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大阪の千林商店街で目の前で焼く旨い魚と栄養満点の食べる味噌汁のお店を、コロナで職を失った若い男の子達と立ち上げたい!<起業家:亀井さんの投資募集>

起業家 亀井 さん 亀井さんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:40代
  • 創業年:未設定
  • 本人確認: 確認済
  • 形態:個人事業主
  • 最終ログイン:1週間以上

大阪府 飲食 受付停止 2020/06/13公開

希望調達金額
500万円

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自己PR

初めまして。亀井と申します。
大分県出身で大阪へ来て15年となりました。
この度、コロナウィルス感染症の影響で経営がとても厳しい状況の中で、チャンスとして前進させて頂けたらと思います。
僕は食べ物の好き嫌いが無く、何でも残さず食べます。
そのお陰で食べる事に困った経験が一度もありません。
大阪に来て最初の頃に、十三の商店街の定食屋で頂いたご飯とお味噌汁、そしてサバの塩焼き、肉じゃがの一品、ホームシックになっていた僕に活力と元気をくれました。
どんなに仕事が忙しく、嫌な事が続いても、1日の終わりにお腹一杯食べれる事、又、暖かく来店を迎えてくれる居場所がある事、地域社会に安心して来店出来るお店がある事こそ、最高のお客様満足だと考えております。
是非、宜しくお願い致します。

事業計画・事業内容

大阪千林商店街の近くで、旨い魚を目の前で焼き、栄養満点の食べる味噌汁と一緒に、お腹一杯になる定食の提供を地域社会の方達、特に高齢者と小さなお子様のお役立ちが出来るお店を創らせて下さい。
従業員はコロナウィルス感染症の影響で、職を失った若い世代の男の子3人で立ち上げから全て自分達で行い、自分達の居場所創りとありがとうを言って貰えるお店創りをする事で、仕事をする素晴らしさ、社会貢献出来る場の提供を目指しております。
僕は出身が大分県の港町で、魚と自然に育てられ、有難い事に丈夫な身体と健康な生活が出来ております。
地元では有名な魚のコロッケやマグロステーキ、そして釣ったばかりの魚をその場で料理して食べる漁師飯、都会では中々経験が出来ない事を食を通じて提供出来ないかと思い、今回に至ります。
店舗の一画には、駄菓子のコーナーや冷凍ショーケースを設置して、様々なアイスクリームを食後の楽しみとして低価格で提供出来る様に思案しております。
美味しい料理をお腹一杯食べさせてくれた両親への感謝を、今度は僕が地域社会の方達へ貢献出来たらと思います。
メインの魚は約10種類から選び、カウンター越しに見える所で七輪で焼き、出来上がる迄の物語と脂の垂れる視覚、焼き上がる迄の聴覚、徐々に香ばしい香りが期待をこみ上げさせる嗅覚、唾を飲み込み想像し、料理の出来上がるプロセスを題材に盛り上がる会話、箸を入れる触覚、空腹という名の最高のスパイスが決めての味覚、出来上がった物を提供するのでは無く、一連のストーリーを提供致します。味噌汁は季節に合わせたお味噌汁、具沢山の食べるお味噌汁、本日のお味噌汁の3種類、大中小の3種類を基本とし、身体の芯から温まり、自然にほっと一息つける味噌汁提供致します。
ご飯も大中小の3種類、一品は日替わりで定食にして提供致します。
これがメインの料理です。単価は仕入れ値にもよりますが800円で考えております。
その他、焼き魚の単品や一品も5種類程用意し、顧客様のニーズに合わせて種類は増やす方向です。
客席から料理場を見える化し、安心安全の提供とテーブルや手が触れるものを定期的にアルコール消毒し、マスクや手袋の着用を行い、来店時には検温の御協力とアルコール消毒を行い、コロナ対策の徹底を行います。

投資の内訳・起業の際の必要物

設備投資、経営資金、従業員の生活の為のお給料支給に使わせて頂きます。

予想収益

客単価は1,100円をベースに、カウンター10席、6人用座敷3席、用途に合わせてひと席づつ空けて、社会的距離を保ちます。
予測回転率は50%前後となりますが、定食をメインに滞在時間を約45分と想定し、70%の稼働率を目標に、一日売り上げ目標は10万円です。月間目標は300万円、人件費、家賃光熱費、諸経費や食材を合わせて約200万と想定し、無駄なコスト削減や在庫を極力抑えて、廃棄処分0を目指し、純利益率10%から15%を目指します。
営業時間は朝10時から20時、定休日は現状考えておりません。
従業員は交代制で勤務致します。

投資家への還元方法

ご相談の上、決めさせて頂ければと思います。

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4月1日(日)より、投資家ユーザーは本人確認が必須となります。
まだ本人確認がお済みでない方は、早めに本人確認を済ませていただくことをおすすめします。
本人確認が済んでいない場合、メッセージ・案件登録等ができない等の機能制限がかけられます。
悪意のあるユーザーを除外するための措置ですので、お手数ですがご理解・ご協力の程、何卒よろしくお願いいたします。

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