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海外で大衆向けのレストラン展開を考えています。 コロナ禍前に現地に出店をしていたので、必要なノウハウと経験があります<起業家:ブラカンさんの投資募集>

起業家 ブラカン さん ブラカンさんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:60代以上
  • 創業年:2023年
  • 本人確認:
  • 形態:個人事業主
  • 最終ログイン:1週間以上

東京都 飲食 受付中 2023/06/07公開

希望調達金額
1,000万円

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自己PR

1990年より飲食店に勤務して1999年に都内でラーメン店開業。
その後2009年にフィリピンで現地資本の日本食レストランのコンサルタントになりました。

2011年にフィリピン移住して大手食品会社が経営するレストランの開業に調理責任者として従事。
その後2016年に独立して
フィリピン料理レストランを開業。
大衆ラーメン店と合わせて10店舗以上を首都圏ショッピングモールなどに展開しました。


その後現地でのトラブルやコロナなどあり閉店して撤退しました。
さまざまな経験をした中で失敗したからこそ学べた事も多くあります。
もちろんおかげさまで1人でどこにでも運転して行けるし交渉も仕入れもコネクションもあります。


困難や失敗を人生のジャンプ台にして今回は慎重に最初は小さく、その後は軌道に乗せて大きく成長したいと思います。


日本からは投資家の方の携帯でいつでも店内の様子が見れるように、防犯カメラを店内外に設置し、毎日の売上データも共有できる環境を整えて行く予定です。

楽しく長く、笑顔のスタッフと笑顔のお客さんとの日々の中で良い事業になるため全力で取り組んで行きます。


労働トラブルを防ぐために
派遣会社を通してスタッフ雇用したり、現地の有力者とも懇意にして安全に人気店として成長を目指します。

フィリピンで一番利益も売上も高い飲食店はハンバーガー店、ジョリビーグループです。
マクドナルドより強いチェーン店です。

ジョリビーグループは富裕層向けでは無い、安い大衆店です。

プラスチックの食器に不衛生な店でも連日大盛況です。

私はキレイでサービスの良い大衆レストランを、フィリピンで成功させます。
気がついている人は少ないと思いますが、フィリピン郊外はブルーオーシャンだと思っています。
ただ現地の理解やノウハウや経験の無い人は難しいです。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

事業計画・事業内容

フィリピンには、今もまだほとんど存在しないと思われる、日本では当たり前にあるようなファミリーレストラン出店計画です。

日本ではデフレから脱却できず新しい飲食店を繁盛させるのは非常に難しいです。
しかも人件費はフィリピンの10倍します。
日本ではサービスが良くて
そこそこおいしく、キレイな店内なのは今や当たり前です。
人口減や過当競争、雇用にも苦労して日本のファミレスはどんどん減少しています。

私は10年ほどフィリピンにて暮らして、飲食店コンサルタントとして現地で働いたあと、起業して、ラーメン店、フィリピン料理店などをショッピングモール、大型コンドミニアム、路面店など出店して来ました。

その中では失敗もあり、コロナ禍もあり現在は都内在住ですが、何が繁盛するのか経験を元にこの計画を考えています。

フィリピンでは日本と違って、親族が集まって大人数で食事をする回数が日本以上に多く、中流層をターゲットにした清潔で大衆的な価格帯のレストランが少ないため、これから大流行する可能性があります。

また日本とは違う利益率の高さにも大変な魅力があります。
この計画は自分1人で考えて来ましたが、マニラの繁華街でしか成立しない富裕層狙いのビジネスモデルと違って、大衆をターゲットにするなら、出店できるエリアも非常に広く、大きく成功するためには自分以外の方の協力が不可欠です。
経営と管理も協力が出来る方と共に運営して、人気店を長期にわたって繁盛させたいと考えています。


・コンセプト

フィリピン郊外で、大衆向けの安くてキレイなファミリーレストランの事業展開です。

理由
フィリピンの飲食店は大きく2つに分けると、

① 清潔でサービスが良い、富裕層向けの高級店。
繁華街に位置しています。

② 安くてサービスレベルの低い店。
ローカルエリアに多くあります。
プラスチックの食器にトイレには紙もなく、エアコンも効いていません。


味は美味しい店もありますが、サービスが良い店で美味しく安い店は本当に見当たりません。

・フィリピン外食業の現状

フィリピンマニラ首都圏の飲食店は海外から進出して来た飲食店が富裕層向けのショッピングモールなどに多数出店され、その中には日本からのラーメン店、とんかつ、うどん、カレー、お好み焼きなど、たくさんあります。
富裕層と言われる人々は人口に占める割合は少ないので最近は過当競争になっている現状があります。

