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(更新)【福岡県】『高収益食べ放題特化型焼肉事業(郊外型)』 5年後には「独立開業できる人員の排出を行える旗艦店」<起業家:ヴァルハさんの投資募集>

起業家 ヴァルハ さん ヴァルハさんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:40代
  • 創業年:未設定
  • 本人確認: 確認済
  • 形態:個人事業主
  • 最終ログイン:1週間以上

福岡県 飲食 受付停止 2020/11/20公開

希望調達金額
6,000万円

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自己PR

飲食店歴22年。

経験業種
・ファーストフード
・食堂
・焼肉(4ブランド)
・ファミリーレストラン(結婚披露宴会場にもなるお店)
・焼き鳥
・個人焼肉店経営10年
その他業種
・不動産営業
・古本屋
・フリーカメラマン
・HPデザイン、名刺デザイン
・カラーコーディネーター2級

居酒屋、焼肉店、ハンバーガー、レストランの経験を経て
23歳の時に焼肉店店長となる。
24歳で食堂事業部へ異動となり、3店舗立ち上げでエリアマネージャーへ昇格。
27歳で30坪の焼肉店を独立開業。
経営10年の間にカメラとデザインを勉強し、カラーコーディネーター2級を取得。
36歳の時に店舗を800万円で売却。
不動産会社へ就職し、土地と税金の事を勉強し、
37歳で大手焼肉店へ転職。
店長として大箱の店舗の運営と成功のノウハウを学ぶ。

飲食店の運営、経営、土地の見方、税の知識と、これからのチャレンジに必要なスキルを習得してきました。
これからがメインステージだと考えています。

事業計画・事業内容

---成功する飲食店の要因---
①市場性
②大衆性
③複数の利用動機を掴む
④基本価値の徹底
⑤リピートさせる力
-----------------------------

この5つの点で成功し、コロナ禍においても売上前年比110%以上を
叩き出している全国展開のブランドがあります。

私の事業は、
『七輪焼タイプ』の模倣ブランド
の開業です。

単純に「その焼肉店」を模倣して出店した場合、立地さえ見誤らなければ
月商1800万円、年間売上2億円、年間営業利益3000万円が見込み予算になります。

しかし、個人で建てるには1店舗にかかる費用が2億と大きな上、
出店場所の土地を抑える事もままなりません。
また、大型店であるがゆえに抱えている問題もあります。

この問題点を解決し、なおかつ差別化を計る業態を立ち上げます。
それが『七輪焼タイプオーダーバイキング(中型サイズ)』なのです。

月商800万円、年間売上1億円、年間営業利益1500万円が見込み予算です。
※コロナの影響を考え、売上・利益供に低めに見積もってます。


【新事業は成功するのか?】

事業成功のカギは以下の2点です。
①私の経歴の1つである「焼肉店経営10年」
②某ブランド焼肉店 店長含め3年勤務


【経営していた焼肉店は?】

福岡県久留米市にて30坪の焼肉店を経営。
9卓42席の炭火七輪焼の焼肉店
『炭火七輪焼ホルモン家 火風』
9年半の営業を経て800万円で売却。
黒字経営であったが故の売却額です。
しかし出店場所はあまり良くなく、
私の運営していた店舗の前身も後釜も
1年未満で撤退しています。
言い換えると、私の店舗だから成功できたという事。
この「炭火七輪焼の技術」「経営力」は
大きな武器です。
ちなみに、この時すでにオーダーバイキングを
導入しておりました。


【某焼肉店の経歴】

入社1年後に店長へ昇格。
成功のノウハウや店舗デザイン、システム等を吸収。
再度独立を計画し2021年1月末退社予定。


【スケジュール】

1月末までに資金調達
2月末までに出店場所の確定、契約
3月15日までにデザイン完成
4月1日施工スタート、求人募集

コロナワクチンの出回る6月頃にオープン予定。

【事業概要】
食べ放題特化型焼肉店
郊外型中型店
収益率15%

【出店計画地】
福岡県郊外
---都心部ほどコロナの影響は大きく、賃料や販促費用の視点からも郊外型の方が収益は大きいと考えています。
福岡県である理由は、私が10年営業していた時の人脈や土地勘を活かせるからです。良い立地や縁がある場合は県外での開業も視野に入れています。

【展望】
独立志向の高い社員を起用し、5年後に独立できるだけの経験と知識を学ばせます。
これは「店舗を増やす」という計画ではなく、自分の店を持ちたいという夢や高い志を持った人員をリーダー起用する事で店舗の質を高く保つ目的です。

【ターゲット客層】
老若男女問わず幅広い客層をターゲットとします。
特に子連れのファミリー層をメインターゲットとする事で、
3世代の需要獲得やお子さんが成長した後にもご利用いただける息の長い事業とします。

【店舗規模】
45坪15卓80席駐車場30台

【価格設定】
平均客単価3000円

【独自性】
炭火焼きによるオーダーバイキング。
種類の豊富なホルモンをラインナップ。
コロナ禍においては、遠方の食材を使ったメニューを積極導入し、
食事をもっと楽しめる空間を提供。
「選ぶ楽しさ」「知る楽しさ」「誰かに教える楽しさ」
そういったお客様の「楽しい」ニーズを掘り起こします。


【理念】
一番大切な心構えは、お客様のニーズを拾い、広げ、掘り起こす事。
決して押し付けず、決めつけず、真摯に向かい合う姿勢を崩さない。


投資の内訳・起業の際の必要物

建築内外装費3500万
空調設備費  800万
厨房機器類  600万
備品費    300万
開店準備金  300万
予備費    500万

計6000万

運転資金は自己資金で賄います。

予想収益

客席数80
平均客単価3000円
営業時間16:30~22:30
平日回転数0.66
週末回転数1.70
平均月商7,248,000円
予算年商86,106,240円
年間営業利益予算12,950,415円
利益率15.0%

損益分岐点売上高2,614,740円

投資家への還元方法

開店3カ月後から還元開始

還元額
 700,000円/月 × 8年
  (年間8,400,000円)
  (8年で67,200,000円)
 8年目以降
  売上の3%をロイヤリティとしてお支払いします。


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