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オーベルジュを作りたい。 衣食住の全てを提案できる箱だから。 グローバルな社会になり、英語を話す日本人<起業家:のりすけさんの投資募集>

起業家 のりすけ さん のりすけさんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:30代
  • 創業年:2021年
  • 本人確認:
  • 形態:法人
  • 最終ログイン:1週間以上

愛知県 飲食 受付中 2021/03/11公開

希望調達金額
2,000万円

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自己PR

僕達には頼るツテが無いです。
でも事業に対して必ず成功させる自信と確信はあります。
僕達は飲食店がやりたいとかアパレルがやりたいとかではなく、
ローカルカルチャーを作り、昔からある物を現代の形に残したい。
ただそれだけです。
お金が沢山欲しいとかこんな車に乗りたいとかではなく僕達より下の世代が夢を持って実現する為の間口作りとしても考えているのでぜひお願い致します。

事業計画・事業内容

イメージ

飲食の場を通じて人が繋がる、コミュニティーに。
隣の人といつの間にか仲良くなって飲み友になったり。そこから新しいアイデアが生まれたり、ユニークな仕事のきっかけになっていく。
飲食からライフスタイルを豊かにする提案の場に。
お皿やカトラリー、椅子、飲み物、食べ物、味付け、装飾、音楽、お店にあるその全てが生活に色を加える力を持つ。私が作るのはお客様に体験してもらう機会。食事という体験を。何か一つでも影響を与えられたらそれは文化を作るということではないだろうか。
私たちはそんな思いを持って笑顔で、堅苦しくする必要はない。お客様はラフに楽しく、静かに我々の体験の場に浸かってもらおう。ここに来ればとりあえず面白い。


ナチュラルワイン
 ぶどうからなる自然の飲み物。大地の恵みに敬意を払い、自然そのものを生産者のこだわりと一緒にボトルに詰めて。農薬や酸化防止剤などの添加物が無いもしくはごく少量なので悪酔いもしにくく翌日にも残りにくい。エチケットの自由度も高く悩んだらエチケットデザインで選んでみるのも楽しい。

コンブチャ
 お茶を発酵させて作る発酵ドリンク。整腸作用や血行改善、免疫力向上、など健康、美容に効果抜群なナチュラルなドリンク。

料理
 フランス留学や有名レストランでの研修経験を持つ料理人が料理のジャンルに囚われずに自由に発想する小粋な料理。親しみのある料理なのに意外な組み合わせだったりユニークな演出で楽しさを。食材は生産者の顔が見える安全なものを。自然を食す。旬を感じる。

ソムリエの不必要性
 店内にソムリエは必要ないと考える。ソムリエの独断と偏見で選ぶワインはおそらく間違いがないだろう。しかし、趣味で飲む程度のスタッフ数人が実際に飲んでみて置くものを決めることでより身近にワインを感じられないだろうか。親しみという点においてソムリエは必要不可欠ではないと考える。もちろんただの素人集団ではいずれガタが来るので、ワインのインポーターさんに外部顧問的なことはお願いする。

内装
 グレーを基調とし、無機質でモダンな空間。観葉植物やドライフラワーなどで自然、季節の移ろいを感じられるように。テーブルや椅子も木製がいい。キッチンは出来る限りオープンに。仕事の美しさやスタッフ間の良好な関係性などが要求されるが、お店の透明性、お客様とスタッフの距離感、ライブ感を重視。心地よいBGM。品よく賑やかに

備品
 お客様が手にする物はこだわり、作り手のこだわりや思いを飲食店を媒介にして伝えられるように。食器やカトラリー、椅子、
もちろん予算との兼ね合いもある。。

投資の内訳・起業の際の必要物

必要機材list

冷蔵庫 SRR-K1883C2B 297770
冷凍庫 SRR-K1883C2B
製氷機 SIM-AS4500 205260
コールドテーブル×2 LCU-151PE-E 137027
食洗機 MDKLT8E 404800 TBDW-500U3 409200
洗い場シンク BS1-096T 39424
火口の隣にシンク KP1-450 17160
コンベクション SCC WE61 1711111
コンベクション用の鉄板 
(サラマンダー ESB-600N 378903)
フライヤー MGF-C18K 99000
ガスレンジ MGRX-127E 288226
炭焼き台 SC-6022-B LP 139324
パコジェット 880000
(ブラストチラー FMI EF20.1 1036782)
ディッシュウォーマー MEWD-096 199973
ワインセラー ST-SV271G(M) 454960
真空機 HVP-382N 664494
ロボクープ RM-4200F 71700
キッチンエイド ck1-ksm5 73128
スライサー TBMS-300N 50906
浄水器 NFX-LC(FX-21LC) 17380
電子レンジ
各種鍋
ボール、ざる、バット、あみ、トング、レードル、スパチュール、
ジップロック等保存容器

計 6,187,843
()含むと 7,603,528

予想収益

席数20席〜30席
客単価4000円〜4500円
回転率3.5回転〜4回転
で予想した場合。
600万円は確実に取れる計算になります。

投資家への還元方法

売上の5%還元させて頂く予定です。
ただこちらに関しましては相談させていただけたらと思います。

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ビジネス形態は、

4月1日(日)より、投資家ユーザーは本人確認が必須となります。
まだ本人確認がお済みでない方は、早めに本人確認を済ませていただくことをおすすめします。
本人確認が済んでいない場合、メッセージ・案件登録等ができない等の機能制限がかけられます。
悪意のあるユーザーを除外するための措置ですので、お手数ですがご理解・ご協力の程、何卒よろしくお願いいたします。

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