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ハラル認証のセントラルキッチンを拡大させたい。<起業家:Ibo_bushidoさんの投資募集>

起業家 Ibo_bushido さん Ibo_bushidoさんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:30代
  • 創業年:未設定
  • 本人確認:
  • 形態:個人事業主
  • 最終ログイン:1週間以上

岐阜県 新ビジネス・商品 受付中 2023/04/16公開

希望調達金額
3,000万円

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自己PR

僕はトルコ人でムスリムです。
日本人の妻とイギリスで出会い、結婚を機に来日し6年が経過しました。

妻と共同でムスリム対応の飲食店を始めましたが、
飲食店よりもセントラルキッチンのほうが予想以上に稼働し始めました。
飲食店始めたばかりですが、今あるチャンスをもっと大きくしたい。
根拠のない話ではなく、今後の日本に必ず必要なビジネスであると考えています。
ハラル、イスラムときくと怖いイメージがあるのかもしれません。
ただ本当に今後の日本には必要な要素です。
特に輸出を視野に入れた企業にとって。
どうか賛同してくださるかた、お声をかけてください。
僕には日本での力が必要です。
トルコでは食品輸出入、卸のビジネスを立ち上げた経験もあります。
日本ではまだまだ経験不足、知識不足です。
どうか僕たちと一緒に熱いこころ、情熱をもって新たなビジネスを作っていきましょう!

事業計画・事業内容

日本ではなじみの少ない「ハラル認証」をもったセントラルキッチンを拡大させたいです。
そしてそのセントラルキッチンにて国内企業のハラル食品のOEMを受け入れるようにしたいと考えています。


ハラルとはイスラム法で合法なという意味。
ムスリムが食すことのできる食事のこともハラルといいます。
ムスリムが国内人口の1%未満である日本ではほとんどの人が日常生活では気にしないものですが、欧州などではビーガン・グルテンフリー・オーガニックなどと横並びにしてスーパーでもよく目にする食品です。

ムスリムのみが食べられるわけでは当然なく、ムスリムも安心して食べられるものです。
代表的にはノンポーク、ノンアルコールのもの。
厳密にいうと、その食品が製造されている場所で豚肉類、アルコール類、ハラル認証のない食肉を扱っておらず、かつ、国内のハラル認証施設にて認定を受けたキッチン・工場にて製造された食品がハラル食品といえます。

私共、現在飲食店を営んでおり、その厨房は国内のイスラミックセンターより認証をうけました。ここをセントラルキッチンとしてハラル食を提供しています。
また食肉処理業、総菜製造業の許可もとっていることから、飲食業のアイドルタイムにはハラル食肉のカット処理やハラル総菜の製造もおこなっております。

しかし決して大きくないキッチンですので、食肉の処理もかなり窮屈です。ここ最近で請け負ったハラル食肉処理は2週間で100kgほどです。
これが限界です。


コロナ禍が落ち着きインバウンドも見込めます。
ムスリムフレンドリーのお店ではいくらハラル肉を提供していても、カット処理の場所がハラル認定でないと「ハラル肉」として提供ができません。
飲食店はもちろんのこと、高級ホテルなどイスラム圏内の主要重要人物が宿泊する施設などでは確実に「ハラルの食事」を提供しなくてはなりません。
そこで弊社が代行し、食肉の処理を行い各ホテルやレストランに卸します。

またハラル食品は、どちらかというとアウトバウンドに向いた商品開発もしやすいです。マレーシアやインドネシアなどの東南アジアや中東へ日本から食品を輸出拡大したくても「ハラル認証」を求めてくることがしばしば。
そこで弊社がOEMという形で輸出したい企業様のお手伝いをします。

ハラルのソーセージも国内で製造しているところは殆どありません。
あっても自社製造のみでOEMを受け入れている企業はほぼゼロです。

長くなりましたが、
今あるセントラルキッチンでは狭すぎて、追いついていません。
今現在でもこの事業の需要はあります。
インバウンド、アウトバウンド両方を視野に入れたビジネスであること、拡大され続けるだろうムスリムへのビジネスであることから、事業の成長は十分見込まれると言えます。

投資の内訳・起業の際の必要物

設備費
工場建設(プレハブ):1000万円
機械導入費用:約800万円
厨房機器費用:約200万円
運転資金3か月分:1000万円

予想収益

ハラルソーセージ:2t/月=200万円
食肉処理:500kg/月=50万円
総菜OEM:4000個/月=120万円

最低見積月売り上げ370万円を予想
現在請け負っている数より130%

投資家への還元方法

売上の3%を還元

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まだ本人確認がお済みでない方は、早めに本人確認を済ませていただくことをおすすめします。
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悪意のあるユーザーを除外するための措置ですので、お手数ですがご理解・ご協力の程、何卒よろしくお願いいたします。

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