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山梨県で成功している知名度が高いバリ風エステの系列店として地域密着型バリ風カフェ&バーの開店<起業家:店長さんの投資募集>

起業家 店長 さん 店長さんのプロフィール画像


  • 性別: 男性
  • 年代:40代
  • 創業年:2018年
  • 本人確認:
  • 形態:個人事業主
  • 最終ログイン:1週間以上

山梨県 飲食 受付中 2019/10/29公開

希望調達金額
2,000万円

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自己PR

当方の起業案件をご覧いただきありがとうございます。
私は、もともとサラリーマンとして17年間企業に勤めてまいりましたが、エステサロンを開業するため退職すると同時にエステサロンを開業し現在に至ります。
セラピストとして勤務するべくスクールに通いましたが、運営側に徹する必要があると判断し、スタッフを採用。バリへの研修や大手サロンへの研修派遣などを経て、今では地域に愛されるサロンとして運営出来ております。
バリのリゾートが大好きで始めたバリ風エステサロンですが、細部にまでこだわるとともに、看板・インテリア・サロン構成等の全てが独自のデザインによるものであり、お客様からも喜びの声を多数頂戴しております。
何事に対しても凝り性ということもあり、どの職種に就いても深堀し、お客様志向が強いという点が強みと自負しております。
環境づくりにも注力しており、入店されたスタッフは特段の事情がない限りほぼ全員、今でも在籍しています。
人間関係がよく、調和のとれた空間は誰が来店しても、本当にリラックスできる空間です。
この志向を必ず念頭に置いて、自己中心的な運営をすることなく、しかし、決定する場面では的確に指示を出す・ここのブレが生じない運営を維持出来ております。
投資家さまとの信頼関係も重要視していきたいと考えておりますので、期待を裏切らない誠実な行動を確約いたします。

事業計画・事業内容

「山梨県でバリを忠実に再現したバリ風カフェ&バーの開店を目指しております。」

■現在の事業について
平成25年8月に、山梨県では唯一のバリ風エステサロンを新規オープンし運営しております。
そして、昨年10月には2号店(系列店として)を甲府市にOPENし、現在も両店舗運営しております。
山梨では過去に何店舗もバリ風サロンやバリ風カフェが開店しておりましたがほぼ全数が1年持たず閉店に追い込まれております。
現在当店は系列店を含めますと山梨では異例となる5年目の営業継続達成を果たしております。
これらは、一時の宣伝効果だけでなく、独自性(インテリアのこだわり)やおもてなし、高リピート率を維持していることが成功の要因と考えておりますが、今回、このノウハウが飲食店にも活かせると判断したことから、題記店舗をオープンする計画を進めることといたしました。
実際、お客様へのアンケート結果にて、当店が飲食店を開店を期待することに対して、大きな期待値を持った回答結果が大半となっております。

■考え方
単純にバリをコンセプトとしたカフェでは、他店同様、すぐ閉店に追い込まれてしまうことは容易に想定できます。
しかし、既に知名度ある当サロンの名前を冠したカフェ店名にすることで、現在のサロンの顧客囲い込みが可能になるとともに、リゾートレストランでの勤務経験がありインドネシア料理をはじめ、各種一流料理を調理できるシェフとの雇用契約が確約できたことが、他店との大きな差別化となっております。
また、バリの家具なども、県内のインドネシア直結の輸入業者との提携により、安価に仕入れが可能となりました。(国内価格の最大70%オフ)
入居店舗は既に目星をつけており、山梨の中心である甲府市にテナント物件がございます。
山梨は、行き交う道路がある程度限られており、現在のサロンの名前を冠した飲食店(****カフェ&バー)を甲府市に開店することで、多くの人へ視認され、知名度は一気に広まるとともに、大きな集客力となります。
そして、飽きの来ないメニューの継続提供や非日常空間の創出もこれまでのノウハウを活かすことで確実に実施できるものと判断しております。

■店舗の運営について
コンセプト「非日常のリゾート空間で、食・リラックス・おもてなしが堪能できるサロンのような飲食店」
昼はランチやカフェスタイル、夜はディナーやアルコール主体のバー空間。
宴会・女子会などのパーティープランも計画しており、、非日常の店舗内でわくわくする飲食店という印象の店舗を作ります。
そして最大のメリットとして、現在のサロンのすぐ近くに店舗を構えることで、バリ好きな顧客が行き交うスタイルを狙い、地域を巻き込んでの大きな相乗効果が見込めます。

■人員
シェフ・・・2名
ホールスタッフ・・・計4名
上記を確保ずみ。

■メニュー
 インドネシア料理(5品)
 パスタ
 ☆カレー(香辛料などにこだわったダイエットカレーや美肌カレーなど)
 定食
 アルコール
 ソフトドリンク
 デザート
 パンケーキ
 

■座席数13席/カウンター6席

■営業時間11:30~15:00 / 18:00~23:00

■毎週水曜日定休/年末営業・元旦休

投資の内訳・起業の際の必要物

■賃貸(28坪~38坪、物件は対象は選定済み)
 保証金+前家賃=140万円~200万円
 ※家賃18万~22万円のいずれか。

■改装工事(電気工事含む)
 一式380万円

■インテリア・家具(アジアン関係・テーブル、椅子なども含む)
 輸入業者より特別ルート購入 220万円

■キッチン関係
 冷蔵庫・スチーム調理器具・コンロ・その他キッチン関係一式
 ※通常の販売店から購入 500万円~700万円
 

▼投資いただきたい金額
 1500万円~1240万円 


上記以外に、「採用研修20万・看板広告25万・運転資金3か月分240万・ホームページ制作15万・チラシ8万・レジ購入4万円」などが必要となりますが、その部分は自己資金で計算しております。

予想収益

■経費関係
 家賃20万
 高熱10万
 シェフ32万(固定給)
 バイト42万(1日2名*8時間として)
 BGMなどその他 5万
 仕入れ 30万
  ☆月間計 139万円 

■1か月後予想収益
・客単価 昼*1,500円  夜*2,700円
・来店数   20名      40名
・売上    78万円    108万円  計186万円

■3か月後予想収益
・客単価 昼*1,600円  夜*2,700円
・来店数   40名      66名
・売上    166万円    463万円 計630万円

☆一般的に3か月後の落ち込む期間に、リピート獲得による増収見込みあり。

投資家への還元方法

■売上の3%~6%を毎月お支払い
※売上が少ない開店初期は3%、半年経過後に5%~6%

ご希望をお聞かせいただければと思います。

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悪意のあるユーザーを除外するための措置ですので、お手数ですがご理解・ご協力の程、何卒よろしくお願いいたします。

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