コーヒーに合うスナック菓子で新ジャンルへの挑戦。「アフリカン・スナックドーナツ」で、新しいスナック菓子市場を創造する。＜起業家：MASUDA1005さんの投資募集＞

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私自身のことをよく知っていただくために、生い立ちを記載させていただきます。中学校から柔道を始め、大学は、道場の先生の推薦もあり、東海大学体育学部武道学科柔道専攻コースに入学。当時、現役最後の年を迎えていた、現在JOC会長の山下康裕先生が、4年間担任の先生を受け持っていただき、平成元年3月の卒業まで、柔道漬けの大学生活でした。シドニーオリンピックの金メダリストで後の柔道日本代表チーム監督の井上康生や、数多くのスター選手を輩出した東海大学柔道部は文字通り日本一の柔道チームで、私もソウル五輪は、自分が行くのだと鼻息荒く入学しましたが、校内予選を勝ち抜き公式戦に出られたことは一度もありませんでした。ただ、4年間、厳しい練習をやり抜けたことは、今でも自分の財産だと思っています。又、唯一良かったと思うことは、柔道では良い成績をあげることができませんでしたが、学科で成績優秀として、3年間学部奨学生に選ばれ、授業料半額免除にできたことは、少しだけ親孝行できたかなとも思いました。現在、柔道四段。

平成元年4月、大学卒業後、服飾雑貨卸売業のムーンバット株式会社（本社:京都）に入社。宝飾品の営業部に配属になり、京都と福岡の営業店に7年勤務。その間、4度の年間最優秀営業賞をいただき、ご褒美として海外旅行に連れていっていただきました。その後、東京に転勤。広報宣伝室長、宝飾商品部チーフバイヤーを経て、平成13年に退社し独立。サラリーマン時代に培った知識を元に、宝飾品の事業をスタートいたしました。平成20年、スウェーデンの宝飾品ブランド「サンドベリ」の日本総輸入販売元として、「サンドベリ・ジャパン株式会社」を設立。設立当初、新宿伊勢丹や全国の高級婦人服飾店での催事販売を中心に展開いたしましたが、高級品市場が縮小していく中、売上が伸び悩み、最終的に宝飾品事業は失敗に終わりました。その後、会社を立て直すべく、様々な商売を試みるも、全て軌道にのることはなく、次第に資金は底をつき、家族の生活を守る為、昼夜を問わず日雇い労働のアルバイトで生活費を稼ぐところまで落ち込んできました。私学に通う子供の学費が重くのしかかり、冷蔵倉庫での夜勤明けに、そのまま日中の肉体労働のバイトに行くなど、毎日3時間程度の睡眠の中、限界まで働き続けました。冷蔵倉庫で勤務中にあまりの睡魔でそのまま倒れ込んだことや、夜勤後の早朝の電車を待つ駅で崩れ落ち、その情景がスローモーションのように目に焼きつぃたことが忘れられません。そのような生活が2〜3年続いた頃、岡山県の以前の取引先の社長から電話をいただき、「自社で製造する”倉敷おからクッキー”というお菓子を売ってみないか」という提案をいただきました。倉敷おからクッキーは、生のおからから作り、添加物をほとんど使わず、国産素材にこだわった、身体に優しいお菓子で、当時、オンラインショッピングとスポーツジム、そして岡山県のスーパーマーケットや総合病院の売店などで販売されていて、関西地区での店頭には、まだほとんど見かけることはありませんでした。食品業界は、今まで全く経験が無かったのですが、とにかく、無我夢中で取組み、2年近くで、関西の阪急阪神グループの百貨店やスーパーマーケット、大手ドラッグストアなど、合計300店舗近くの店舗へ「倉敷おからクッキー」を納入することができ、その後、大手の菓子卸問屋の力も借りて、東急ストア等東京へも進出いたしました。その当時は、岡山の仕入れ先の外部営業という立場で、営業活動を行っており、売上のインセンティブを仕入先からいただいておりましたが、どうしても自分の会社であるサンドベリ・ジャパン（株）を復活させたいという想いから商流を変更し、サンドベリ・ジャパン（株）を通じて「倉敷おからクッキー」を販売することにいたしました。しかしながら、それにより取引条件の変更を余儀なくされ、阪急阪神グループや大手ドラッグストア等のとの取引を条件的に継続することができず、残念ながら岡山の仕入先にその販売ルートをそのまま譲ることになりました。それでも与えられた取引条件の中で売上を拡大するため、高品質な商品を取り扱う中小のスーパーマーケットにターゲットを変更し、販売エリアも今までの関西エリア中心から、北海道から九州までの全国エリアに広げ、更に新規取り扱い商材も徐々に増やし、食品業界という新たな世界で復活をかけて、あきらめず前進してまいりました。取引先の店舗数は現在50店舗と大幅に減りましたが、売上は3年連続で増加し、3期黒字で終えることできる見込みです。ただ、その規模はまだまだ小さく、そのような中で、この度の新規事業が、現状を大きく飛躍させる最後チャンスでありチャレンジであると肝に銘じております。そしてそれが、貧困で苦しむ、未来ある世界の子供たちを支援するという人生の大きな挑戦であることに、どんなに苦しくても諦めずに取り組んでまいります。目標に向かって決して諦めず前に進んでいく心の持ちようは、大学時代の柔道修行で培われ、今それが、社会で改めて試されていると感じています。両親が、そして神様が与えてくださった、「何がなんでも諦めない心」をより良い社会に役立て、人生を悔いないものにしたいと願ております。

