奈良でミシュランを狙う焼き鳥屋を 開業いたします 地産地消にこだわり素材の旨さを 活かす料理で勝負します＜起業家：にしださんの投資募集＞

自己PR

僕は18歳から焼き鳥屋で働いており焼き鳥歴は11年目になります。
店長歴は8年です

食材を無駄なく素材を活かせる料理を追求し
お客様に喜んでいただけるサービスを提供したいと考えております。
お店の料理や人を好きになっていただき、来店してお帰りいただいた際には幸せな気持ちになり
その幸せをお客様の周りの方々にも伝染するような
そんなお店作りにしていきます。
将来ミシュランを取りにいきます！

自分の焼く焼き鳥には自信がありますがまだまだ成長できると思っております
現状に満足せずに常に焼き鳥と向き合い成長していきます

事業計画・事業内容

落ち着いた雰囲気の和モダンを
イメージとした焼き鳥屋をします

食材は地産地消で
奈良県の美味しい食材を活かします

鶏肉は
地鶏を扱い紀州備長炭で焼き上げ
素材を旨さを極限まで引き出し
こだわり抜いた焼き鳥をご提供します

酒類は日本酒　ワイン　焼酎など
焼き鳥に合うお酒を厳選し
お客様にこの焼き鳥にはこのお酒が
合いますよとご提案いたします

口の中で焼き鳥とお酒が
合わさってより一層美味しくなると
考えております

ターゲット層は20代後半から
50代を考えております
客単価は4,000円〜5,000円

従業員の所作とお客さまとの会話を
一つ一つ気を使い
厨房内やトイレなどの清掃も
こまめに行い
全てが綺麗な店舗にします。

投資の内訳・起業の際の必要物

内装費
備品
食材費

予想収益

初年度の予想収益は月50万
年間600万

投資家への還元方法

月売上の3%をお支払いいたします

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