高校を卒業して、東京の製菓専門学校に通って、和菓子店で約5年、洋菓子店で17年勤めてきました。その間沢山の洋菓子コンクールにも積極的に参加し、数多くの賞を獲得してきました。ですので、技術には自信があります。
そして、南信州にはたくさんのフルーツ農家さんがいます。そんな農家さんが作ったおいしいフルーツをみなさんに発信できるようなパティスリーを作りたいと思っています。
パティスリー開業は高校生の頃からの夢です。
そのご支援をよろしくお願いいたします。
南信州で大切に育てられた沢山のフルーツを使ったパティスリー。
技術を活かした特注のデコレーションケーキ、南信州産のおいしいフルーツを使ったケーキ、焼き菓子を売りにしていきたいと思います。
厨房、店舗機器 500万円
製菓道具•店舗雑貨 100万円
物件取得費 100万円
内、外装費 300万円
厨房機器
オーブン、ミキサー、冷蔵庫、
冷凍庫、カッターミキサー、
食洗機、パイシーター、
作業台、シンク
店舗機器
冷蔵ショーケース、レジ等
製菓道具
ボウル、ホイッパー、鍋、
ナイフ、ゴムベラ、温度計、
型各種等
店舗雑貨
焼き菓子用かご、
ディスプレイ用雑貨等
初年度目標月商 125万円
日商 5万円
粗利 75万円
を目標にやります。
はじめてのことなので、投資家の方と相談して決めたいと思っています。
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相手側に通知はされませんのでご安心ください。
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