事業計画・事業内容

アフリカ・ナイジェリアの伝統菓子「Chin Chin」は、スナック感覚で食べられる、1㎝四方程度の大きさの、少し固めの揚げ菓子です。食べだすとバニラの風味やさりげない甘さが口の中に広がり、手が止まらなくなります。小麦粉やミルクを使用している為、一般的なスナック菓子（ポテトチップス等）がコーラや清涼飲料水、ビールのお供であるのとは異なり、コーヒーとマッチするスナック菓子と言えます。通常、コーヒーと相性の良い市販菓子はチョコレートやクッキー、ドーナツなどで、スナック感覚で「ながら食べ：（テレビを見ながら、ゲームをしながら）」するものがマーケットにあまりなく、その意味で、「Chin Chin」は、車を運転しながらコンビニコーヒーと合わせて食べる、パソコンで仕事をしながらコーヒーと合わせて食べる、ディズニーランドでコーヒーを片手に歩きながら食べる。ある程度長時間かけて食べるので、満足感が得られる。そのような、新し市場を開拓できるスナック菓子です。実際に、スターバックスにも、フィナンシェのような洋菓子は合っても、揚げたてのスナック菓子はありません。新ジャンルと言えます。

弊社は、小規模ながら、お菓子の卸業を営んでおり、全国に25社50店舗のこだわり食材系中小スーパーマーケットを中心に、素材にこだわった菓子をメーカーから仕入れ、卸販売をしております。しかしながら、他社メーカーの商品を仕入れての卸販売で得られる粗利益率は低く10～15％程度で、利益率を上げていくには、メーカー機能を持ち自社商品を開発生産するか、逆に小売を行い直接販売するしかありません。また、弊社の主力商品は、大手卸会社も扱っており、イオンやライフなど多店舗展開している大型スーパーマーケットには、どうしても入れません。そこで、自社開発並びに、直販体制をいかに作りあげるかという課題に昨年から取り組んでまいりました。

この度、あるきっかけで、兵庫県に在住のアフリカ・ナイジェリア人のミセス・グレース・ジョンソンと出会い、その縁で、この「Chin-Chin」を知るきっかけになりました。彼女は、私の為に手作りで「Chin-Chin」を作って持ってきてくれました。それをはじめて食べたとき、なかなか手が止まらなくなり、これは面白いという大きな印象を受けました。私の家族にも好評で、私は、直感的にこの商品のネーミングとして「アフリカン・スナックドーナツ」というタイトルが頭に浮かびました。その後、商品化に向けて、試行錯誤を行ってきましたが、「コーヒーに合うスナック菓子という新しい領域の市場開拓」を目標に設定いたしました。

考えられる販売方法。
①既存の50店舗の取引先への卸販売。
②自社開発なので粗利益率を大きく確保（40～50％）できることから、大手卸会社（山星屋や国分等）を通じて、大手スーパーマーケットへのアプローチが可能。
➂実際にアフリカンコーヒーと揚げたての「Chin-Chin」を食べることができる直営のカフェや駅ビル等のテイクアウト専門店。
④③が成功すれば、そのフランチャイズ化
⑤コンビニエンスストアーには、既にフライヤーがあり、コーヒー販売機が設置されているため、それを利用した販売。
⑥オフィスビル等内にある、コンビニエンスストアーにおいては、職場環境を考慮した食べきりサイズ小型パッケージの商品化で、仕事をしながら客へ販売。
⑦映画館でポップコーンのライバルとして。
⑧大型遊園地（ディズニーランドやUSJ）内での販売。

