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未来の開業者・起業家のためのMirai Cafeを創る!<起業家:Mirai Cafeさんの投資募集>

起業家 Mirai Cafe さん Mirai Cafeさんのプロフィール画像


  • 性別: 女性
  • 年代:未設定
  • 創業年:未設定
  • 本人確認:
  • 形態:個人事業主
  • 最終ログイン:1週間以上

飲食 受付中 2018/08/31公開

希望調達金額
500万円

この起業家にメッセージを送る

自己PR

こんにちは!
福島恵理です。

今日は遅くなりましたが、

私の自己紹介をしたいと思います。

Mirai Cafe
飲食店開業コンサルタントの
福島恵理です。

一言で経歴を述べると、

教育学部卒、
飲食店会社に就職、
25歳で独立開業しました。

詳しく言うと、
(興味ない人は飛ばしてください)笑

北海道にある大学の初等教育学部
神奈川にある大学の人間開発学部
計4年間で小学校全科、
中高国語の免許を取得しました。
幼稚園も取ろうと思いましたが、
4年では足りなかったので諦めました(笑)

大学4年の夏に、
飲食で働く楽しさに気付き、
コロッと進路変更。

この気付きのきっかけも
とってもいい話なんですが、
「きっかけ」という内容にて
また改めてメルマガ配信します。

就活の仕方も知らないまま
受けたのが、

一社目、株式会社オリエンタルランド。

今考えれば無謀な挑戦でしたが、
最終面接まで行きました。

結果は惜しくも敗れ・・・、

次に選んだ某飲食系会社
(エンターテイメント性に富んだ
パワフルな社長の上場会社)

には、とんとん拍子で内定をもらい、

晴れて入社。
就活期間2ヶ月。

エントリー数2社で終わりました。

そうして厳しく楽しい生活が始まりましたが、

独立を視野に入れていたので、

会社と自分のギャップに気付き、

転職。

会社の辞め方が
また一風変わっていますが、
これもまたいつか話します。

転職先は小さな会社でしたが、
入社後すぐに店長就任。
教育学部が功を奏し、人材育成には困らず、
人離れしませんでした!笑

独立目標があったので、

2年という約束+勤務時間外での副業許可
(他の業態も経験したかったので)
の元、様々な経験をし、
百貨店の催事の出店交渉及び出店、
そして新店舗のマネジメントも経験しました。

経験業態は、

和食、洋食、イタリアン、ピザ、
パン、弁当、居酒屋、ビュッフェ、
日本料理、アイスクリーム、
フレッシュジュース、クレープ、
カフェ、バー

などです。

そうして25歳、

開業。

新地から、
スケルトンから、
融資も満額通り、

デザインもコンセプトも
全部0からでした。
楽しくなって、
エリーというウサギの物語が一人歩きをして、
店舗の壁にはストーリー。
床は足跡でいっぱいになりました。

アルバイト社員含め12名採用するつもりが、
約150名も応募者が募り、
最強のスタートメンバーになりました。
向上心と優しさ溢れる人と働けて、
今でも感謝してます。

一人でバリバリ働きました。
しかし三年を前に、体調不良で廃業へ。

地元に帰ることに。
しかし、
開業がとっても楽しかったので、

もっとこの楽しさを
伝えたく広めたく支えたく思い、

現在は、

自らの開業時に一番時間がかかった物件探しに重点を置いて、

今まで出会った業者や士業や経営者と
アライアンスを結んで、
不動産会社に所属し、開業支援をしています。

お店をもう一度。
そんな思いで描いたMirai Cafeです。



Mirai Cafe

福島恵理

事業計画・事業内容

Mirai Cafeは、未来の起業家が集まる場です。

これからお店の開業を考える方、会社を立ち上げる方、学びたい方が集まり、講座、実習、体験をします。

特に飲食店の開業においては、開業した店舗の30%が1年以内に、50%が3年以内に廃業します。

その多くは、開業前と後のギャップに対応できないことにあります。
つまり、机上で勉強していても、実例がないので、実行の仕方がわからなかったり、
開業や起業することをゴールにしてしまったばかりに、その後のことは、現状任せになってしまったという方が非常に多いです。

