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余市町に新たなウイスキー蒸留所が誕生。北海道産の麦芽を使用し、地元のミズナラ木樽で熟成したウイスキーを生産します。<起業家:f-ismさんの投資募集>

起業家 f-ism さん f-ismさんのプロフィール画像


  • 性別: 女性
  • 年代:未設定
  • 創業年:未設定
  • 本人確認:
  • 形態:法人
  • 最終ログイン:1週間以上

北海道 女性起業家 受付停止 2021/11/30公開

希望調達金額
5,000万円

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自己PR

余市町在住、醸造・蒸留機器の輸入に携わることで余市でのウイスキー造りの歴史に感銘を受ける。
立ち上げを予定している蒸溜所は、ガイアフロー(見学者が間近で見ることができる設計)により麦芽の搬入からその貯蔵、粉砕から糖化、発酵、蒸留に至るまでの製造工程に沿って見学できるようにしたいと考えています。
これまでは、ニッカウヰスキーを点として訪れる世界のウイスキーファンが「ウイスキーツーリズム」によって新しく誕生する蒸溜所と線で繋がるように願っています。

事業計画・事業内容

古くから余市町は種類豊富な果樹栽培、ニシン漁で栄えてきました。ここ数年ではニッカウヰスキー創業者のドラマ化と余市産ワインの人気が高まり全国各地はもとより海外からもたくさんの人々が余市を訪れています。
 さらには余市の上質なブドウでワイナリーを設立したいと熱い思いで新規就農者として移住してくる人たちも増えてきていて、この小さな町に新しい風を吹き込もうとしています。
 私は今まで、ワイナリーやブルワリー、そしてウイスキー蒸溜所の製造設備を輸入し、販売する事業に携わってきました。熱い想いでその夢に人生の全てをかける人たちのお手伝いをしながら、少しずつ自分自身もそのような生き方をしたいと思うようになりました。
 そうして辿り着いたのが「ジャパニーズウイスキー造り」です。
ジャパニーズウイスキーは職人の手造りによるウイスキー。麦のバランスや樽熟成の度合いにより様々な表情をみせてくれるのです。余市には遮るものがない大きな空と青々とした資源豊富な海、それを支える緑豊かな野山、古き歴史を残す先住民の遺産、そしてそこに集う人々。そのすべてを原酒にして余市らしいジャパニーズウイスキーが生まれるのです。
 余市らしさを求めて造るのはもちろんのこと、お客様の様々な希望のウイスキーをカスタマイズすることができ、小ロットからでもウイスキーを委託製造できる「世界初のカスタムクラッシュウイスキー蒸溜所」にしたいと考えています。レストラン、飲食店の方には自慢の一皿に合わせた至極の1杯。また、町おこしの一環で、市町村の特徴を生かした町おこしのためのウイスキー造りも積極的に支援しようと考えています。ウイスキー蒸留の指導を行い、その研修で得た技術を持ち帰り、地元でウイスキー蒸溜所を立ち上げるためのフォローも行います。レシピの開発、提携を結ぶ醸造機械メーカーからの輸入代行や製造プラントの設計までお手伝いができることは、今まで私が培ってきたことです。
 自分自身、そしてこれからウイスキーを造りたいと考える人たちとともに、「ジャパニーズウイスキー」を世界へ発信するのが私のミッションだと想っています。

投資の内訳・起業の際の必要物

1t 製造モルトウイスキー蒸留設備一式、設計施工費、不動産取得費、ブランディングプロダクト費他

予想収益

個別に説明いたします。

投資家への還元方法

投資家様の希望に出来るだけ添う形で調整します。

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