上記の販売により、新しいマーケットが次第に出来上がってくれば、大手企業の追随があります。その競争を避けるために、ファーストランナーとしてのブランディングによる差別化が必要です。今回「Chin-Chin」を知るきっかけとなった、ナイジェリアのミセス・グレース・ジョンソンは、その大きな個性的な体系と愛嬌のある笑顔、そして何より、母から学んだ「Chin-Chin」のレシピを研究し、独自のレシピとして作りあげていることで、私に感動を与えました。その上で、今回の「Chin-Chin」を「"Big mama" グレースのアフリカン・スナックドーナツ（Chin-Chin)」というブランド名で、彼女の似顔絵を全面に出したデザインのパッケージを考案しました。笑顔溢れるグレースの横顔をモノクロ、もしくはナイジェリアンカラーの緑色で表現。わかりやすい例で言えば、「ステラおばさんのクッキー」や「ビアードパパのシュークリーム」です。また、グレースは弊社商品開発の責任者として商品作りに参加し、様々な味のバリエーションの商品開発を今後行っていきます。

商品作りの生産拠点、並びに、上記販売方法③に記載した直営カフェの候補地として、大阪豊中市に、知り合いが昨年末まで約40年間経営していたカフェがあり、その場所を低コストで貸していただくことになっております。カフェとしての立地条件としては、決して良くありませんが、最初の生産拠点としては十分に使用でき、直接生産販売できる設備はおおよそ揃っています。生産効率を上げる為、キッチン周りを改良し、フライヤーを3基導入。大型冷凍庫とミキサー、作業台を整えれば、初期段階としては十分で、計算上1日4200袋の袋詰め商品の生産が可能となります。また、カフェの名前を「Cafe Grace “Big mama”」とネーミングして、ブランドの発信基地として、SNSをメインに情報発信していきます。

最後に、事業で得られた利益の一部で、グレースの祖国ナイジェリアで貧困に苦しむ子供達の支援を行います。グレースには、このようなチャンスを与えてくれたことに、大変感謝しております。ナイジェリアは、アフリカ最大の産油国で、新興市場として注目を浴びている一方、貧富の格差は大きく、1日1.9ドル未満で暮らす貧困層は、約8700万人と世界でもっとも多く、毎年36万人の子供達が貧困の影響で命を落としています。全ての貧困を撲滅することは、SDGsの最初の目標です。

投資の内訳・起業の際の必要物

①大阪府豊中市のカフェ1号店への設備投資
・キッチン背面の壁を排除し、バックスペースと結合させ、調理スペースを拡大させる:2,000,000円
・フライヤー3基：450,000円
・大型冷凍冷蔵庫1台導入：200,000円
・大型ミキサー2台：100,000円
・Chin Chin自動カッター：200,000円
・包材のシーラー：50,000円
・ラベルプリンター：30,000円
・カフェ正面の外観工事：500,000円
・カフェ内の作業スペースの確保：200,000円
・レジ用タブレット:150,000円
・業務用パソコン：150,000円
・複合機：30,000円
合計：4,060,000円

②第1期、利益が出るまでの3月～8月までの6か月間に、2,376,250円の赤字見込みの為の運転資金。
・食材と包材の仕入れ資金：2,047,500円（3月～9月分）
・PR販促費：600,000円（3月～8月）＋α
合計：2,647,500円＋α

