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空間作りと人の繋がりを意識し、ハイブリッドスイーツと、コーヒーをメインにしたカフェ<起業家:Naaanaaanaaon さんの投資募集>

起業家 Naaanaaanaaon さん Naaanaaanaaon さんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:未設定
  • 創業年:未設定
  • 本人確認:
  • 形態:創業前
  • 最終ログイン:1週間以上

飲食 受付中 2018/08/03公開

希望調達金額
2,000万円

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自己PR

パティシエ、バリスタとして経験を積んできました。

アメリカ、カナダに約2年ほとんど住んでおりました。

北米で見たカフェは日本で見る海外風のカフェとは全く違うものでした。
働く人の空気感や、ムードが素晴らしい空間を作っていました。
今の日本の労働環境では作り得ない空間であると確信しています。
北米ではバリスタとして経験をつみ、現在はシングルオリジンのビーントゥーバーチョコレートを作る会社でバリスタとして働き、シングルオリジンの面白さも勉強しています。

事業計画・事業内容

建物はガレージを使用し大きな扉を開けて半分野外のような開放感のある空間を作りたいと思っています。
シンプルでスッキリしたインダストリアルな、雰囲気の中で楽しむシングルオリジンのコーヒーと見た目にも可愛く、味や、食感も満足していただけるようなペイストリーを置いたカフェにしたいと思います。

ゆっくり座っていただくと言うよりは仕事の休憩、ホームワーク、待ち合わせなどで利用していただける気軽で、生活の一部になれる空間づくりをしたいです。

投資の内訳・起業の際の必要物

ガレージ
冷蔵庫
冷凍庫
キッチン
オーブン
エスプレッソマシーン
グラインダー
レジ(iPad)
マグカップ
カトラリー
リノベーション費用
など

予想収益

客単価は高くない1200円程度
しかし、持ち帰り需要が多いかと思うので、回転率は高く100件以上は見込めると思います。
また、ペイストリーは同じ生地でバリエーションを作れるものをメインにするので、原価率は安くできます。
コーヒー自体も大半は技術料なので、売上の2/3は収益になるかと予想してます。
従業員は4~5人ほどで回したいと思っており、定休日は不定休としますが、従業員のやりがいや、仕事に対してリラックスした状態で取り組んでもらえるように、無理のない営業形態はマストだと思っています。

投資家への還元方法

直接お話して決めていきたいと思います。

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4月1日(日)より、投資家ユーザーは本人確認が必須となります。
まだ本人確認がお済みでない方は、早めに本人確認を済ませていただくことをおすすめします。
本人確認が済んでいない場合、メッセージ・案件登録等ができない等の機能制限がかけられます。
悪意のあるユーザーを除外するための措置ですので、お手数ですがご理解・ご協力の程、何卒よろしくお願いいたします。

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