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東京福岡で話題I'm donuts系列の元マネージャーがプロデュースするおいもスイーツ専門店「yamyam」の実店舗化<起業家:やむやむさんの投資募集>

起業家 やむやむ さん やむやむさんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:30代
  • 創業年:未設定
  • 本人確認: 確認済
  • 形態:個人事業主
  • 最終ログイン:1週間以上

長崎県 飲食 受付停止 2024/06/15公開

希望調達金額
600万円

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自己PR

初めまして。
生まれは長崎県で福岡に13年と横浜に2年住んでおりました。

福岡の大半は飲食業でスペインバル、イタリアンを経験した後、株式会社ヒラコンシェ(福岡、東京に展開するアマム ダコタンやI'm donuts)の社長にヘッドハンティングされ、約四年間、会社のNo2として事業の成長を見てきました。その中で特異とも言える社長のブランディング力を1番側で勉強させてもらいました。
約20万弱のフォロワーを有するSNS用の写真やHPなどの写真も私が撮影しており、魅せ方に関しては自信があります。

今でも普段からSNSは欠かさずチェックしており、なぜこのお店は繁盛しているのかということを常に考えながら日々勉強しています。

今回長崎県に帰郷して縁あって間借り営業のお話を頂きました。
まずはマーケティングから入り
・長崎市の築町の性質上老若男女入り混じる場所
・長崎市五島のごと芋は三年連続日本一
・今後お土産物としての発展
という観点から「おいもスイーツ」に行きつきました。

自身が考えるブランディングは
・商品力
・店舗の空間装飾
・パッケージング
・SNSでの発信
をメインでどれも欠かすことなく
トータルのブランディング力で
勝負するお店にするつもりです。

まずは自身が住んでいる長崎県(場所の有力候補は大村市、波佐見、長崎市内中心部のいずれかで考えています)
その後は佐賀、そこで余力を貯めてお店の商品などをブラッシュアップした後に福岡と考えています。

商品に関してはお声かけ頂いてから性急に作ったものばかりになるので今後開発に力を入れます。
最近流行しているドーナツはスイーツ店をやる上で不可避な商品だと考えますので、おいもドーナツを集客の呼び水にして、その間に名物となるようなクラシックなお芋商品を完成させたいと考えています。
ごと芋の専務の方とも関係は良好ですので、今後一緒に商品開発を行なって、長崎県を代表するお土産物を共同開発出来ればと考えています。
軌道に乗ればEC事業の展開も頭の片隅にあります。


このyamyamというコンテンツを絶対に成功させたいと日々アウトプットインプットを繰り返しながらスキームをブラッシュアップさせています。

リターンに関しては今後の展望も踏まえてご相談させて下さい。

どうかご助力を宜しくお願い致します。

yamyam

事業計画・事業内容

3年連続日本一のごと芋を使用したさつまいもスイーツ専門店「yamyam」を先日試験的にオープン。長崎市の築町商店街にて間借り営業を一ヶ月ほど行っています。

インスタの運用により広告なしですがわずか2週間でフォロワー500人超え、リピーターのお客様も出来ており、実店舗を楽しみにしていますと多くの期待の声を頂いております。

現在のシステム、メニューに関しては自分1人でお店を回せるように
・おいもモンブランのチーズケーキアイス
・ごと芋の濃蜜バスクチーズケーキ
・おいもチップス
・ごと芋の冷やし芋
の4種類となっていますが、
今後実店舗を構える際は新しい商品を考えており持ち帰りやお土産物としての強化を考えています。
またそれに付随するパッケージングなどのそれぞれのロゴなども用意はできています。

集まる資金や物件によってはランチのブランドを別で立ち上げて同じ箱の中で営業出来ればと考えています。

「yamyam」の強みはさつまいもという幅広い年齢層に受け入れられる商品、実店舗を持つ事が出来れば実現できる魅力ある内装、SNSでの売り込む力の三位一体となるトータルブランディングです。

投資の内訳・起業の際の必要物

15坪予定
物件初期費用 120万
内装費 200万
什器、飲食設備 250万
運転資金120万

予想収益

開店初期

◯1日予想売り上げ
平日
・おいもドーナツ440×100=44000円
・ごと芋バスクチーズケーキ580×20=10600円
・おいもチップス
380×10=3800円
・冷やし芋(夏場のみ)
750×8=6000円
・おいもなか(開発中)
380×30=11400円
・おいもモンブラン
680×20=13600円

合計 89400円

◯土日祝
ドーナツ2倍
チーズケーキ、おいもなか1.5倍
製造量増やして予想

合計 144900円

◯イートイン売り上げ 10席
客単価 平均950円
平日2回転 950×10×2=19000円

土日祝3回転 950×30=28500円


◯30日計算(内店休日6日)

平日18日×(89400+19000)=
1951200円

土日8日×(144900+28500)=
1387200円

合計 3338400円

◯固定経費
家賃13万

人件費 社員3人(自身も含みます)
 85万
    アルバイト 38万

光熱費 8万

減価償却 10万

◯原価率
28%(包装込み)934752 円

経費合計
2474752円

利益
863648円

投資家への還元方法

ご相談できればと思います。

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