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飲食3業態を考えています ・ダーツバー ・ハンバーガーショップ ・串焼き屋 どれも経験してきました!<起業家:ジャムさんの投資募集>

起業家 ジャム さん ジャムさんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:30代
  • 創業年:未設定
  • 本人確認:
  • 形態:創業前
  • 最終ログイン:1週間以上

東京都 飲食 受付中 2022/03/15公開

希望調達金額
1,000万円

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自己PR

学歴は大卒。
実家が寿司割烹を営んでおりました。
その後、その土地のニーズに合わせ、和食創作居酒屋に変更し、私自身はここで料理を経験。

同時にもう一つの家業である産業廃棄物中間処理業にも従事しておりました。
現在、2つの家業は廃業しました。


バーの技術は20歳から2年間ダーツバーにて習得。

現在33歳。27歳の時に自分でダイニングバーを開業。ハンバーガーをメインにしていました。
3年間経営し、経験不足を感じ廃業。串焼き屋に就職し、ビジネス面と串焼きを一通り習得し現在に至る。

事業計画・事業内容

ダーツ&カラオケ バー
利益率はダントツ!

メリット
・客単価が高い
・少人数で運営できる。
・原価率が低い
・個人的にこの業態のお客さんは一番多く持っている

デメリット
・集客が難しい
・繁華街狙いなので家賃が高い
対策:集客に関しては、この業態は女性客が少ないので日曜日から木曜日まで女性客は半額にする。そして、カラオケもつけることで来店動機に幅を持たせる。家賃に関しては現在見つけた物件が開発中の駅から1分以内20坪22万。とても破格なのですぐにでも契約を考えたい。


ハンバーガーショップ
テイクアウトはもちろんデリバリー強化のハンバーガー屋

10坪程度
メリット
・1〜2人で運営出来る(デリバリーの需要で変動あり)
・テイクアウト、デリバリーが強い
・郊外でもできるため家賃が安い

デメリット
・客単が低い
・郊外狙いなので認知されるまで売上が見込めない
対策:客単価に関しては当然なため数で勝負。オープン後3日間で1日限定30食無料で提供。敢えて客席を少ない内装にし、並ばせることで話題性を上げ、テイクアウト、デリバリーの需要を上げる。


居酒屋(串焼き)
肉巻き串と鳥刺しと鮮魚に力を入れたお店

15坪前後
メリット
・集客がとてもしやすい
・和食業態のため週に何度も通いやすく
お客様の定着率がたかい。

デメリット
・人手がいるため人件費がかかる
・客単価が低め
対策:串焼き屋は安いところが多いイメージですが安売りはしません。とはいっても串焼きの値段には限度があるので一般的な金額に設定。その他には、鮮魚の刺し身、鳥刺し、肉巻き串、日本酒を複数常備し、客単価をあげる。客単価を上げることで人件費をカバーする。

投資の内訳・起業の際の必要物

店舗取得金
必要なら解体費
内装工事費
厨房機器
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予想収益

現在見つけた物件で計算しています。

ダーツバー
家賃¥220,000
人件費
営業時間19:00~29:00
時給¥1,100×5+深夜時給¥1,375×7
=¥15,125×30日=¥453,750

水道光熱費5%

酒代5%←実際に働いていたダーツバーの数字を元に計算しました。

ダーツ3台通信費約¥120,000

フードは少ないので計算に入れてません
売上¥1,200,000と仮定
営業利益¥286,250


ハンバーガーカフェ&バー
営業時間12:00〜23:00
家賃¥130,000
人件費
¥1,100×11+¥1,375×2
=¥14,850×30=¥445,500
水道光熱費7%
飲食仕入30%

売上¥1,200,000
営業利益¥180,500

投資家への還元方法

投資家様と相談したいですが、
借り入れと同じようなシステムで還元していきたいです。

3%を上乗せして返済するような形が望ましいです。

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4月1日(日)より、投資家ユーザーは本人確認が必須となります。
まだ本人確認がお済みでない方は、早めに本人確認を済ませていただくことをおすすめします。
本人確認が済んでいない場合、メッセージ・案件登録等ができない等の機能制限がかけられます。
悪意のあるユーザーを除外するための措置ですので、お手数ですがご理解・ご協力の程、何卒よろしくお願いいたします。

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