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北海道産の原材料と味にこだわる「手作りおはぎ屋」が、商圏拡大を目指し「冷凍おはぎ」を開発・製造販売<起業家:Hanakoさんの投資募集>

起業家 Hanako さん Hanakoさんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:60代以上
  • 創業年:2023年
  • 本人確認: 承認依頼中
  • 形態:個人事業主
  • 最終ログイン:1週間以上

北海道 その他 受付中 2025/04/27公開

希望調達金額
1,000万円

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自己PR

【経験・スキル】
約30年間、損害保険会社の社員として代理店の人材育成(保険資格取得推進、販売話法習得、ビジネスマナー研修など)を得意としてきました。組織マネージャーとして約30名の社員をマネジメントし、社員間の信頼関係を重視した組織運営を心掛けてきました。
また、実家(静岡県沼津市)が幼稚園を経営している関係で、父親の逝去に伴い学校法人の役員に就任。その後、法人経営が安定し後継者が決まったため損害保険業界に復帰しました。

【資格】
自動車普通免許、損害保険資格、生命保険資格、TOEIC750点

【手作りおはぎ屋の起業】
仙台在住時、秋保温泉街の「スーパーさいち」という手作りおはぎで有名な店を知りました。小さな昔ながらのスーパーですが、宮城県内はもとより東北一円からわざわざ手作りおはぎを買いに来るお客様が行列をなす店です。保存料無添加で祖母や母が作ってくれたような、120gの大ぶりなおはぎが特徴です。あんこに対する日本人の郷愁や懐かしさを感じさせる魅力があり、私も強く印象に残りました。

2020年に会社を早期退職し北海道栗山町に移住した際はノープラン・ノーアイディアでしたが、栗山町が「食事業」に力を入れていることを知り、町営のレンタルキッチンを活用してみることにしました。料理経験はありませんでしたが、思い出した「さいちのおはぎ」をヒントに、小豆ともち米は道内産で入手が容易であること、日本の伝統的な家庭料理で原料がシンプル(小豆、もち米、砂糖、塩)なことから、自分でも製造できると考えました。

2021年2月から栗山町のレンタルキッチンでトライアル販売を開始すると、多くの町民にご購入いただき味についても好評でした。同年4月には税務署に開業届を提出し、本格的におはぎ屋としてスタートしました。

【おはぎの味と原材料の品質】
大手デパートやスーパーで販売される商品とは異なり、当店のおはぎは毎朝手作りで保存料を使わず、賞味期限は2日間と短いのが特徴です。できたてをすぐに召し上がっていただくことで、安心・安全かつ何より美味しいおはぎを提供しています。
原材料は道内産の産地と品質にこだわり、店頭で掲示するとともに、お客様に丁寧に説明して信頼を得ています。そのため、一度ご購入いただいたお客様の多くがリピーターとなり、口コミやSNSを通じて新規顧客の開拓にもつながっています。

【小回りの利いた委託販売】
栗山町や北広島市大曲だけでなく、長沼町、江別市、札幌市内のスーパーなどでも委託販売を展開し、多くのお客様に手作りおはぎを届けています。各地域のお客様に喜んでいただくことで知名度の向上に寄与し、販売促進にもつながっています。

事業計画・事業内容

手作りおはぎ専門店「おはぎのはなこ」
~安心・安全、昔懐かしい味わいを届ける~

私たちは、保存料・添加物を一切使わない「安心・安全な手作りおはぎ」を製造・販売しています。販売当日の朝に手づくりすることで、賞味期限は2日間と短いものの、その分、おはぎ本来の美味しさと、どこか懐かしい味わいを提供できることが最大の特徴です。栗山町のシェアキッチンで行った2ヶ月間のトライアル販売でも、多くのお客様にご支持いただき、競争力の高さを実証しています。

