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自分の店を持つことを目標にパティシエを9年続けてきました!<起業家:a_taro68さんの投資募集>

起業家 a_taro68 さん a_taro68さんのプロフィール画像


  • 性別: 女性
  • 年代:30代
  • 創業年:未設定
  • 本人確認: 承認依頼中
  • 形態:創業前
  • 最終ログイン:1週間以上

東京都 飲食 受付中 2023/04/09公開

希望調達金額
1,000万円

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自己PR

私はこれまで、ホテル、六本木の二つ星レストラン、カフェ兼テイクアウト専門の焼き菓子店(パティシエ2人バリスタ2人接客1人で最高売り上げ1日で58万)、焼き菓子店(自身がシェフ兼店長を勤め、考案したレシピで最高売り上げ1日で28万)で働いてきました。また専門学生時代には日本の若者の技術を競う技能五輪全国大会の洋菓子部門へ広島県代表として出場し、7時間の実技試験(マジパン細工、飴細工、アントルメ2台)をへて敢闘賞を頂く事が出来ました。経験を積む為にパティシエを続けたのは良いものの、給料が少なくひとり暮らしを続けながら貯金をする事が難しい状況でした。
自分で考えた商品が売れても給料は変わらない状況がいつも悔しかったです。

これまでの経験を生かし、自分のレシピで成功させて、夢を叶えたいです。またこれまで迷惑をかけてしまった両親へも生きている間に旅行へ連れて行ってあげるなど、親孝行をしてあげたいです。よろしくお願い致します。

事業計画・事業内容

事業内容 《カフェ》
モーニングから始め、人件費を抑える為、効率よく提供のできるポトフと自家製パンを提供したいと思います。(8時から10時予定)

11時頃から焼き菓子、ケーキの提供(11時から16時予定)
(作家さんのオシャレなお皿を使う)
メニュー予定
・スワンシュー
・スコーンサンド(アイス)
・播磨園有機宇治抹茶のオペラ
・生ショートケーキ
・プリンアラモード
・スープとパンのランチ

《テイクアウトメニュー》
・生ハムと黒コショウのチーズクッキー
・季節のジャムサンドクッキー
・苺のメレンゲクッキー
・やみつき塩サブレ
・クッキー缶

投資の内訳・起業の際の必要物

○物件取得費 200万予定
(家賃10万〜20万予定)

○工事費 800万予定

○厨房設備 200万予定
・コールドテーブル 26万
・ラショナルガスオーブン 50万
・業務用冷蔵庫 30万
・作業台 5万
・一層シンク×2 10万
・スタンドミキサー 10万
・その他 10万

予想収益

1人から2人で店を回す

月、火 休み

水、金 焼き菓子のテイクアウト営業のみ(仕込み日)

木、土、日 カフェ営業日

平均日額売り上げ目標7万以上)

月の売り上げ目標 150〜200万

年の売り上げ目標 1500万〜2000万

投資家への還元方法

月3%の配当、売上の3%のお支払い

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4月1日(日)より、投資家ユーザーは本人確認が必須となります。
まだ本人確認がお済みでない方は、早めに本人確認を済ませていただくことをおすすめします。
本人確認が済んでいない場合、メッセージ・案件登録等ができない等の機能制限がかけられます。
悪意のあるユーザーを除外するための措置ですので、お手数ですがご理解・ご協力の程、何卒よろしくお願いいたします。

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