➂ランニングコストとしての余剰資金（リスクヘッジ）
合計：3,292,500円－α

予想収益

第1期
2024年3月～2025年2月

売上
卸 　　 2,995,000
直営店 16,755,000
FC 0
合計　　　 19,750,000

粗利益 （59.7%）
卸 898,500
直営店 10,890,750
FC 0
合計　　　 11,789,250

経費
人件費 7,931,900
他 4,926,800
合計　　　12,858,700

営業利益（-5.4%）
-1,069,450


第2期
2025年3月～2026年2月

売上
卸 　　 60,270,000
直営店　　47,580,000
FC 0
合計　　 107,850,000 　　　　　　　　　　　　　

粗利益（45.4%）　
卸 　　18,081,000
直営店　 30,927,000
FC 　　　　　　　0
合計　　　49,008,000

経費
人件費　　25,482,500
他　 17,196,300
合計　　　42,678,800

営業利益（5.9%）
6,329,200


第3期
2026年3月～2027年2月

売上
卸 　　130,610,000
直営店　 164,850,000
FC　　　 0
合計　　 295,460,000

粗利益 （49.5%）
卸 39,183,000
直営店 107,152,500
FC 0
合計　　 146,335,500

経費
人件費　　81,111,200
他 　　 45,096,000
合計 126,207,200

営業利益（6.8%）
20,128,300


第4期
2027年3月～2028年2月

売上
卸 　　130,610,000
直営店　 374,850,000
FC 0
合計　　 505,460,000

粗利益（56.0%）
卸 39,183,000
直営店 243,652,500
FC 0
合計　　 282,835,500

経費
人件費　 163,130,600
他 84,128,000
合計　　 247,258,600

営業利益（7.0％）
35,576,900


第5期
2028年3月～2029年2月

売上
卸 　130,610,000
直営店 586,650,000
FC 157,542,000
合計　 874,802,000

粗利益 （57.9%）
卸 39,183,000
直営店 381,322,500
FC 　 85,932,000
合計　 506,437,500

経費
人件費　234,674,540
他 106,980,420
合計　　341,654,960

営業利益（18.8％）
164,782,540

第1期～第2期
大阪府豊中市の生産工場兼直営カフェにおいて、直営店売上並びに卸商品の生産出荷に注力。新規取引先開拓と「Big mama」ブランドのブランディングに傾注する。

第3期より第5期まで、、5坪程度のテイクアウト専門直営店を年4店舗のペースでオープン。第5期以降のフランチャイズ戦略のモデル店舗化へ。
第4期に新生産工場設立。第3期以降の出店資金並びに、第4期の新生産工場の設備投資資金が必要。

第5期
月1店舗のペースでフランチャイズ店舗をオープン。

第6期からの営業戦略
・直営店舗は、年4店舗開店のペースで、50店舗を目標に拡大。
・フランチャイズは、月1店舗開業をペースに、100店舗を目標に拡大。
・その他、コンビニエンスストアとのコラボ事業、コーヒー豆輸入大手とのコラボ事業、映画館やアミューズメントパーク（USJやTDL）内での販売戦略も模索中。

10年後のビジョン
国内販売60億。内訳は、直営50店舗で売上27億（1店舗の年商5400万）。フランチャイズ100店舗で売上30億（1店舗の年間売上3000万：食材販売とロイヤリティ）。卸売上3億。
海外進出と合わせて、年商100億円を目標。

投資家への還元方法

事業開始年度から5年間、毎年営業利益の24％をお支払いたします。上記収支計画において、事業開始年度から5年間累計の営業利益は、累計売上比12.5％を計画しております。5年間の累計金額と毎年実際にお支払した額に誤差が生じた場合は、最終年度に過不足を計算し、それを加味した金額をお支払いたします（下記例を参照）。また、この度の資金調達目標額は1,000万円でありますが、実質ご支援いただきます金額の資金調達目標額に対する比率で計算いたしまして、お支払させていただきます。例えばご支援金額が500万円の場合は、上記金額の50％をお支払させていただきます。

（例）
1,000万円をご支援いただき、上記予想収益を前提にしたシュミレーションは下記の通りとなります。

1期目
営業利益　 -1,069,450円。リターン額は0円

2期目
営業利益　6,329,200円。リターン額は1,519,008円

3期目
営業利益　20,128,300円。リターン額は4,830,792円

4期目
営業利益　35,576,900円。リターン額は8,538,456円

5期目
営業利益　164,782,540円。
リターン額 39,547.810円-256,668円（第1期の計算上リターン金額）＝39,291,142円

500万円のご支援の場合は、上記リターン金額の50％となります。

但し、別の支援条件をご希望の場合は、お打ち合わせの上、決定したいと考えており、柔軟に対応させていただきます。例えば、条件が合えばですが、弊社株式取得を条件とした場合は、株式を保持していただいている期間は株主様であり、上記とは別の考えで、決算時の利益分配が必要と考えられます。上記は、あくまで株式の取得等を考慮に入れない場合のご提案になります。

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