製造・販売拠点
おはぎは北海道栗山町の自社工場で製造し、北広島市大曲にある自社店舗をはじめ、
「わくわく広場」(アピア札幌店、ル・トロワ店、アリオ札幌店)
「北海道ロコファームビレッジ」(三井アウトレット北広島)
「すぎはら商店」(札幌市宮の森)
「おいで屋」(江別市)
「グローブ」(長沼町)
「フルーツ仲井・くりふと」(栗山町)
など、道内9店舗で委託販売を行っています。

商品ラインナップ
つぶあんおはぎ

つぶあんきな粉おはぎ

黒ごまおはぎ

よもぎおはぎ
※季節限定商品:栗おはぎ、ずんだおはぎ
さらに、夏季には「抹茶くずねり」「抹茶プリン」「冷やしぜんざい」など、季節に合わせた商品も展開しています。

詳細は公式ホームページをご覧ください。

事業の成長戦略
① 冷凍おはぎの開発・販売
賞味期限が短いという課題を克服すべく、「凍眠(とうみん)」という最先端の瞬間冷凍技術を用いた冷凍おはぎを開発しました。解凍後も作りたての美味しさがそのまま味わえ、湯せんで30分ほどで解凍可能という利便性も兼ね備えています。本年6月、北海道最大規模の商談会に出品予定で、販路拡大を目指しています。

② 催事販売の強化
札幌丸井三越内「きたキッチン」で行った催事販売では、味と品質を重視する顧客層から高い評価を得、連日完売。今後もデパート催事を中心に、実績を積み重ねていきます。

③ SNSマーケティングとインフルエンサー活用
自社Instagramフォロワーは現在2600名。今後は道内の飲食関連インフルエンサーと連携し、認知拡大と集客力アップを図ります。

④ 札幌中心街への小型店舗出店
道内の食の発信拠点である札幌駅周辺で2~3坪規模の極小店舗の出店を目指し、ブランド力向上を目指します。

ソーシャルビジネスへの展開
「手作りおはぎ屋」事業が安定した後は、起業支援を行うソーシャルビジネスにも挑戦します。
大量退職時代を迎えるバブル世代、非正規雇用、ワーキングプアといった社会課題に向き合い、
特に女性の活躍推進や困窮者の自立支援を目的とした起業サポートを展開。
「手作りおはぎビジネス」を全国各地に広げることで、地域の雇用創出・賑わいづくり、
さらには障がい者雇用など、幅広い社会課題の解決に貢献したいと考えています。

投資の内訳・起業の際の必要物

起業後2年経過しての現状課題
① 売上が伸びない
起業時、資金の制約から札幌市中心部での出店は叶わず、北広島市郊外の住宅地近くに自店舗を構えました。しかし、地域特性として高齢世帯が多く、情報感度の高い若年層の居住が少ないため、来店数の伸び悩みという課題に直面しています。
また、委託販売先の「わくわく広場 札幌駅地下街店」においても、主に弁当需要が中心であり、おはぎ自体の販売数は期待値に届いていません。

一方、2025年3月に札幌丸井三越内「きたキッチン」で行った一週間の催事販売では、原材料や製法へのこだわりが評価され、品質重視の客層にマッチし、連日完売となりました。この結果からも、適切な立地・ターゲットに商品を届ける重要性が改めて明らかになりました。

② 知名度がない
個人事業主としてゼロからスタートしたため、現状ではブランド認知度が十分ではありません。
自社SNS(Instagram)では地道にフォロワーを増やし、現在約2600名を獲得していますが、さらなる拡大に向けて、インフルエンサーとの連携や、ターゲットに刺さるマーケティング施策が必要です。
また、デパート催事など「信頼性の高い場所」での出店を重ねることで、認知とブランド力の向上を目指しています。

予想収益

2025年度
 月商目標:100万円(自店舗販売+委託販売+催事販売)
 経費見込み:60万円(原材料費・店舗家賃・水光熱費等)
 → 月間営業利益見込み:40万円

2026年度
 月商目標:160万円(冷凍おはぎの販路拡大・催事回数増加により)
 経費見込み:90万円
 → 月間営業利益見込み:70万円

※催事販売の増加、冷凍おはぎによる新規取引拡大により、安定した売上成長を見込む。

投資家への還元方法

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