これから拡大が期待される低糖質スイーツ市場において、手作りの低糖洋菓子専門店を展開します。数年で複数店舗化を目指します。

起業家 Vert さん Vertさんのプロフィール画像

  • 性別: 男性
  • 年代:40代
  • 創業年:2013年
  • 本人確認: 確認済
  • 形態:個人事業主

鹿児島県 販売・ショップ 受付中 2018/02/13公開

希望調達金額
1,000万円

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自己PR

はじめまして、私は現在ケーキショップを経営しております。

この度新しく事業の新展開に取り組もうと思い応募させて頂きました。
現在、全国に2200万人いると言われる糖尿病の方はケーキを食べたくても食べられない方がほとんどです。
しかしながらその方々の大多数の潜在的な欲求は高く、日々我慢を強いられます。

また炭水化物ダイエットや低GIダイエットと言われるような糖質をコントロールする事でダイエットする方法の認知や、健康志向で精製砂糖の摂取を控える風潮も高まっています。
そのような中で低糖質スイーツは現在非常に注目を集めています。
大手の食品メーカーや有名スポーツジム等でも大々的に取り入れられ、糖質オフや糖質ゼロの商品は至る所で見る事ができます。また現在、糖質制限は今までの治療法に対しての選択肢として、医療業界を二分するほどの大きな流れになってきています。

そのような中、洋菓子業界では認知こそ上がってきておりますが、全国的にみても非常に取扱店舗が少ないのが現状です。
このような状況の中で専門的な知識と経験から作る、手作りの安心ケーキのお店があれば、これまでにない安心感をお客様に与える事ができるのではないかと考えました。

また社会的貢献として、どの年齢の方でも発症する糖尿病の場合は、誕生日ケーキも食べられないという事になります。
誕生日にケーキを囲んでみんなで一緒にお祝いをする。
一緒に過ごす時間がとても楽しく嬉しい思い出になる。
私はそんな普通の場面を作るお手伝いができればと思っております。

実は私自身は若い頃に1型糖尿病を発症しました。
完治法はなく一生治療を続けないといけないといわれております。
私も同じように記念日の度に我慢をし、私の両親も申し訳なさそうにしていた姿を経験してきました。
もしあの頃に低糖質スイーツというものが存在していて、一緒に楽しい時間を過ごしていたら、その思い出は変わったのかなと想像したりもします。
そのような経験も生かして、この事業を私自身の使命としてとらえ、今後の取り組みをしようと思います。

しかしながら私個人の力ではこのような大きな展開は難しく、投資家様のご助力やご助言を頂けますととても嬉しいです。
この事業を大きく発展させる事が出来るように、全力を尽くす所存です。
どうかよろしくお願い致します。

事業計画・事業内容

全国に2200万人いると言われる生活習慣病の糖尿病の方や、ダイエットや健康志向の方でも気軽に食べられる、糖質制限スイーツを、専門的に扱うお店を出店します。

糖質制限のある方は基本的に糖質の摂取を控えなければなりませんが、潜在的な欲求は高く、日々我慢を強いられます。
特に糖尿病の方は食べたくても食べられない状況となり、そのような中で血糖値を上昇させにくい低糖質スイーツは非常に注目を集めており、近年市場も急拡大を続けております。
そこで当社は専門店出店を行い、販路開拓と売上拡大を目指すこととしました。

また社会的貢献という意義からは、年齢を問わず発症する糖尿病の場合は、誕生日ケーキ等のお祝いケーキも食べられないという状況を生み出します。
誕生日にケーキを囲んでみんなで一緒にお祝いをする。何よりも大切のその時間を過ごすことができるためのケーキを、手作りの安心感とともにお届けできるということは、何よりも私たちの使命だと考えます。
もしご病気であっても、笑顔で幸せな時間を共有していただきたいと強く願っています。

現在ロールケーキ、デコレーションケーキをメインに、焼菓子やチョコレートに至るまでの多くの商品を低糖質スイーツとして販売しております。
全国的に販売を展開できるようにネットショップの作成やホームページの新規作成などを今後進めていきたいと考えております。

またプレスリリースを含めた広告作成、店舗の展開と人の採用教育が急務です。
地域の物産館への卸は決定し、その他ショッピングセンターへの卸や催事販売の展開も現在始めたところです。

投資の内訳・起業の際の必要物

当初半年分の費用として計上してあります。
広告費120万円…1ヶ月費用(毎月地域紙への定期出稿10万円、チラシ配布物1000枚2万円、ポイントカード等リピーター向け販促物1000枚2万円、店内演出バナー4万円、商品用消耗品2万円)の6ヶ月分
人件費420万円…製造スタッフ3名と販売スタッフ6名でつき70万円の人件費計算です。
材料費480万円…月に80万円を計上しております。
原価が高いものが多いので当初予算としては高めに設定してありますが、販売商品は競合が少ないため原価率25%を目指します。
店舗改装費50万円…看板やポスター商品のフライヤーや照明関係の改装費として計上しております。
運営費100万円…ホームページ制作、ブランド構築費80万円、ショッピングサイト登録費40万円、パッケージングデザイン費、消耗品費80万円
合計1280万円を計上しております。
自己資金として200万円を用意して準備を進めております。


その他、起業時に必要なものは現在のところ特にありません

予想収益

予想収益は店舗直接販売での収益が月販250万円、ネット発送販売の予想収益150万円、物産館やショッピングストアの卸収益が50万円で月販450万円、初年度5400万円の売り上げを見込んでおります。
2年度以降はデイケアや介護施設、妊婦ケア施設への販路拡大と新商品の拡充と広告拡大により15%の売上伸長を目指します。その為の営業人件費を計上します。
2年度売上は6200万円を目標とします。
3年目からは多店舗出店も視野に入れつつ、リピーターの囲い込み、ブランド化を進めリーディングカンパニーを目指します。前年比110%を目標に取り組みます。
5年後の展開としては3店舗出店とネット販売強化、首都圏への出店を目指し売上1億円を目標とします。

投資家への還元方法

月の売上の3%を還元させて頂きます。
また決算時に予想収益を上回った場合は、その上回る分について2%の還元をさせて頂きます。

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4月1日(日)より、投資家ユーザーは本人確認が必須となります。
まだ本人確認がお済みでない方は、早めに本人確認を済ませていただくことをおすすめします。
本人確認が済んでいない場合、メッセージ・案件登録等ができない等の機能制限がかけられます。
悪意のあるユーザーを除外するための措置ですので、お手数ですがご理解・ご協力の程、何卒よろしくお願いいたします。

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