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・史上初‼️ 今大人気のからあげで地元を活性化させる! 抗生物質・抗菌剤 不使用。「恵那どり」使用のからあげ専門店<起業家:坊主さんの投資募集>

起業家 坊主 さん 坊主さんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:20代
  • 創業年:未設定
  • 本人確認: 確認済
  • 形態:個人事業主
  • 最終ログイン:1週間以上

岐阜県 飲食 受付中 2023/06/08公開

希望調達金額
600万円

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自己PR

からあげテイクアウト専門店を作り上げたい。
地元(中津川・恵那)の名産である、「※恵那どり」の美味しさを知っていただき、店を通じて幸せを届けたい。
上記の思いで起業します。

私は高校までこの地、岐阜県中津川で生まれ育ちました。
中津川の地域柄、地域住民と交流というのが頻繁にあり昔からのお付き合いがある方や
地元の飲食店を経営されている方々との繋がりがあります。

私は、幼い頃から地元の名産ということもあり恵那どりをいただいてきました。
大人になるにつれ、恵那どりが他の鷄とは違いとても美味しいことに気づき、広めていきたいと思うようになりました。

私自身、学生時代には多くのバイトを経験していきておりその中でも一番期間が長いバイトは飲食業界でした。飲食店とは毎日のお金の管理を始め食品の管理が求められます。
そこでは、一店舗一店舗独立採算制で店舗を経営させていただき知識や経験は蓄えてます。
新規オープンを任せられ、フランチャイズの本社に1ヶ月の売上が350万円を超えれば御の字と言われている中、スタッフ一同協力し、就任している間400万円を切ることはありませんでした。
ただ、上記の経験は居酒屋での経験であり、テイクアウトでの経験ではないので、只今、情報収集しております。

私は人望には恵まれており、仲間が既に一緒に働いてくれることが決まっていたり
飲食店の経営される方達にも相談したら快く協力体制を作ることができました。
オペレーションに関しましては、基本1人、ピーク時のみ2人で営業しようと考えております。
物件は岐阜県瑞浪市の国道から見えやすい位置で家賃は10万円前後を想定しております。
また、リピートを促すInstagram、LINEを使った顧客獲得戦略を行って行こうと思っております。

東京都や名古屋市と比較しても高校生が手軽にフラッと立ち寄れるお店が無かったり
田舎の給与の割に物価が高いためなかなか「手軽さ」にかけるのが課題ですが
地元の”恵那どり”を加工しているトーノーデリカさんからの協力も得られ、安く仕入れる事も既に決まっています。

私の強みの人脈を生かし、地方ならではの繋がりを生かし、私はこの地でテイクアウト専門店を開業しようと考えています。
私は仲間を集めることには他よりも特化していると言える自信があります。
今までの経験が今の私を作りあげているからこそ、今回Founderを活用して新たな人脈を築きあげ私自身の更なる成長に繋げたいと考えております。



※恵那どりとは
恵那どりは、緑豊かな自然の中で、衛生管理の行き届いた鶏舎で育った健康的な若どりです。
恵那どりの特徴として、ヒナより出荷まで抗生物質、抗菌剤等の薬剤の入った飼料を一切使用しないで育て、坪あたりの飼育羽数を落として運動量を増やすことにより、通常ブロイラーよりも肉にしまりがあるたいへん美味しい鶏肉です。

事業計画・事業内容

今回の事業内容は「からあげ専門」テイクアウトのお店を出店することです。
地元の岐阜県中津川市の名産である、「恵那どり」を使って販売します。


鶏肉を大量に仕入れる事になるため食品のロスも伴います。
そこで私はここで一工夫を加え、生肉を自家製タレや醤油に漬けておくことから少しでも日持ちさせ食品ロスを少しでも減らせる工夫をしていきます。

また、唐揚げを専門とし販売されるお店やフランチャイズで既にやられているお店と比較するためにも揚げたてを提供することや、
クーポン券を発行したり、県外からでも足を運んでいただけるように更なるアイデアを常に考え取り組みさせていただこうとしています。

本質的な鶏肉の質の良さも伝えられるように恵那どりを加工するトーノーデリカさんとも協力し新たなメニュー考案をし全国へと恵那どりブランドを広めいずれフランチャイズと展開していこうと考えております。

投資の内訳・起業の際の必要物

設備資金➀:物件取得費用  約70万円
    ➁:外装 改装費用 約120万円
    ➂:内装 改装費用 約80万円
    ④:厨房器具    約130万円
    ⑤:販売車両    約50万円

運転資金⑥:人件費52万円×2ヶ月  104万円
    ⑦:家賃10万円×2ヶ月  20万円
    ⑧:広告宣伝費(新聞折り込み費用5万円×3回) 15万円

合計:➀~⑨=599万円

予想収益

【売上:一食平均700円】
(メニューの料金帯は600円~1,000円を考えています。)


《創業当初》(1日あたりの販売数:100食)
[売上]700円(食)×100食(日)×30日(月)=210万円

[仕入れ原価]売上の30%
       210万円(売上)×0.3(30%)=63万円

[人件費]売上の25%
       210万円(売上)×0.25(25%)=52.5万円

[その他]計40万円・水道光熱費:10万円・広告宣伝費:15万円
         ・消耗品その他:15万円

利益=売上(210万円)ー経費(167万円)=43万円


《創業1年後》(1日あたりの販売数:130食)
[売上]700円(食)×130食(日)×30日(月)=273万円

[仕入れ原価]売上の30%
       273万円(売上)×0.3(30%)=81.9万円

[人件費]売上の20%
       273万円(売上)×0.2(20%)=54.6万円

[その他]計54万円・水道光熱費:14万円・広告宣伝費:20万円
         ・消耗品その他:20万円

利益=売上(273万円)ー経費(201万円)=72万円

投資家への還元方法

融資や出資・投資を受けさせていただくことが初めてで、相場に乗っ取っていない失礼なご提案になってしまう可能性も御座いますので、
投資家様とご相談させていただきたく思います。

例:➀売上の〇〇%をお支払いする。
  ➁純利益の〇〇%をお支払いする。
  ➂年利〇〇%・〇年でお返しする。
など、様々な返済方法があると思いますので、返済方法に関しましてはご相談させて下さい。
宜しくお願い致します。

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