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新たな嗜好品フィリピン産チョコレートを日本へ!!そして世界へ!Bean to Bar<起業家:おけんさんの投資募集>

起業家 おけん さん おけんさんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:20代
  • 創業年:2020年
  • 本人確認: 未確認
  • 形態:法人
  • 最終ログイン:1週間以上

東京都 販売・ショップ 受付中 2020/03/28公開

希望調達金額
600万円

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自己PR

私は5人兄弟の末っ子としてフィリピンで生まれました。生まれてまもなくして日本へ引っ越すことになりました。しかし家は貧しく、自立した兄弟たちは日本には連れてこず、フィリピンに残りました。そのため幼い頃から日本とフィリピンの行ったり来たりの生活です。さらに、私は兄弟と言葉が通じないため、意志の疎通が容易ではありません。このような環境で育ってきたためか、昔からずっと日本とフィリピンを繋げる何かをしたいと考えていました。私は昨年まで都内のミシュラン獲得店の料理人でした。そこで食材一つ一つの個性に魅せられ、実際一から食べ物を作りたいと思いました。そして現在、農場で働くためオーストリアで働いています。オーストリアで農場ビジネスのノウハウを学びながら、時間を見つけてはフィリピンへ視察は行く日々です!私の考えた事業によって、フィリピンと日本を繋げたいです!そして、近い将来懸念されているカカオ豆不足の改善に繋がればいいなと思っています。

事業計画・事業内容

近年、チョコレートの需要拡大により、カカオ豆の需要が間に合っていません。そこで目をつけたのは僕の生まれ故郷、フィリピンです。フィリピンはカカオ豆の輸出量が世界でみると0.1%程しかありません。先日フィリピンのカカオ農家に視察へ行った際、フィリピンのカカオ農園は小規模栽培が主流で、とても質の良いカカオ豆が実ることを知りました。しかしながらフィリピンのカカオ豆は他国と比べると輸入の際コストがかかり、低価格提供ができません。農家は買い手が見つからず、お金にならないのでカカオを栽培を途中で放棄してしまう方も多いそうです。
そこで、フィリピンのカカオ豆を自社工房で加工から製造、そして販売までの工程を全て一貫して行うBean to Bar事業を立ち上げようと考えました。そして、生産者とはフェアトレードを行います。生産物に対し、正当な価格での買取をします。
この事業によりカカオ農家の地位向上、カカオ豆の認知度向上を目指します。コンセプトは新たな嗜好品の創造です。
そして売上の一部をフィリピンのカカオ業界発展のため寄付をします。具体的には、弊社主催のワークショップを国内外で実施します。多くの参加者を募るために、参加は無償の実現を目標としています。

今回の事業では、今まで出会ってきたカカオ農家の方々に協力をしてもらいます。そして宣伝に主に力を入れていきます。そして、差別化させるためのブランディングにも力をいれます。
予定としては、プレスリリース、SNS、フィリピン現地メディア、日本のメディア、雑誌、インフルエンサーを活用していきます。


事業の要約
経営方針は2通りを予定しています。

1つ目はB to C(企業から消費者)
都内にて自社工房付きチョコレートセレクトショップ開店
→客層は30代以上の方
→商品は全て自社ブランドチョコレート
→単価は700円〜

高単価で厚利少売なので、製造スタッフと販売スタッフのポジションを明確にすることにより、就労時間の縮小も実現できると考えています。
開店時間10:00〜21:00
製造スタッフ8:00〜17:00
(休憩含む)
販売スタッフ10:00〜21:00
(休憩含む、シフト制)

2つ目はB to B(企業から企業)
全国の飲食店へ業務用のチョコレート販売
→飲食店へ販売
→複数の品種の販売

そしてネット販売もします。ECサイトでの販売予定です。

飲食店へ販売することにより、弊社では実現できないような製菓製造を可能にできます。そして、自社ブランドを使用してもらうことによりフィリピン産カカオ豆の認知度向上にも繋がります。

投資の内訳・起業の際の必要物

施工費:
(坪当たり平均施工費)×(坪数)
3.5万円×20坪
店舗確保:
初回支払い+敷金+礼金300万円
機材購入:
シンク2万円、冷蔵庫13万円、コンベクション40万円、メランジャー20万円、テンパリングマシン30万円、レジ5万円、ショーケース15万円、その他内装50万円
外装費:
看板4万円、外装工事40万円、照明3万円
その他:
雑品(ぺん、手袋、マスク等)10万円、ロゴ作成5万円

合計602万円

予想収益

前提
都内一等地
商品数15種
商品数単価700円
限定商品1000円(50個限定)
1日最低目標250個販売
700円×200個=14万円
1000円×50個=5万円
14万円+5万円=19万円
1日19万円
1ヶ月494万円(週1日定休)

原価30%
家賃10%
人件費20%
経費8%
合計68%
利益率32%

494万×0.32(32%)=158万

売上は494万円/月
利益は158万円/月

投資家への還元方法

自社製品永久70%割引
利益の3%の支払いを約束します。
店舗拡大する際、お礼金として300万円をお支払いします。

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まだ本人確認がお済みでない方は、早めに本人確認を済ませていただくことをおすすめします。
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悪意のあるユーザーを除外するための措置ですので、お手数ですがご理解・ご協力の程、何卒よろしくお願いいたします。

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