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《うまみ》を題材にした和創作ビストロノミーを世界に広げる!レストラン開業と高級冷凍スープ通販を用います!<起業家:りょうAzさんの投資募集>

起業家 りょうAz さん りょうAzさんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:30代
  • 創業年:未設定
  • 本人確認: 未確認
  • 形態:個人事業主
  • 最終ログイン:1週間以上

東京都 飲食 受付中 2021/12/21公開

希望調達金額
1,000万円

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自己PR

製菓学校卒業後、上場企業のパティシエとして9年間勤務し、6年目から現場責任者として製造管理、従業員育成、仕入れ管理、各業者対応、衛生管理、新商品開発等に就いておりました。その傍らで7年間バーテンダーとしてお酒の提供、接客をしておりました。

現在は独立、物件探しの為退職し、渋谷にある完全会員制パフェバーのリニューアルオープンに参画しております。

シェフとして引き抜く方は、上場企業の料理長として勤務し、その後個人店のフレンチを経て、現在はホテルやレストランを持つ上場企業にて料理をしております。

事業計画・事業内容

ご覧頂きありがとうございます。

私たちはいわゆるフレンチ料理、ガストロノミーをビストロの空間で気軽にかっこつけながら楽しめるお店をブランディングしようと考えております。

和創作を得意としており、海外にも通用する《うまみ》のアプローチをコンセプトに進めております。

また昨今のコロナ禍における家食文化にも入り込みたく、自宅にて手軽に一流のフレンチスープを楽しんでいただく、高級冷凍スープの通販を行います。

ブランディングの手始めとして東京都港区で創業を考えており、物件の取得まであと一歩のとこまで来ておりますが、創業融資を公的機関で受ける時間が入金日に間に合わず、こちらに登録させて頂きました。
是非ご質問等も含め、宜しくお願い致します。

投資の内訳・起業の際の必要物

物件取得費   290万円
厨房機器    95万円
設置費用    10万円
ガス工事費   30万円
内装工事費   30万円
電気工事費   10万円
水道工事費   10万円
清掃費     10万円
調理器具    30万円
食器類     30万円
運転資金(3ヶ月) 450万円

予想収益

レストラン業
お客様単価12000円
店内座席数26名
テラス座席数20名
26日営業
店内座席数0.8回転を見込み、
1日の売り上げ249600円
月間売り上げ6489600円
冷凍通販業
お客様単価5000円
1日10セットの販売を見込み、
1日の売り上げ50000円
月間売り上げ1300000円

合計7789600円を見込み
売り上げとしております。

家賃30万
人件費100万は固定で考えており、食材原価は30〜35%です。

定期借家物件でのブランディング形成を狙いますので、次の店舗へ移る費用の貯蓄を多めに考えております。

投資家への還元方法

ご相談させて頂ければ幸いです。

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4月1日(日)より、投資家ユーザーは本人確認が必須となります。
まだ本人確認がお済みでない方は、早めに本人確認を済ませていただくことをおすすめします。
本人確認が済んでいない場合、メッセージ・案件登録等ができない等の機能制限がかけられます。
悪意のあるユーザーを除外するための措置ですので、お手数ですがご理解・ご協力の程、何卒よろしくお願いいたします。

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