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自然熟成製法の無添加クラフト生ハム事業を立ち上げます。 本場スペインのハモンセラーノ伝統製法を岩手の里山で再現します。<起業家:ETTOさんの投資募集>

起業家 ETTO さん ETTOさんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:30代
  • 創業年:未設定
  • 本人確認: 確認済
  • 形態:個人事業主
  • 最終ログイン:1週間以上

岩手県 飲食 受付停止 2025/01/08公開

希望調達金額
1,000万円

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自然熟成生ハムの味にショックが走るような衝撃を受け、事業化を即決意しました。
スモールスタートも考えましたが、食材の認知度の大きさに対して市場が極端に小さいことから先行者利益のチャンスが大きいと考えエンジェル投資の募集に踏み切りました。

まずはぜひこの生ハムを味わい、ともに世界を作っていただける方を探しております。

私は3年ほど盛岡でアロニアという特産果実のブランドを立ち上げ食品加工品の販売ノウハウを培ってきました。切り拓くことに命をかけてきた自負があります。


経営に携わっていただける方がおりましたら大歓迎です。

どうぞ宜しくお願いします。

事業計画・事業内容

原料は豚のモモ原木10キロ、海水塩のみ。塩漬けの後、熟成乾燥期間として自然に近い環境で吊し上げ1年〜2年。非加熱の無添加生ハムが完成します。

地方の風土から生まれる地方独自のクラフトビールならぬクラフトハムのパッケージ作りも視野に入れ事業に取り組みます。

まずは年間500本の製造を目指し製造所と原料確保に資金を投入します。

◆キャッシュポイント◆
飲食店向け卸売、一般小売の他に、原木オーナー(仕込み代行)やFC商材としても販売が可能です。

◆ノウハウ◆
隣県秋田には数名の生ハムの伝道師(この道30数年)がおり、自然製法におけるノウハウを伝授いただける環境があります。

◆市場の可能性
クラフト生ハムは全国的に知名度は低く、可能性に満ち溢れています。スペインとほぼ同緯度の北東北は寒暖差があり乾燥した環境が生ハム製造には適しており(北海道は寒すぎる)自然製法における優位性に長けています。
またメイドインJAPANクオリティで作られた製品はインバウンド市場においても有利に働き、将来的に輸出も視野に入れることができます。

◆自然影響を受けにくい◆
基本的に水以外のインフラを必要とせず、近年の天候不順の影響を受けづらい商材です。

投資の内訳・起業の際の必要物

・製造場所(リフォーム含む)
・原料費
・販売管理費

予想収益

立ち上げ期(2-3年)

売上 1800万円
経費 720万
◇利益◇1080万円

売上内訳:最も利益率の低い卸価格36,000円×500本で試算

経費内訳:販売管理25% 原料費35%で試算



成長期(3-5年)

売上 3600万円
経費 2160万
◇利益◇1440万円

売上内訳:最も利益率の低い卸価格36,000円×1000本で試算

経費内訳:販売管理25% 原料費35%で試算

投資家への還元方法

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悪意のあるユーザーを除外するための措置ですので、お手数ですがご理解・ご協力の程、何卒よろしくお願いいたします。

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