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岐阜発地焼き鰻 全国で鰻屋の立ち上げプロデュース&売却を繰り返してきた職人が本気の自店を作ります。完成済の店教えます。<起業家:yuuta0814さんの投資募集>

起業家 yuuta0814 さん yuuta0814さんのプロフィール画像


  • 性別: 女性
  • 年代:未設定
  • 創業年:2024年
  • 本人確認:
  • 形態:法人
  • 最終ログイン:1週間以上

東京都 飲食 受付中 2024/12/14公開

希望調達金額
700万円

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自己PR

①代表取締役 yuuta
25歳ですが18歳よりリフォームの仲介業や映画のプロデューサーなど複数事業を行ってきました。
現在は都内で不動産業を行っております。
新店では店舗探し、店舗会社経営、事業拡大を担います

メインスタッフ
①鰻職人
今までの経歴は岐阜で店舗を作り1,000万円でバイアウト
その後東京進出、神楽坂で鰻とワインのペアリングなど一味違うお店の立ち上げプロデュース
※気になる方はコメントくださいませ。店名教えます。
鰻の仕入れ、焼き、提供、ワインのペアリングまで営業全てを担います。

②岐阜の山奥でランチ2,500円で2時間〜3時間待ちのお店を作り上げたオーナー
新宿高島屋で出店も経験
飲食店のコンセプト作り、オペレーション作りなどを担当します。

事業計画・事業内容

岐阜出身の3名で岐阜の地焼き鰻屋を東京に持っていきます。

【コンセプト】
地焼きの鰻を土鍋で炊いたご飯の上で提供 
〜ある意味価格と品質でお客様を裏切る〜

【上記に込められる思い】
①岐阜の地焼き
②カフェでもランチ時は土鍋でご飯を炊きそのまま提供します。
普通に炊いたもの以上に美味しく土鍋ご飯を食べるという非日常
③鰻といえば麺類と違い毎日食べるものではなく、記念日、お祝い時、親族が集まる時。など2,3か月に1回食べるかどうかだと思います。
こんなに美味しい鰻がこの価格で食べられるの?
背伸びしない程度の月に1回の自分へのご褒美など
全世代の方がいらっしゃるお店を作ります。

投資の内訳・起業の際の必要物

物件取得費:500万円
店舗ハウスクリーニング:10万円
厨房のエアコン交換費(故障のため):20万円
運転資金:200万円

予想収益

カウンター8席
2人掛け机×2 4席
6人掛けテーブル 6席

昼夜で2回転を想定しています。
18×2=36組

【客単価】
5,000円
(鰻重4,500円・ビール500円)
36人×5,000円=18万円/日
18万円×26日(営業)=648万円/月
648万円×12ヶ月=7,776万円/年商

※ワインやシャンパンなどのお酒も取り扱うため700万も超えてくる月があるかと思います。

投資家への還元方法

当店やその後、他業態の高級店も店舗展開していきますが生涯無料でご提供させていただきます。
ぜひ会食にお使いくださいませ。

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4月1日(日)より、投資家ユーザーは本人確認が必須となります。
まだ本人確認がお済みでない方は、早めに本人確認を済ませていただくことをおすすめします。
本人確認が済んでいない場合、メッセージ・案件登録等ができない等の機能制限がかけられます。
悪意のあるユーザーを除外するための措置ですので、お手数ですがご理解・ご協力の程、何卒よろしくお願いいたします。

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