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カナダ初の新スタイルSushi Cafe!オンラインオーダーに特化した高級TogoビジネスFCでマネタイズする事業計画<起業家:Akipolloさんの投資募集>

起業家 Akipollo さん Akipolloさんのプロフィール画像


  • 性別: 女性
  • 年代:40代
  • 創業年:2020年
  • 本人確認: 確認済
  • 形態:法人
  • 最終ログイン:1週間以上

東京都 飲食 受付中 2021/01/07公開

希望調達金額
2,000万円

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自己PR

はじめまして。

2018年にカナダバンクーバーへ来て2年間現地の日本食レストランでシェフとマネージメント業務に携わっております。
日本では全く別業界で大手企業の社長秘書を担当し経営の面白さと難しさを間近でサポートして参りました。
2020年11月設立いたしました。
弊社はスタートアップの小さな会社ですが,私のビジョンに賛同してくださるそれぞれプロフェッショナルのご協力を得て強い土台を作ることができました。
皆様からのご期待に応えられるよう会社の発展に全力で邁進する所存でございます。
皆様のご支援に厚く御礼申し上げます。


現地レストラン経営経験及び大手日本食レストランマネジメント歴30年のベテランマネージャー、
カナダで20年近く活躍されている日本人女性デザイナー、
投資、金融アドバイザーのプロとして日本最大銀行のロンドン支店勤務20年バンクーバー在住23年のベテラン
ファイナンスアドバイザーと強力なメンバー達がマネジメントチームです。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
日本の古き良きものをベースにしつつ、モダンにアレンジしたお寿司をオリジナルで作るため、お寿司の由 来が押し寿司、箱寿司であることに目をつけました。箱ずしは保存食として作られその後江戸前ずしにシフ トしてゆきました。バンクーバーでもお寿司は不動の人気ですがその多くのお店は古くからのスタイルで寿 司職人がカウンター作る握り寿司、カリフォルニアロールが主流です。押し寿司のメニューは1店舗あたり三 種ほどでメイン商品ではないにもかかわらず押し寿司が好きなカスタマーは意外に多いです。 またローカルに人気でラインナップするお店の特徴は綺麗な内装と洗練されクオリティーの高い商品で価格 設定が高いにもかかわらず顧客がつきます。提案する押し寿司は健康志向なカスタマーにもアレル ギーのあるカスタマーにもお米の種類や食材の組み合わせをカスタムできるのでカップルやファミリーにも ギフトとしても楽しんでもらえます。フレンチの盛り付けでソースで食べる押し寿司、パティスリーのような ショーケースに入ったビジュアル、そしてオリジナルの着物制服は今ヨーロッパでも新しいファッションと して注目されているスタイルです。この3つの特徴はバンクーバー初で今後にカナダ全土に展開します。 1号店のフラッグショップはOnlineと店頭での注文、Take out /Eat inのどちらにも特化したお店を作ります。


詳しい事業計画書や
企画書などは用意がございますので、もしも
一度お話を聞いてみても良いと思っていただいた場合はMTGを段取りさせていただきます。
ご連絡いただけますと幸いです。

事業計画・事業内容

日本の素晴らしさとカナダの長所を融合させたダイバーシティバンクーバーならではのお店を出店したいと考えました。

2020年は年明け早々COVID-19に大変苦しめられ多くの飲食店が閉店をやむ無くされましたしかし一方でテ イクアウトのお店の売り上げは伸びていました。週に3回程度は外食をするという人が多いダイバーシティバ
ンクーバーは様々な日本の食材も手に入りやすく、また多国籍料理も多いのでフュージョンされた料理が人 気です。お持ち帰りに強いお寿司をパティスリーやベーカリーストアのようなShow Caseで実際にみて選べる フレンチスタイルの押し寿司専門店で、ギフトやケータリングにも特化した今までとは違ったサービスで訪 れた人が嬉しくなるようなインパクトのあるお店を作りたいと思いこの事業計画は始まりました。

