経験はほとんどありませんし、趣味から生まれた夢です。
でも、この夢を叶えたくて日々勉強し自分のルートを作って行きたいです!
背中を押してくれる友人たちや後輩たちにも、こんな自分でも夢が叶えられたと胸を張って言ってあげたいです。
また知り合いに持病をかかえた恩人もいますので早く立ち上げてその方にも、すぐに見てもらいたいです。
老若男女問わず、カフェというゆったりと寛げる空間で、
コーヒーを楽しんで貰ったり食べ物でも美味しさを共有できる場所を立ち上げたいと思っています。
コロナ禍の中でも家に帰ってきたようなアットホームな場所。
今の時期には合わないかもしれませんが、今だからこそ出来る事だと思ってます!
こだわりも入れてやりたいので、初めの資金は多めにお願いしてあります。
スタッフは基本的に自分一人で回せるような状態で考えてます。
ですが、緊急事態に備えて1人のみ雇うように出来たらと思います。
簡単なオーダーでメニューは少ないですが、少しのメニューでも一際輝かせられるはず。
1番はお客様に寛げる空間を提供したい事です。
物件費用150万
機械等(空調設備含め)
100〜150万
食器類 30万
制服 5万
インテリア 100万
内装費用 150万
運営資金 200万
20坪未満のカウンター5席
テーブル3席
こちらで回転数は4〜5回転
単価は恐らく700円程
時間帯はモーニングタイムから夕方まで(8時から18時)
収益は予想だと月で10〜15万の間かと思います。
月の数パーセントではありますが、少しずつ返していきたいと思います。
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