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ラーメンwalker2020千葉総合4位を獲得した『麺屋ていじ』を復活させたい<起業家:吉永さんの投資募集>

起業家 吉永 さん 吉永さんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:40代
  • 創業年:2024年
  • 本人確認: 未確認
  • 形態:法人
  • 最終ログイン:1週間以上

千葉県 飲食 受付停止 2024/01/23公開

希望調達金額
700万円

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自己PR

ご覧頂きありがとうございます
『麺屋ていじ』は蘇我で20年『炭火焼鳥ていじ』を経営していた先代店主が千葉の登戸で開業したラーメン専門店でした
2021年先代店主が急逝し閉店することになりましたが『二代目麺屋ていじ』として復活させたいという思いで力を貸して頂ける方を探しています
商品は鶏ガラ、モミジ、丸鶏と水だけで4時間以上炊き上げた濃厚で鶏本来の旨み、コクを最大限に引き出したクリーミーな優しい味の鶏白湯ラーメンや
鶏ガラ、モミジ、丸鶏の血や汚れを丁寧に取り除き、香味野菜は使わずに温度調整しながら香り高いクリアな味の鶏だしラーメンを主力に自家製マー油を使用した黒白湯、数種類の唐辛子やスパイスで作る特製辛味だれを使用した赤白湯、赤鶏だし、ガーリックバターチーズ(GBC)を展開しています
トッピングには自慢の3種類のチャーシュー(国内産鶏胸肉を低温調理した鶏チャーシュー、豚肩ロースを低温調理したハムチャーシュー、豚バラをじっくり煮込んだホロホロチャーシュー)や千葉県産銘柄鶏の卵を使用した味付半熟玉子、国産の白ネギ、万能ネギ、千葉県産の海苔を用意しています
さらに鶏白湯ラーメンの〆には「おいリゾット」です
これはお客様が召し上がった鶏白湯ラーメンの残ったスープをお預かりし、そのスープとご飯を鍋で温め直しチーズを乗せて炙り、温泉卵、パルメジャーノ、オリーブオイル、黒胡椒で仕上げます

席数はカウンター席、テーブル席を合わせて18〜25席程度を想定しています

厨房設備は新規購入するものもありますが先代店主から引き継いだものを使用したいと思います

先代店主と誓った千葉で1番のラーメン屋になるところから夢と情熱を持ってやっていきたいと思います
以前、独立していた時の負債を精算した為、現状は自己資金がありません
よろしくお願い致します

事業計画・事業内容

主に鶏白湯ラーメン、鶏だしラーメンを提供するラーメン専門店

投資の内訳・起業の際の必要物

物件契約費用  200万円
内外装費    500万円
設備費(一部) 100万円

予想収益

客単価 900円
集客数/日 170人
日販売上 150000万円
月販売上 4000000万円
原価率25%
人件費30%
家賃、光熱費など諸経費42%
配当金3%

投資家への還元方法

投資家の方とご相談の上決定したいと思いますが
月販売上の3%を配当

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悪意のあるユーザーを除外するための措置ですので、お手数ですがご理解・ご協力の程、何卒よろしくお願いいたします。

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