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神奈川県横浜市から「海を越えた出会いと、思い出での共有」をテーマにした『飲食・民宿』を全国へ!『旅料理 Mer』<起業家:ねい。A Sea1111さんの投資募集>

起業家 ねい。A Sea1111 さん ねい。A Sea1111さんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:30代
  • 創業年:2021年
  • 本人確認:
  • 形態:法人
  • 最終ログイン:4日以内

神奈川県 飲食 受付中 2022/01/22公開

希望調達金額
1,000万円

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自己PR

・ホテルサービス
・ホテルキッチン
・ホテルバー
・レストラン
・BAR
・カフェ
・フランス料理
・スペイン料理
・割烹料理
・飲食店経営コンサルタント

2009年4月から現在まで就業。
店舗責任者や経営の経験があり、月商売上げを90万→350万。
380万→980万に成長させたコンサルティング経験あり。
出費を最大25%カットした実績あり。

商品を作るだけの経営ではなく、マーケティングやネット集客、顧客の確保などのノウハウも培っている為、根強い顧客の定着も行える。

ホームページや宣伝広告も自社の役員で行えることが強みであり、固定費用や出費を最低限まで抑えることが可能。

北海道から沖縄、海外はスペインとフランスへ料理やサービスの勉強へ行った経験があります。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
他2名の役員の箇条経歴
・バックパッカー
・大手教育会社勤務
・海外での日本語教師勤務
・カジノディーラー
・ビジネス
・不動産事業
など

事業計画・事業内容

【企業理念】
『海を越えた出会いと、思い出の共有』
「食って飲んで喋るだけの飲食店」に終止符を打つ。

スタッフやお客さんの「思い出に残っている一品」を全員で共有できるお店作りを行う。

仕事帰りや休日、1次会でも3次会でも
「ただいま。行ってきます。おかえり」
の声が聞こえる『家』のような安心感と、仲間や家族のような関係性を築き上げられる飲食店を作り上げる。

料理のジャンルは
日本でフランス料理・スペイン料理を学んだ経験を活かし、フランス・スペインで気付かされた『日本の料理人=寿司・和食』の概念を元に日本の割烹料理旅館で学んだ技術を提供する。

・フレンチ
・スパニッシュ
・割烹料理
を基調とし、年間を通したグランドメニューは作らない方針をとる。
また、ドリンクは「とりあえず」の商品は置かず、付加価値のある商品のみを提供。

基本のメニュー
・アミューズ2種
(寿司•刺身系必ず1種以上)

・オードブル3種
(軽食の冷菜)

・アントレ2種
(軽食肉料理)

・ポワソン2種
(和食必ず1種)

・ヴィヨンド2種
(ステーキなども含む)

・プラ(米・パスタ)2種
(パエリア・パスタ)

・デセール1種
(手作り)

フロマージュ5種
(ありきたりなチーズ不可)


旬のメニューやスポットメニューで
『お客様の思い出に残っている料理』

『挑戦したい料理』
を試作して、完成に持っていく。
完成したものはグランドメニューでも回していく。

スポットメニュー
・アミューズ1種
・オードブル1種
・アントレ1種
・ポワソン1種
・ヴィヨンド1種
・プラ1種

を、限定5〜10食を目処に作成・提供を行う。

【接客の方針】
・BARで培った食と酒をきっかけにした会話スキル
・ホテルで培ったマナーやモラルのノウハウ
・レストランで培った最適なオーダーコントロールとテーブルコントロール
・ビジネスで学んだ『人の話を聞く』スキル
・コンサルティングと店舗責任者を担って学んだ集客と販促

飲食経験13年以上のスキルを惜しみなく提供。
また、この事業に携わる『スタッフ』『お客様』『投資家様』全ての方にノウハウやサービス、合同会社の面白さを浸透させて行く。

