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「いりこ」に特化した出汁とさぬきうどんと老若男女が食べやすいラーメンを香川県から全国へ<起業家:エーサさんの投資募集>

起業家 エーサ さん エーサさんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:40代
  • 創業年:2019年
  • 本人確認: 承認依頼中
  • 形態:個人事業主
  • 最終ログイン:1週間以上

香川県 飲食 受付中 2025/05/15公開

希望調達金額
1,000万円

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自己PR

【職人の技と安定した品質が生む、本物のさぬきうどん】

店主は元寿司職人として厳しい和食の世界で修行を積んだ後、香川県のさぬきうどん店で5年間研鑽を重ね、独立。
「素材の扱い」「温度と時間の管理」「見た目と味の一体感」など、寿司職人として培った繊細な感性を、さぬきうどん作りにも活かしています。

■ 伝統を重んじ、現代の技術で磨く

職人の手仕事による技術はそのままに、うどんのコシや食感を均一に保つために製麺機や茹で機を活用。
「誰が食べても、いつ食べても、“変わらず美味しいうどん”を提供する」ことに注力しています。

■ うどんはシンプルだからこそ、技術が味に出る

粉・水・塩という三素材と四季の変化に応じ素材と気候と向き合わせ基本に忠実に、出汁の香り、麺ののど越し、茹で上がりのタイミングを一切妥協せず調整。
本場仕込みの技と、機械による安定した品質管理の融合で、「本当においしい」さぬきうどんを日々提供しています。

事業計画・事業内容

本事業は、「本場さぬきうどん」と「香川伝統のいりこ出汁を活かしたラーメン」を中心に、地域性と品質にこだわった飲食店を展開するものです。

1. 本場香川県の味を全国へ発信

讃岐の名物であるコシの強いうどんと、香川県で古くから親しまれてきた「いりこ出汁」をベースとしたラーメンを主力商品とし、郷土の魅力を全国の人々に届けます。観光客や地元ファンを含む幅広い年齢層へのアピールが可能です。

2. 差別化された商品力

・さぬきうどん:自家製麺により、鮮度と風味を維持。モチモチとした食感と強いコシが特徴。
・いりこラーメン:化学調味料に頼らず、いりこのみで丁寧に炊き出したいりこ出汁が香る一杯。健康志向の消費者にも支持されやすい自然な味わい。

3. シンプルかつ高利益構造

麺と出汁を中心としたメニュー構成により、原価率を抑えながらも高単価商品も展開可能。サイドメニューやトッピングでの収益アップも見込めます。

4. 成長と展開の柔軟性

店舗型・キッチンカー型・冷凍商品のEC展開など、多角的な展開が可能。小規模からスタートし、全国展開・海外進出も視野に入れた成長戦略を描けます。

注目!
米の価格が高騰する今、賢い選択は“うどん”です。

近年、気候変動や輸送コストの影響で米の価格が上昇し続けています。そんな中、注目されているのが「うどん」を主食とする新しい食生活。
讃岐うどんは、手軽で満足感があり、コストパフォーマンスにも優れています。

原料がシンプル:小麦粉・塩・水のみで作られるため、安定供給が可能。

保存性が高い:乾麺や冷凍うどんなら長期保存もでき、家庭でも導入しやすい。

アレンジ自在:和風・洋風・中華風と、味のバリエーションが豊富。

腹持ちがよく、栄養バランスも調整しやすい:野菜やたんぱく質を合わせることで、バランスの取れた食事に。


「食費を抑えつつ、美味しさを楽しむ」時代に最適な選択。それが“うどん”です。

投資の内訳・起業の際の必要物

【調理機材】

業務用ガスコンロ(多口)

茹で麺機(うどん・ラーメン兼用)

スープ用寸胴鍋(いりこ出汁炊き用)

製麺機(自家製麺を行う場合)

麺打ち台・のし板・めん棒(手打ちうどんの場合)

湯切りかご(てぼ)

うどん用釜・釜あげ用桶

出汁濾し器・ストレーナー

タレ・香味油用の小鍋そ


【冷蔵・保存設備】

業務用冷蔵庫

業務用冷凍庫

生地熟成庫(低温庫、必要に応じて)

食材用保管棚

【衛生・洗浄設備】

3槽シンク(洗浄・すすぎ・消毒)

食器洗浄機

手洗いシンク

ゴミ処理設備

【店舗設備】

POSレジ・オーダーシステム

客席用テーブル・椅子

食器類(どんぶり、ざる、箸、スプーンなど)

換気フード・排気ダクト

空調(冷暖房)

予想収益

【安定した売上実績で信頼性ある事業運営】

当店は「さぬきうどん」と「いりこラーメン」を主力商品とする飲食店として、安定した集客力と売上を確保しています。

平日平均売上:14万円/日
地元の常連客や近隣ビジネス層に支えられた、コンスタントな来店があります。

土日祝平均売上:24万円/日
家族連れ・観光客・SNSを見て訪れる新規層の来店で、大きく売上を伸ばしています。


この実績から算出すると、
月間売上は約450万〜500万円規模を安定的に維持(※月24営業日+土日祝8日換算)。
これは立地・商品力・運営体制の三拍子がそろった証であり、今後の展開においても高い成長性を見込めます。

投資家への還元方法

【投資家への安定的なリターン(月利3%)を実現】

当事業は、日商ベースで平日14万円・土日祝24万円の安定した売上を確保しており、月間売上は約450万〜500万円規模。この収益性を背景に、投資家の皆様には月利7%の安定的なリターンを予定

■ 還元の仕組み

月次利益から、出資額に対し毎月7%の配当を実施(年利換算:約36%)

利益からの還元のため、無理のない運用で持続可能

出資額や期間に応じた柔軟な契約プランも設計可能


■ 安心の投資環境

既に高い実績を持つ事業モデル(実店舗売上・リピート率)

固定費のコントロールにより、利益率を最大化

売上推移や支出状況は、定期的に開示・報告


飲食業でありながら高水準の利回りを提供できるのは、「原価率の低さ」と「リピーターを獲得する商品力」が揃っているからです。

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まだ本人確認がお済みでない方は、早めに本人確認を済ませていただくことをおすすめします。
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