIRO03さんの投資募集>

起業家 HIRO03 さん HIRO03さんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:30代
  • 創業年:2025年
  • 本人確認: 確認済
  • 形態:個人事業主
  • 最終ログイン:1週間以上

茨城県 飲食 受付中 2025/08/26公開

希望調達金額
3,000万円

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自己PR

フランス料理の経験年数は15年になり料理を初めてからの経験年すなのでフレンチ一筋です。
料理が好き…なのは当たり前なことなのですが、産まれてからずっと料理の事しか考えていなかったと思います。
3才の頃から包丁を持ち家族のご飯の手伝いをしていたと言われております。
家族にレストラン経営をしていた者はいないのですが、自然と料理人を目指していたので特にきっかけがないので所謂どうして料理人になったのか?の質問は苦手です。
もちろんフレンチを目指したきっかけの出来事はあります。

地元の飲食店の活性化や若い料理人が田舎でも働ける環境やお客様の食文化レベルの向上など問題の解決はもちろんですが、何より自分が楽しく納得できる料理をお客様に食べてもらい楽しんで、体験して記憶に残ってもらいたいと思います。

投資して頂けましたら話し合いによると思いますが経営権などについてもですが、一緒にやっていければと思っております。

事業計画・事業内容

始原の炎、薪火を使い自由な発想で食材にアプローチしお客様に新しい発見や体験をしてもらうカウンターフレンチ。

投資の内訳・起業の際の必要物

開業時に銀行、公庫から協調融資で3000万円の融資をして頂いたので3000万円の投資をして頂きたいと考えております。

予想収益

損益分岐点は200万円になります。1日8万円の売上×25日営業になります。
昼の客単価が¥5000~¥7000、夜が¥10000~になります。
客席数18席×0.6~0.7
1日10万円~の売上を目指してます。
地域性やお店のキャパシティ的に今のところ月商500万円が限界なところでもあります。

開業1年目なので月予想売上200~300万円

投資家への還元方法

お店の損益分岐点が200万円であるのでそちらの内訳はお店の返借り入れ返済や管理費、食材費、その他。自分の生活費、人件費など含めた金額になるので200万円を越える売上は投資家さんとの話し合いで還元方法を考えます。
3000万円の投資になりますが、お借り入れした3000万円と同じ方法で投資家さんには月々返済させて頂きプラス売上の利益を還元させて頂きたいと思います。

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4月1日(日)より、投資家ユーザーは本人確認が必須となります。
まだ本人確認がお済みでない方は、早めに本人確認を済ませていただくことをおすすめします。
本人確認が済んでいない場合、メッセージ・案件登録等ができない等の機能制限がかけられます。
悪意のあるユーザーを除外するための措置ですので、お手数ですがご理解・ご協力の程、何卒よろしくお願いいたします。

・資金を集める事業計画書の書き方
・銀行融資の審査を通すコツ
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