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食パンに特化したパン工場及びケイタリングをメインとした厨房機能を持ったイートインスペースのあるパン屋を作りたい。<起業家:マルシェさんの投資募集>

起業家 マルシェ さん マルシェさんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:未設定
  • 創業年:2020年
  • 本人確認:
  • 形態:法人
  • 最終ログイン:1週間以上

福岡県 飲食 受付中 2020/04/14公開

希望調達金額
1,000万円

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自己PR

メインスタッフ3名は45歳~53歳までフレンチの世界に身を置き、研鑽を重ねたメンバー。個別に専門でパン屋やケーキ屋のオープニング経験あり。引き続きコンサルタント業務や厨房委託業務はやって行く。その中で卸売先を確定させていきます。また、スタッフの分子が個別に企業しており、そこも販売協力店舗として卸先にする事も可能。
葬祭業務はお寺様との掛け合いは3月時点で既に行っており、実走行が8月予定。
ディナーショーは、コロナの影響で押しており、7月か8月にテナントリリース予定。その際に延期になったディナーショーの再考。
ジャカルタのコンサルタントは渡航禁止により延期。6月予定。
ジャンルは和式の居酒屋だが、そこにベーグルをメインにした料理提供スペースがありmade inJAPANの食パンを販売予定。
コンサルタント業務代金は別途発生。

事業計画・事業内容

大学中退後、約25年ほどフランス料理の世界に身を投じ、お客様に有意義な時間を過ごして頂く「時間」を提供する事に精進しておりました。その後、各提携企業様の協力の元、厨房業務委託業務や飲食店コンサルタント業務、レンタルユニフォームの請負業務、厨房機器紹介業務など、既存飲食店様のコスト削減及び売上向上の為の立案施策、組織構築のアドバイスなど等、、昨年3月の起業より取引先様を徐々に開拓、拡張しておりましたが、今回のコロナの影響にて取引先の諸都合により、3案件が取引停止。海外事業を含めた5案件が暗礁に乗り上げてしまい目処が立たない状況に陥りました。
その為、自力での従業員雇用の凌ぎの為にイートインスペースを隣接したパン工場兼厨房を1店舗保有したく応募しました。
そこでは、
①サブスクを含めたEC事業
②サンドウィッチベースのデリバリー事業。
③シェアカーの支払いシステムを採用した各家庭や婚礼顔合わせ、法事ケイタリング事業。
④業務提携予定のライブハウス(ブルーノートのイメージ)のディナーショーへのケイタリング事業。
コロナ安定後の、、
⑤業務提携先への卸
⑥将来的な海外(インドネシア、上海など)への輸出
を行う為のハブ店舗としての取り組みです。
安定後には沖縄を中心に展開を進めて行きたいと考えております。

投資の内訳・起業の際の必要物

店舗。35坪で家賃27万円まで。
敷金半年以内。
必要設備代金。。700万円
オーブン、スチームコンベクションオーブンオーブン、発酵器、パン生地の切り分け機、生地を延ばす機械、業務用ミキサー2機、パンスライサー、ウォークイン冷凍庫、ウォークイン冷蔵庫、ガスコンロ、作業台、包材、パン型などの備品類、ケイタリング用のお皿類、販売スペースの備品類など

予想収益

月売上予想
①店前販売 10万円×25日=250万円
②サブスク定期便4000円×300件=120万円
③デリバリー、出前1200円×30件×25日=90万円
④企業様卸売
200万円

⑤ケイタリング事業
ディナーショー1万円×70名×2DAYS×2本=280万円
弔辞7000円×30名×6本=126万円
ハウスケイタリング5万円×10件=50万円

合計、1100万円

包材及び生産原価 650万円
諸経費300万円
利益150万円

投資家への還元方法

利益の30%還元、食パンの定期便、新商品の提供、

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4月1日(日)より、投資家ユーザーは本人確認が必須となります。
まだ本人確認がお済みでない方は、早めに本人確認を済ませていただくことをおすすめします。
本人確認が済んでいない場合、メッセージ・案件登録等ができない等の機能制限がかけられます。
悪意のあるユーザーを除外するための措置ですので、お手数ですがご理解・ご協力の程、何卒よろしくお願いいたします。

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