【将来】
神奈川県横浜市
北海道札幌市
京都府京都市
福岡県福岡市
に、合計4店舗の飲食・民宿を開業

その後、愛知県、東京都、宮城県、静岡県、沖縄県、海外へ10店舗以上の事業展開。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【民宿】
他県や海外からのお客さんの旅が100点以上になるようなサービスや旅行プランニング、サポートに携わる。

地元の魅力を最大限にPRすると同時に、お客様の話を聞くことで、「海を渡る不安の解消と面白さの提供」を全ての人へ行う。

【不動産事業部】
2021年10月19日から現在まで、不動産事業部にて『衣食住の住』でもある、不動産事業にも取り組んでいます。

挑戦、移住、修行、旅行を目的とする方に住まいの提供を不動産会社と業務委託提携を行い、提供しています。

制約済み
購入 1件(埼玉県)
賃貸 1件(神奈川県)

進行中
購入 5件(北海道、神奈川県、愛知県、沖縄県)
売却 3件(北海道、埼玉県、神奈川県)
賃貸 3件(東京都、神奈川県)

発生した利益は事業展開の資金や、貯金、人件費の支払い、福利厚生にあてています。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【その他】
・ホテル、レストラン、割烹料理、BARで飲食業界に13年以上在籍する人間による飲食、民宿業、飲食店経営コンサルティング業の展開

・大手教育系企業に勤める人間による教育業、留学やライフプランの組み立て、ビジネスのマインドセットに関係する事業の展開。

・カジノディーラー、バックパッカー、ビジネスを生業とした人間によるアミューズメント業、物販ノウハウ、ビジネスノウハウに関係する事業の展開。

合同会社は3名の役員から構成される会社です。
あせらず、ひとつずつクリア・事業展開を目指しています。

投資の内訳・起業の際の必要物

【店舗・事務所費用】
¥0
※役員の自宅を事務所に利用しているため

【内装工事費】
¥755,880
※カウンター工事
※カウンターチェアー、テーブル席、作業代の購入

【設備機器】
¥212,260
※冷蔵庫、ストッカー、エレクターの購入

【備品】
¥411,860
※調理備品、食器・グラス類の購入

【物件取得費】
¥2,305,400
※自社の不動産事業部にて契約を行うため、事務手数料は¥0に変更可能

【仕入れ費用】
¥650,000
食材¥300,000
飲料¥300,000
備品¥50,000

【人件費】
¥1,600,000
※立ち上げ時の人件費を含む

【宣伝広告費】
¥114,600
※ポスティングと看板費用

【顧問契約料】
¥30,000
※税理士

【予備資金】
¥3,920,000
※予備資金と予備運営資金を含む

予想収益

※不動産事業部の収益を除く

開業から3ヶ月間 売上230万~250万
※告知と土台整備を行う
 
4ヶ月~12ヶ月  売上270万~320万
※ケータリング、デリバリーの事業拡大を行う

2年目     売上320万~420万(平均売り上げ374万)
※札幌市、京都市に店舗拡大
※アミューズメント、物販ビジネスの発足

3年目以降    売上400万~480万(平均売り上げ438
万)
※福利厚生の待遇を向上させる
※役員を1人増やし、不動産事業部の独立、福岡県に飲食・民宿業の店舗拡大
※教育事業の発足

投資家への還元方法

投資金に対して要相談の上、配当・還元・待遇・特典など。
※双方の納得の行く条件の終結を希望

合同会社が持っている
・人脈
・ノウハウ
・コンサルティング
・スキル
の提供・共有(モラルの範囲内にて)

投資家様に納得いただける形での契約を結びたいと考えています。

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4月1日(日)より、投資家ユーザーは本人確認が必須となります。
まだ本人確認がお済みでない方は、早めに本人確認を済ませていただくことをおすすめします。
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悪意のあるユーザーを除外するための措置ですので、お手数ですがご理解・ご協力の程、何卒よろしくお願いいたします。

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