せっかく計画をして努力して、描いた素晴らしい店舗を開業したにも関わらず、
いつのまにかしかめっ面になり、
『閉業』の文字が頭によぎれば、
その店舗は長持ちしません。

1人でも多くの経営者を繁盛店へ。

そのためには、
1人でも多くの経営者を繁盛脳へ。

開業前から繁盛脳を育てるために、
本を読むだけでなく、
ネットで調べるだけでなく、

実際の経験者が直接伝え、
開業前に店舗に立ちお客様の声を聞き、
開業者(経営者)同士での人脈を広げることができる場を、

実際の店舗で行うことができれば。

Mirai Cafeはその手段の一つになります。

最近はレンタルカフェなども増えてきていますが、その場合のお客様は開業者の知人がほとんどで、経営というよりはホームパーティーになってしまいます。

Mirai Cafeは、講座などを開催する時間以外は、一般のカフェとしてオープンします。
そこで来店された一般のお客様が、開業者の経営体験できるお客様です。

また、開業者だけでなく、
地元にお住いの方に向けた料理教室や英語教室、主婦や高齢者のコミュニティになるイベントも多く開催し、Mirai Cafeの利用者様が、開業者の将来のお客様になるような経営を実践します。

『学びの場』と『飲食店』の融合の考えは、私の過去の経験にあります。

実家が塾を経営しているため、日常から『学びの場』には触れ合ってくることができました。
時代が変わっても塾はいつも白い天井に壁。
しかし最近は『カフェ勉』と言われる学びのスタイルが流行り、木の空間と優しい音楽の中で勉強をする学生や社会人が多く見られます。そして、プログラミングや英語、動画での学びが注目され、時代は変化しているのに、スタイルは変わっていないのが現状です。
カフェのような空間で学べる場を創りたい。
そんな思いで経験を積みました。


私は大卒後飲食の道へ進み、25歳で独立開業。
お客様や従業員にも恵まれ、多くの『人脈』ができました。
しかし、それは『仕事』という枠の中だけであり、仕事以外の『時間』においては枠が狭く、特にランチタイムとディナータイムの間の時間の活用については日々考える毎日でした。
そしてある時、体調を崩し心と体の『健康』がなくなり、店は譲ることに。

結局当時の私は『情報』不足で答えは出せず終いでした。

しかし、開業の楽しさをより多くの人に伝えたいという思いは強く、開業者の支援をしていく方向へ。

とある不動産会社と業務を提携し、今年の四月より、開業コンサルタントという肩書きで活動を始めました。

しかし、私のビジネス力としてはまだまだ弱いのが現状です。

開業者の支援をするにあたり、
オンリーワンのことをやろう。
そうして肩書きをMirai Cafeコンサルタントに変え、Mirai Cafeの計画を立てました。

この半年で、人が成長するには四つの材料が必要であることを学びます。
それは先程にも出した
『時間』『資金』『人脈』『健康』です。


これを目標にしたMirai Cafe計画を、実行したいと考えています。

投資の内訳・起業の際の必要物

開業資金(居抜き物件)
物件取得費100万円
※家賃は20万円以内目標

内外装費200万円

厨房機器類100万円

運転資金100万円

他、前店舗より調達
集客資金などは売上から。

予想収益

カフェ30000円/日
26日営業

開業塾29800円/月
6名目標




料理教室12000円/月
10名目標


英語教室12000円/月
10名目標

初月計120万円/月
その他講座等開設予定
にて売上増進を図る



投資家への還元方法

教室利益の10%(料理、英語、プログラミング、その他地域や受講者に需要があるもの)

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まだ本人確認がお済みでない方は、早めに本人確認を済ませていただくことをおすすめします。
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