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地元野菜を使ったスープカレーを発信していきたい! <起業家:totokokoさんの投資募集>

起業家 totokoko さん totokokoさんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:30代
  • 創業年:未設定
  • 本人確認: 確認済
  • 形態:創業前
  • 最終ログイン:1週間以上

福島県 飲食 受付中 2022/02/10公開

希望調達金額
500万円

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自己PR

飲食店を18年経験しております。
東北でスープカレーを食べたことない人は約6割おり、これからのものだと思っております。

飲食店では現場での仕事はもちろん、管理職、営業なども経験させていただきました。


東北だけではなく全国の野菜は一次産業、二次産業の時点で大量に廃棄されてる現状もあります。
小さい力でも地元野菜から少しずつ使っていけるようにしていきたいと思っております。
野菜に関しては農家さんとの協力関係は築けております。

買い取れる作物には個人では限りがあり、店舗を拡げていきたいと思っております。

詳しい内容など、積極的にお話させていただければと思います。

関係を築き長く付き合っていただけるパートナーを探しています。
よろしくお願い致します。






事業計画・事業内容

[コンセプト]
「東北福島からスープカレーを拡げていく」

カウンター10~15席のお店です。
開業当初は自身の経験を活かし1人での営業を目指します!(カウンターのみの場合)

また、テーブル席(4名2席)を作る場合、ホールスタッフ1名、サポート1名体制。(総席数18~23席)

[営業日]
火~日
[定休日]


[営業時間]
11時~15時
17時~21時



[お店の強み]
「協力していただける農家さんが豊富にいる」
「競合他社が少なく需要がある」
「飲食店経験豊富なオーナー」
「メニューを絞ることによるスピード提供が可能」

[お店の弱み]

「聞いたこと見たことはあるが食べたことがないので初動の遅さが出る可能性がある」
「コロナの影響が出る可能性がある」


[ダシは親鳥、野菜ベース!]

地元食材を使い
「旬野菜のベジタブルカレー」
「国産牛もつと野菜カレー」
「チキンレッグカレー」
「えごま豚角煮カレー」
「伊達鶏と野菜カレー」
を、中心にしてメニューを絞りトッピングを充実させます!
(すべてのスープカレーに野菜は入ります。)

メニュー数が多いと決める楽しみはありますが、選択肢が多いと悩んでしまい商品が届くまでに時間がかかります!

自信のあるスタンダードメニューで勝負したいと考えております。

そしてスープカレーとカレーはまったく違う文化だと理解していただき、奥深さを堪能していただきたいと思っております。

まずは1店舗を確実に成功させていきたいと考えております。
スモールスタートではありますが、しかし少しずつ東北にお店を拡大していきたいと思っております。

投資の内訳・起業の際の必要物

店舗内装費        2500000円
厨房機器費         500000円
什器備品(イス、テーブル)  200000円
什器備品(食器、レジ等)   200000円
食材費          200000円
人件費          300000円
家賃(敷金、保証金含む)   750000円
運転資金          500000円

予想収益

客単価 1150円+税
1日当たりの来客数 
平日  40名 テイクアウト  10名
週末  60名 テイクアウト  15名
                    平日  店内      46000円
    テイクアウト  11500円

週末  店内      69000円
    テイクアウト  17250円

月           1610000円

投資家への還元方法

要相談

長く関係を続けていきたい為、ご相談の上決定させていただければと思います。

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