2年間で2号店(executive)までを直結で立ち上げ、フランチャイズを目指します。
日本へ逆輸入の出店をする所までが今後5−6年の目標とします。
sushi cafe Ltd.の事業計画は3つに分けられたビジョンがあります。

FaceⅠ:比較的小資本にで開業できるPressed Sushi専門店のフランチャイズ事業
FaceⅡ:sushi cafe Ltd.の仕込み工場におけるすし酢の調合、ソース、タレ、ドレッシング、食材の製造及び加工、パッキング、新商品開発
FaceⅢ:sushi cafe Ltd. のフランチャイズ展開に伴う人材育成センターの設立。

上記事業の全てはsushi cafe Ltd.が親会社として統括しますが、資金調達の必要性に応じて、合弁会社、サイレントパートナー、ベンチャーファンド、政府系銀行からのローン等を検討いたします。

長期事業計画は2026年度までの累積粗利益年商を$500,000 から$600,000を目標としています。

投資の内訳・起業の際の必要物

現在店舗として交渉中の物件はバンクーバーのメインエリアの新しく建設中の建物の1階コーナーです。
お店を一からデザインし作りますので下記のものが必要になります。

自己資金1000万を考えておりますが
残1500万ほどを投資してくださる方を探しています。
2021年内に2店舗目を150席ほどの大型店を計画しており
その後フランチャイズの計画を持っています。

開店時に必要になるもの
デザイン料
設計費用
工事資金
弁護士費用
店舗ダイニング家具
キッチンエキップメント
制服代
アーキテクトとエンジニアリング
建設費用カーペンター
3ヶ月分の家賃前払い
プロパティTAX
ライセンス
運転資金など

予想収益

店舗はMain Streetという場所でローカルに人気のエリアでバンクーバーでは注目されているエリアです。
可愛い古着屋やローカルデザイナーのブティック、雑貨屋、素敵なカフェなど個性的なお店が右にも左にも立ち並んでいるメインストリートは、レトロな雰囲気とモダンな雰囲気が感じられます。

一本通りを挟めばレジデンシャルエリアのため顧客も付きやすく立ち寄り安い場所です。
また1ブロック先には今後メトロの駅ができる予定となっており、完成後はさらに集客の可能性があります。
店舗は小さめですがお持ち帰りに特化させますので実際には下記の予想収益以上になることが見込まれます。
同時に2店舗目
フランチャイズのプロジェクトも進めております。
下記の数字はフラッグシップ店の予想収益となります。
座席店内20席+12席 
パテオ申請に約3ヶ月程度かかります。(パテオ12席)

Total Daily Sales   CAD$2,120.00
Total Monthly Sales
CAD$55,120.00


JAN-APRIL 0.6 AV.Sales$33,072×4 $132,288.00
MAY-AUG 1.2 AV.Sales$56,222×4 $224,888.00
SEP-DEC 0.7 AV.Sales$38,584×4 $154,336.00

Annual Gross Sales CAD$511,512.00

月商目標             $55,000

フード・リカーコスト 35%$19,250
人件費 34%$18,750
家賃 8%$4,400
営業経費 11%$6,050
荒利益(税引前) 12%$6,600

損益分岐点売り上げ $34,400
目標利益最低 $5,000 限界利益率25%と想定

投資家への還元方法

出資者の方への経営関与につきまして、傘下にManagement を作る予定があり、投資家のご希望に合わせて、株、優先株、プロミサリーノート、 ジョイントベンチャー、総代理店権利、等の選択肢があります。この順番で出資額が多くなります。

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4月1日(日)より、投資家ユーザーは本人確認が必須となります。
まだ本人確認がお済みでない方は、早めに本人確認を済ませていただくことをおすすめします。
本人確認が済んでいない場合、メッセージ・案件登録等ができない等の機能制限がかけられます。
悪意のあるユーザーを除外するための措置ですので、お手数ですがご理解・ご協力の程、何卒よろしくお願いいたします。

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