富裕層よりも圧倒的に多い中間層向けの飲食店は今後マニラ郊外でもこれから大きな成長を見せるだろうと予測していますが、それでも海外からの進出企業の出店は首都圏に集中していて、郊外に行くと大きなショッピングモールを一歩出れば、幹線道路沿いのファーストフード以外は大半は地元の飲食店があるに過ぎません。
日本から進出した有名店もショッピングモール以外では見当たりません。

やはり今後は郊外が良いと考えていても、現地に精通している人がいないから海外企業は首都圏以外への進出には躊躇している現状があります。

またフィリピン人富裕層は大衆向けレストランには行かないし自ら投資するのも有名レストランのFCばかりです。

フィリピンの人口は1億人を超え、今も増え続けています。
平均年齢は日本の半分、24〜25歳と非常に若く、消費は今後も更に増え続ける事は確実です。
一人暮らしをする人は非常に少なく、一人で食事をする姿もあまり見かけません。
日本と違ってラーメン店でもカウンターで食べる方は少なく、テーブル席でゆっくり食べるのが普通です。

大家族で暮らすので、誕生日では子供も老人も年齢に関係なく大勢集まってお祝いパーティーしますから、地元料理の大型レストランなどでは繁盛している店が郊外にもたくさんあります。

日本から進出した飲食店のほとんどは日本よりも高い価格設定されていますし、豊かではないフィリピンでは圧倒的に低所得者が多いため、一般人には1000円するラーメンは日給に匹敵する価格になり、容易には食べられません。
また、ショッピングモール内は家賃も日本と変わらない、またはそれ以上に高額な上、人気のモールは家賃が上がり続ける契約が当然ですし、良い立地は大手しか出店出来ないため成功するのは非常に難しいです。

アジアの中でも有数の親日国でありながら経済的にはかなり発展が遅れ、未だに高速鉄道も無く、郊外には車で行くしかありません。
その影響か飲食店は中国韓国タイなどと比較しても日本からの飲食大手の進出も首都圏や大都市に限られていて、未だに地方都市は似たようなお店ばかりです。

日本と同じようにマニラ繁華街では出店費用、とりわけ家賃光熱費など固定費が高く、最近は過当競争で生き残りが厳しい現状です。

本事業計画では、家賃も人件費も安く、マニラ首都圏に隣接した人口も非常に多いブラカン州に出店を考えています。
ブラカン州では空港や都心部から直通の高速道路も最近開通して、鉄道の整備も進み、都心から1時間未満で行けるアクセスも大変良くなりました。

300万人人口がいるブラカン州ですが、出店エリアは首都圏から近い南部メイカワヤン市をメインに考えています。

投資の内訳・起業の際の必要物

総事業資金 1000万円

①出店費用 600万円

物件契約費 100万
内装工事  150万
厨房設備  150万
食器調理器具 50万
客席と空調 100万
カメラ セキュリティ
その他    50万

②その他 400万円

現地に家族が所有する土地にある家を改装工事

用途は、事務所兼倉庫、仕込み用テストキッチン

内装工事 100万
備品、設備100万
その他 運転資金 200万

総合計1000万円

予想収益

レストラン売上イメージ

(日本円に換算した場合)



客席数120〜150

店外にテーブルとテイクアウト用カウンターあり

(店頭の炭焼きグリルで鶏の丸焼きなど見せながら焼きます)

営業時間11時から翌4時

定休日なし



売上予測(日本円)


店内飲食

ランチタイム 5万円

ディナータイム 7万円

バータイム 4万円

テイクアウト、デリバリー
4万円

合計20万円

営業日数30日

月商 600万円



支出


家賃  20万円

光熱費 20万円

人件費 90万円(20名)

食材原価240万円(40%)

その他経費 20万円


支出合計 390万円
(売上の65%)

残り35%から
事業者配当、投資家配当、
納税、改修費用、新店舗用貯蓄積立を別途します

投資家への還元方法

投資家の方への配当は売上の10%または、5%プラス、インセンティブなどご相談の上で決定させていただきたいと考えています

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