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健康✖️日本食。スケール可能な新寿司業態への挑戦<起業家:Macky0222さんの投資募集>

起業家 Macky0222 さん Macky0222さんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:30代
  • 創業年:未設定
  • 本人確認: 確認済
  • 形態:個人事業主
  • 最終ログイン:1週間以上

大阪府 飲食 受付中 2026/01/14公開

希望調達金額
200万円

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自己PR

初めまして。ご覧頂きありがとうございます。
現在本業はパーソナルジムをしています。

長年トレーニングをしていて、口にするものを常に意識した生活を過ごしてきた中、普段からもよく食べる鶏肉はいつもアレンジや工夫を楽しくしていました。

その頃は特に食材の質には拘ってなく、"ただ美味しく作る"といった感覚で毎日を過ごしていましたが体調もちょこちょこ崩しちゃうし特にすごく健康!では無かった感じでした。

ある日からオーガニックをメインとした生活になり、鶏の餌まで何を与えているのかなど調べるようになり、様々な食材の質、使う調味料からも意識が高まるようになりました。

その習慣から身体はいつからか更に健康状態が続き、身体の不調は食に左右されることを改めて体で感じ実感し、
より食べるもの、質の大切さに気づくようになりました。

そこから将来は無農薬栽培での農業も考えており、
必要のないものを必要以上にとりいれないこと、食で人を救えるような活動をしていきたいと思い、まずはこの事業からスタートしようと決断しました。

事業計画・事業内容

高たんぱく・低脂質という鶏胸肉の特性を活かし、
日本の食文化である「寿司」と融合させた
新しい食体験を提供するフードブランドです。

健康志向の高まりにより、
機能性食品や高たんぱく食の需要は拡大していますが、
「外食としての満足度」と「継続性」を
両立した専門業態はまだ確立されていません。

本事業では、独自の調理・加工設計により、
鶏胸肉のイメージを覆す食体験を実現し、
テイクアウト・デリバリーを起点に、
将来的には冷凍商品やEC展開、ブランド拡張を目指していきます。

投資の内訳・起業の際の必要物

• 設備費:120万円
(キッチン周り器具、冷蔵・冷凍庫 等)
• 内装・什器:80万円
• 広告・備品:30万円
• 運転資金(3ヶ月):70万円 

予想収益

1日35食 × 1,800円
→ 日商 63,000円
→ 月商 約158万円
→ 年商 約1,900万円

コスト想定(1,800円でも無理なし)

原価率
• 鶏胸肉・米・副資材
→ 28〜30%
(価格上げた分、むしろ改善)

Uber手数料
• Uber比率50%
→ 15%前後

固定費(目安)
• 家賃:8〜12万円(物件はまだ未定)
• 光熱費:3〜5万円
• 消耗品等:3万円
• 通信等:1万円


月利益イメージ

月商158万円の場合
• 原価(30%):47万円
• Uber手数料等:24万円
• 固定費:20万円

営業利益:約67万円前後

投資家への還元方法

創業初期はキャッシュを事業成長に集中させたいため、
短期的な配当は想定していません。

将来的な事業拡大やブランド価値向上の段階で、
株式価値としての還元を目指しています。

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